Prodhuk produksi mayonnaise ora mung menehi kesempatan kanggo nyegah prodhuk bahan bakar, nanging uga kanggo nyiapake saus favorit miturut rasa lan pilihan, kanthi sauntara kaya ramuan, kacang-kacangan, lan sitrus, sing bakal nggawe bahan bakar luwih apik lan nutritious.
Carane cook mayonnaise lean?
Apa sing nggawe mayonnaise mandhiri - pitakonan pisanan sing ditakoni dening koki sing pengin mangan sauce. Minangka aturan, basise yaiku minyak nabati, banyu lan pati, kanthi werna-werna aditif: jus lemon, mustard, kacang buncis lan apel. Kadang duduh kaldu sayur lan susu sayuran, lan tinimbang tepung.
- Mangan mayonnaise tanpa endhog minangka syarat utama nalika nyiapake saos. Ing versi klasik, endhog ditambahake karo kapadhetan lan sauce. Ing dietary - padha becik diganti dening kabèh gandum, gandum utawa lenga tuwa.
- Produk sing digunakake ing preparation saus kudu ing suhu kamar.
- Kacang mayonnaise dikocok karo mixer, ningkatake kecepatan. Ing kasus iki, lenga uga ditambah kanthi bertahap, tanpa nambani whipping kasebut.
Mayonnaise ing pati
Dina iki, omah-omah ibu sing sibuk nggawe mayonnaise mandhiri ing omah karo blender, nyimpen energi lan wektu. Ing wektu sing padha, akeh wong milih resep sing prasaja kanggo mayonnaise mandhiri ing pati, amarga cocog karo saos klasik lan disiapake kanthi cepet lan cepet. Starch wis dimasak kanthi kapisah lan dikocok ing pirang-pirang menit kanthi sisa-sisa bahan.
Úa:
- mustard - 10 g;
- grumbulan - 20 g;
- gula - 5 g;
- lenga - 200 ml;
- uyah - jiwit;
- banyu - 150 ml;
- cukà 9% - 20 ml.
Preparation
- Dissolve cornstarch ing 50 ml banyu.
- Nggawa banyu sing isih ana menyang godhok lan tambah pati sing diencerke, masak nganti kandel.
- Kelangan, pour menyang mangkok blender, nambah ewu bahan lan mecut, mundhak alon-alon.
- Nransfer mayonnaise tanpa lemak menyang wadhah lan ngirim menyang kulkas.
Lenten mayonnaise soya
A mayonnaise kuat ing ngarep, resep sing bisa dadi migunani banget, asring digawe ing susu soya. Susu kuwi nduweni rasa manis, konsistensi krim lan bisa nyepetake awak kanthi protein. Mayonnaise kuwi bakal ndhukung ing pasa, nanging amarga kandungan protein sing dhuwur, ora bisa dikonsumsi saben dina.
Úa:
- susu soya - 125 ml;
- minyak sayur - 120 ml;
- cuka cuka apel - 10 ml;
- jus lemon - 50 ml;
- uyah - 10 g.
Preparation
- Pour susu, cuka lan jus lemon menyang blender. Mangsa.
- Ngalahake 3 menit.
- Terus kanggo ngalahake, pour lenga tipis lenga.
- Beat mayonnaise soya tanpa lemak nganti 8 menit nganti bisa nambah bobot.
Mayonnaise saka santen
Mayonnaise bisa digawe kanthi tangan saka wiwitan nganti pungkasan. Iki santen, sing dadi basis populer kanggo piring vegetarian lan bisa disiapake ing omah saka banyu lan suling kelapa. Iki bakal nyimpen akeh wektu lan ora entuk wektu, amarga mung bakal ngalahake susu miturut resep lan isi salad.
Úa:
- keripik kelapa - 100 g;
- banyu 420 ml;
- mustard - 10 g;
- cukà - 40 ml;
- jus lemon - 10 ml;
- Jamur 250 g;
- thickener - 20 g.
