Ana wong sing seneng mangan daging mung kanthi murni. Dheweke ora nglirwakake kabeh produk sampingan, ora ngilangi saka diet. Iki salah, amarga akeh komponen sing dibutuhake awak. Ati iku salah sawijining produk. Kanthi nyiyapake kanthi tepat bakal entuk akeh panganan enak. Carane cook pate ati, saiki sampeyan bakal mangerteni.
Pate saka ati
Cemilan iki apik banget yen wis disiapake, komponen sing paling gampang, sing bisa dituku tanpa masalah. Malah, sajian iki bisa ngganti sosis toko nalika masak sandwic. Sawise maca resep, sampeyan bakal ngerti carane masak pâté.
Úa:
- ati - 1 kg;
- bohlam ukuran gedhe - 1 keping;
- wortel - 300 g;
- mentega alami - 160 g;
- uyah.
Preparation
- Pechenka lan sayuran ngetokake potongan-potongan gedhe, disebarake ing panci, tuangake banyu lan godhok nganti watara jam miturut tutupe.
- Unsur nyawisake lemah kanthi gilingan daging.
- Ing saucepan, nyawiji mentega, nyebar massa sing kasil, uyah menyang rasa lan godhok kanggo 5 menit, sijine menyang wangun lan ngresiki ing kadhemen, supaya massa froze.
Daging pita ati
Dodol daging sapi - sumber wesi, vitamins, lan ora kalori sing dhuwur. Pate saka daging sapi, resep sing diwenehi ing ngisor iki, asring digunakake ing nutrisi diet saka wong diwasa lan bocah.
Úa:
- ati daging sapi - 1 kg;
- wortel - 400 g;
- bawang bombay - 300 g;
- lard - 300 g;
- Buttery natural butter - 100 g.
Preparation
- Lemak dipotong nganggo piring nganti 1 cm sing kandel lan dilebokake ing ngisor kembang kol. Sabanjure, nyelehake lapisan trikatuka, cincang sing dicincang. Ing ndhuwur sijine dening produk, diced, piring wortel.
- Tutup tutup nganggo tutup lan simmer nganti 4 jam.
- Banjur campuran ati sing digawe adhem, dicincang, dibungkus, diasinake, sijine mentega sing alus lan dicampur kanthi cepet.
Pate saka daging babi
Pate saka ati babi ing ngarep - panganan enak, sehat lan sehat. Babi daging babi kalebu zat besi, yodium, tembaga, kalsium, fosfor, lan vitamin A, PP, C, akeh vitamin B. Kelebu panganan iki dipercaya mangan sing bakal nggawe wong sehat, lan akeh penyakit sing bakal dilewati.
Úa:
- ati - 1 kg;
- susu sapi;
- bohlam - 1 potong;
- wortel - 150 g;
- cognac - 60 ml;
- lenga - 100 g;
- rempah-rempah.
Preparation
- Kanggo ati ora pahit, diwenehi susu sapi lan ditinggalake nganti 3 jam.
- Sayuran sirsat lan passer cilik, banjur irisan padha dikirim menyang produk dening.
- Godhok ing sangisore tutup sajrone jam, tuangake seasonings, uyah, adhem lan lunga menyang gilingan, nganggo grate kanthi bolongan cilik.
- Tumisake campuran alkohol, sijine lenga sing alus lan grate ati sing apik.
Pate hati pate - resep
Pepati ing pitik manawa ana rasa enak, lembut, lan panganan. Iku mrodhuksi casseroles banget, pancake, gulungan. Dipercaya produk iki duwe efek apik ing sistem pencernaan lan kardiovaskular. Pate ayam, resep sing diwenehi ing ngisor iki, banget alus.
Úa:
- wortel - 200 g;
- ati ati - 500 g;
- bawang bombay - 150 g;
- minyak sayur - 40 ml;
- uyah;
- mrico ireng lemah.
Preparation
- Bawang wis di resiki lan dicekeli karo semirings.
- Peel wortel dipotong menyang bunderan.
- Pass sayuran kanggo 10 menit, nyebar ati, pour banyu, lay godhong laurel, nambah uyah lan menehi godhok.
- Ing tutup nutup sedina jam, adhem, nambah butter lembut lan scribe kanggo ninggalake massa homogen.
Pate saka ati angsa
Wulu ati ora kalah karo kegunaan kanggo manuk lan kéwan liyané. Iku produk terkenal sing sugih ing vitamins lan microelements. Iku arang ditemokake ing sale tinimbang liyane. Nanging, yen isih kejiret sampeyan, mesthine kanggo cook tempel saka ati ati ing ngarep.
Úa:
- goose liver - 800 g;
- lard bacon - 400 g;
- wortel - 1 potong;
- susu sapi - 120 ml.
Preparation
- Salo dipotong lan digoreng.
- Nyemprotake bawang bombay, chop wortel, sijine menyang gajih, nyampur lan goreng nganti kurang panas.
- Ati kupas, dicuci, disebarake ing sajrone ure, lan kabeh nganti 10 menit.
- Campuran asil digawe adhem, 2-3 kali digodhog liwat panggilingan daging karo bolongan-bolongan cilik, bali menyang wajan, diwutahake susu, uyah, lada kanggo rasa lan godhok kanggo karbohidrat sing dipengini.
Tempelake saka bebek ati ing omah
Pate buatan bisa digawe saka ati kewan utawa unggas. Nggunakake prodhuk bebek, sampeyan bisa njaluk sajian khusus karo rasa sing unik. Kanggo piquancy, cognac ditambahake, lan pala ing lemah sampurna saka bumbu.
Úa:
- bebek ati - 500 g;
- krim 33% isi lemak - 60 ml;
- bawang bombay - 200 g;
- mentega alami - 100 g;
- cognac - 30 ml;
- rempah-rempah.
Preparation
- Lampu bohlam sing diresiki nganggo jerami.
- Ing wajan banjur dicampur lan disebarake ing keadaan transparan.
- Tambah bebek ati lan goreng liwat panas medium, uyah, pour rempah-rempah, pour Brandy, krim, nggawa menyang godhok lan mateni kompor.
- Massa sing kerep diempet ing blender. Nambah lenga alus lan ngalahake pate ati maneh nganti alus.
Turkey turkey pâté
Daging saka kalkun dianggep minangka produk dietary sing terkenal. Iki ditrapake kanggo dheweke offal ing lengkap. Pate saka kalkun pepati iku sajian sing bakal diapresiasi dening wong diwasa lan bocah. Rasa lembut dheweke ora bakal ninggalake sapa wae sing ora seneng.
Úa:
- pepe turki ati - 500 g;
- wortel - 300 g;
- bawang bombay - 200 g;
- krim mentega - 250 g;
- rempah-rempah.
Preparation
- Peeled bawang putih sacoro apik, wortel dipotong dadi potongan cilik.
- Produk sampingan dipérang dadi irisan. Isi banyu adhem lan ajurake ing piring. Siap setengah jam ing medium panas.
- Luchok, nyampur karo sisa-sisa bahan kasebut, gabung karo blender sing diombe, digabungake karo lenga sing disuntik lan dicampur kanthi saksama.
- Pate hati sing digawé saka omah digawe ing kadhemen supaya kaku.