Loro resep resep banget kanggo nyiapake daging babi ing macem-macem marinade lan kondisi baking sing dijelasake ing ngisor iki ing artikel iki.
Resep daging babi ing bir sing dipanggang ing foil ing oven utawa ing multivark ing Bavarian
Úa:
- Daging babi - 2 pcs. 1,5 kg saben;
- bawang bombay - 2 bawang;
- Porter brand beer - 2 bottles;
- minyak sayur - 40 g;
- papak - 4 untu;
- uyah;
- rosemary;
- basil seger - 10 godhong;
- parsley seger - 4 cabang;
- Lavra - 2 lembar;
- cumin - setengah tbsp.
Preparation
Bab sing utama kanggo milih daging babi sing tepat, kudu daging, karo daging babi, nanging kanthi minimal jumlah, kulit kudu tipis lan lembut, cahya ora kuning. Cukup ndeleng kondisi kulit, supaya ora ana luh lan potongan jero. Sawise tuku, wisuh sikil uga, yen perlu, nyelehake ing wadhah kanthi banyu anget lan gosok nganggo spons kuli kanggo ngumbah piring. Kita tarik manungsa waé ing ngarsané bristles, minangka kulit ing sajian iki ora mung bisa ditonton, nanging dianggep minangka bagian sing paling enak, sampeyan kudu mriksa kanthi teliti. Lan yen sampeyan nemokake sisa sing paling cilik saka stubble, oyote kasebut liwat geni mbukak lan maneh maneh. Wiwit bulu bisa dadi masalah gedhe kanggo weteng.
Banjur nambahake papak sing disigar lan kabeh úa liyane, kajaba lenga ing brazier utawa pasir wesi liyane lan tuangake ing bir. Ngalahake ora bisa dimasak, nanging tiba ing panas kanthi tutup ditutup nganti 120 menit. Ing tengah masak, puterake ing sisih liyane lan aja lali mbusak busa ing proses kasebut.
Sawise persiapan iki, dianjurake kanggo ngenteni nganti pedhet digawe adhem kanthi alami dening duduh kaldu asil lan ing wektu sing padha ing duduh kaldu bir. Atur suhu 180 derajat supaya siap nangani gagang. Mung sawise iki wong kudu garing lan plentifully nyebar karo lenga. Banjur Lebokake saben wong ing foil supaya sawise setengah jam sampeyan bisa kanthi teliti mbukak, ora ngijini aliran jus, lan ngirim panggang. Banjur ngemot lan akeh wong sing terus di pawon kanggo ngobong kulit.
Tinimbang oven, sampeyan bisa nggunakake multivark diinstal ing mode "Baking" kanggo 1 jam, mung rudder kudu dibungkus kenceng karo foil lan ing tengah proses nguripake menyang sisih liyane.
Pork shank panggang karo kentang ing kantong ing oven
Úa:
- wit daging babi -1,5 kg;
- kentang - 0,7 kg;
- bawang bombay - 1 trikatuka;
- wortel - 1 potong;
- papak - 7 untu;
- parsley - 5 cabang;
- paprika - 5 g;
- mrico - 5 g;
- katumbah - 1 sendok teh;
- laurel - 1 sheet;
- minyak sayur - 100 g:
- uyah.
Preparation
Ngresiki shin, ngumbah, nyingkirake stubble, yen wis. Ing telusur, sijine gelang ing banyu lan nggawa menyang godhok, copot umpluk kasebut. Lan sawisé umpluk durung mandheg, nambahake 4 irisan-irisan sing digoreng, sayuran gedhe lan kabeh úa liyane kajaba minyak lan paprika. Mangkono, simtite shin kanggo babagan jam, sawise kang ngidini kelangan dhewe ing duduh kaldu.
Kentang kudu milih ora cilik, amarga bakal disiapake 2 jam lan kudu ora digodhog. Nyampur 70 g minyak karo uyah, paprika lan cengkeh bawang putih sing disemprot lan tuangake campuran kentang kang wis dimurnèkaké, nyawiji kanthi becik.
Sawise cooling, copot kelet saka duduh kaldu, lan nguripake oven supaya dadi panas nganti 160 derajat. Ngisor ukuran lan lan
Saiki sijine jajan lan kentang ing kantong, supaya udhara metu saka sing sakcukupe, dasi, lan yen ora ana strip perforated ing kantong, nggawe sawetara punctures lan ngirim kanggo 2 jam kanggo panggangan. Lan ing mburi masak, Cut kanthi teliti, lan ngenteni nganti shin wis browned, nalika ora dilalekake kanggo 30-40 derajat kanggo mundhakaken suhu.