Preparation
- Kacang nanas ing banyu nganti 3 jam.
- Gumpalan krupuk klapa kanthi banyu 300 ml ing blender.
- Galakan massa kasebut.
- Mentransfer menyang blender, nambah kacang-kacangan, lan manut bahan-bahan kanggo 3 menit.
Pea Lent Mayonnaise
Mayonnaise saka Kacang polong murah, nanging pilihan banget migunani. Kacang polong gampang kanggo nyiyapake lan intensif banget energi lan nutritious. Uga kalebu serat lan pati, saéngga nalika digodhog, konsistensi kandel sing konsumsi, sing migunani kanggo saos, lan rasa netral cocok kanggo rempah-rempah lan bumbu.
Úa :
- kacang polong - 20 g;
- banyu 120 ml;
- lenga - 200 ml;
- cukà - 40 g;
- mustard - 40 g;
- uyah lan gula - kanthi jiwit;
- ireng lemah mrico - 5 g.
Preparation
- Pecan flakes karo banyu lan cook nganti rampung softened.
- Purge lan adhem.
- Tambah butter lan whisk sajrone 2 menit.
- Lebokna bumbu, mustard lan cuka, nyoba massa kanggo rasa.
- Beat mayonnaise tanpa lemak kanggo 2 menit luwih.
Mayonnaise saka kacang buncis putih - resep
Kacang mayonnaise nduweni rasa saus klasik. Iki amarga konsistensi starchy legume lan kompatibilitas karo cuka anggur abang, sing, sanajan kanthi ringan, ngasilake kabeh komponen dadi imbangan. Fitur liyane yaiku rasa manis. Kacang buncis kuwi ora ana, nanging ana uga alesan mayones saka kacang buncis putih sing luwih homogene.
Úa:
- kacang buncis putih - 120 g;
- lenga - 150 ml;
- cuka anggur abang - 40 ml;
- banyu sing wis direkayasa - 80 ml;
- mustard - 10 g;
- uyah lan gula - kanthi jiwit.
Preparation
- Bean direndhem ing wayah wengi ing banyu, godhok ing wayah esuk.
- Transfer menyang kaca saka blender bebarengan karo cuka, banyu, mustar lan bumbu lan whisk.
- Nambahake mentega, adhepi nganti mayonnaise mandhat mumbul lan dadi putih.
Brine mayonnaise on brine
Akeh ibu rumah tangga sing nggoleki cara nggawe mayonnaise mandhiri ing omah , beda-beda lan luwih murah. Mayonnaise ing banyu tawar saka kacang polong kaleng yaiku pimpinan saka resep-resep, ngijini pemanfaatan cairan sedhep. Sejatine, saus iki kanggo sawetara jam nalika panas mundhut konsistensi sing kandel, nanging minangka aturan wektu iki wis dipangan.
Úa:
- brine saka kacang polong kaleng - 90 ml;
- minyak - 250 ml;
- uyah - 1/2 sendhok;
- gula - 1 sendok teh;
- cukà - 10 ml;
- mustard - 5 g.
Preparation
- Sambungake kabeh komponen, kajaba lenga ing mangkuk blender, lan padhang menyang umpluk.
- Mbenerake lenga lan sambelake, tanpa ngangkat blender saka ngisor mangkuk nganti 3 menit.
- Menenga ing kadhemen 2 jam.
Chili mayonnaise
Mie rumah digawe instan ngijini sampeyan kanggo ngontrol nilai nutrisi produk. Sing pengin nambah - sampeyan bisa nyaranake kacang polong kacang. Ngemot protein lan 80 zat penting, sing bakal nggawe saus nutritious lan migunani. Iki uga gampang ditemoni, lembut lan mayonnaise, sing bisa disebarake liwat roti utawa digunakake kanggo ngisi pawon.
Úa:
- pindho chickpeas - 500 g;
- minyak - 250 ml;
- madu - 10 g;
- bubuk sawi - 1/2 sendhok;
- a cengkeh saka bawang putih - 3 lembar;
- jus lemon - 40 ml.
