Peremyachi minangka sajian tradhisional Tatar, yaiku kue sing diselehake ing endhas. Ing Uzbekistan, peremyachi kasebut - Byelyashs . Sing paling umum ngisi ing garis sithik yaiku daging cincang, nanging kadhangkala dipanggang karo kenthel utawa kentang sing dibungkus. Biasane adonan ragi digunakake kanggo masak, nanging woh seger, sing diasilake ing produk susu sing asem (kefir utawa yogurt), uga cocok.
Bahan kanggo aduk karo daging:
- glepung - 1 kg;
- Susu - 0,5 liter;
- garing ragi - 2 tbsp. spoons;
- endhog - 1 potong;
- daging - 0,5 kg daging sapi lan 0,5 kg daging babi;
- bawang bombay - 3 bawang;
- uyah lan mrico - kanggo rasa;
- banyu - 1/4 l.
Preparation
Kanggo nggawe adonan kanggo chamomile, ing papan panahan gedhe kita isi pethine glepung, ing jero sing kita nggawe bolongan ing jero. Ing alur, diwetokake kanthi alon ing susu, uyah lan sprinkle ragi, nyampur kabeh. Ing panggonan sing endhas, kita sijine dhuwit sing diduweni, ing ngendi kudu ngadeg lan munggah (volume mundhak 2 kali).
Ing podo karo, sampeyan bisa nggawe preparation stuffing. Ing daging lan bawang, liwati nganggo gilingan, nambah uyah, uncalan jus mrico. Yen sampeyan seneng papak, disaranake nambahake dentikel sing digodhog kanggo nggawe transplantasi khusus sing arum.
We pour Papan kanggo nglereni glepung, sijine keuangan ing Papan. Njupuk ¼ adonan, gulung metu sosis sing lancip alus, Cut potong cilik. Saben potongan digulung kanthi pin rolling, sing uga disiram karo glepung, supaya sajrone ngulungake adonan kasebut, ora terus karo roti panggang. Ditampa roti tipis (diameter 10 - 12 cm) uga ora lali kanggo sprinkle karo glepung. Sawise ngolah kabeh test kanggo kue sing rata, kita nerusake pemodelan rumor Tatar.
Ing glepung kenthel sing kandel, kita nggoreng lenga sayur-sayuran, sijine peremyachi ing bolongan lenga. Banjur nguripake patty liwat. Kesiapan chamois gampang kanggo nemtokake warna emas adonan, lan manawa mince siap dingerteni dening duduh kaldu sing, nalika digoreng, katon ing bolongan. Peremyachi karo daging siap, nalika duduh kaldu bakal dadi saka transparan lan cahya murky.
Yen sampeyan minangka lawan panganan sing digoreng, sampeyan bisa nggawe panggangan kanthi daging ing oven.
Tatarsky peremyachi minangka nikmate sing enak karo sampeyan bisa nyedhiyani sederek lan tamu!