Preparation
- Rebusan kacang chickpeas ing blender bebarengan karo mustard, papak, madu lan jus lemon.
- Mbempel nambah lenga lan whisk maneh.
Flax Mayonnaise Mayonnaise
Mayonis pos ing glepung minangka klasik saka genre. Tradisional, glepung gandum digunakake minangka basis, nanging saos lino ora kurang éca lan migunani. Isine serat lan protein, ora caloric lan digunakake sacara wiyar ing nutrisi diet. Iki minangka mayonnaise apik, sing bisa ditepungi ing diet saben dina tanpa wedi kanggo kilogram.
Úa:
- glepung flax - 40 g;
- banyu 60 ml;
- lenga - 125 ml;
- jus lemon - 40 ml;
- mustard - 20 g.
Preparation
- Tuang glepung kanthi banyu lan cook nganti nglukis.
- Kelangan lan ngalahake mentega.
- Yen campuran wis ditampa tektur sing dikarepake, nambah urean lan campuran.
Mayonnaise mayonnaise saka walnuts
Preparation of mayonnaise lean ora diwatesi kanggo nggunakake serealia utawa legumes. Sosis asli lan migunani digawe saka walnuts. Malah nyatet yen kasunyatan amarga akeh lenga sing metu ing dhuwur kalori, kudu digawe paling ora amarga iku prasaja, sedhep lan sacoro apik nglengkapi paste lan salad beet.
Úa :
- banyu 100 ml;
- lenga - 100 ml;
- walnuts - 250 g;
- mustard - 10 g;
- mrico lemah ireng;
- jus lemon - 20 ml.
Preparation
- Gulung kacang ing blender.
- Tambahake mrico, mustar, 40 ml banyu lan samubarang diubengi kanthi sendok.
- Alon-alon ngresiki kathah minyak.
- Sawise massa nguripake putih, nambah banyu lan jus lemon.
Mangan mayonnaise saka apel
Mayonnaise apel apel paling enak. Ing jantung ana apples sing disuntikake kanggo kelembapan, kanthi ngantuk, dadi bubuk biasa lan banjur, mung amarga bumbu, lenga lan blender dhuwur dadi, dadi saus buah pedhes, lembut, manis. Iku becik kanggo roti lapis sak pasa, lan malah luwih - kanggo meat dishes.
Úa :
- apel - 2 potong;
- lenga - 100 ml;
- mustard - 40 g;
- cukà - 20 ml;
- gula lan uyah - 5 gram;
- banyu 100 ml.
Preparation
- Peeled peeled, Cut lan diwutahake karo banyu.
- Tambah cuka, mangsa lan simmer nganti 30 menit.
- Kelangan lan adhem bebarengan karo mustar.
- Terus kanggo ngalahake, tambah ditambahake lenga.
- Proses iki bakal njupuk 2 menit.
- Transfer mayonnaise menyang wadhah lan refrigerate 30 menit.
Alpukat mayonnaise
Mayonnaise lezat bisa disiapake malah saka alpukat. Lan senadyan ing pangertèn klasik, kecap sing digawe saka walnut , mentega, banyu lan jus lemon meh ora mayonnaise, nanging miturut jeneng kasebut, tradhisi diwenehake. Siapake kanthi ngilangake kabeh bahan ing blender. Nanging, kanggo tektur sing luwih alus, luwih becik kanggo ngilangke massa nganggo pestle.
Úa:
- avocado - 1 potong;
- banyu 100 ml;
- jus lemon - 40 ml;
- lenga - 60 ml;
- mustard - 1/2 sendhok;
- a cengkeh saka papak - 1 pc.
Preparation
- Pound papak kanthi pestle.
- Nambahake potongan-potongan alpukat lan ditrapake kanthi apik.
- Terusake proses kanthi nambah lenga, jus lan mustar nganti massa dadi alus lan seragam.