Fondue minangka sajian Swiss. Supaya masak ing omah sampeyan butuh masakan khusus "kahelon". Ing saben dinten gesang dipunparingi namung fondyushnitsa. Saiki, kita bakal dadi sethitik nyedhaki Swiss lan menehi sampeyan resep-resep sawetara fondue daging, utawa uga diarani fondue ing Burgundia.
Fondue daging
Úa:
- daging sapi (daging) - 500 g.
Kanggo duduh kaldu:
- banyu kanggo duduh kaldu - 3 l;
- Tulang daging sapi kanthi sisa daging - 1 kg;
- wortel - 1 potong;
- bawang bombay - 1 potong;
- papak - 3 cengkeh;
- sayuran, uyah, mrico - kanggo rasa.
Kanggo kecap:
- tomat tempel - 3 tbsp. spoons;
- gula - 4 tbsp. spoons;
- uyah, pati - 1 sendok teh saben;
- cukà - 4 tbsp. spoons;
- kecap soy sauce - kanggo rasa.
Preparation
Pisanan kita nyiyapake duduh kaldu kanggo daging fondue: ngumbah balung sakabeheng ing saucepan, nambah wortel, bawang, bawang putih disigar, rempah-rempah, tuangake banyu lan disiramake ing geni. Masak kanggo kira-kira 3 jam, saya njabut umpluk. Siap soket saring. Sadurunge pour menyang fondue, anget ing kompor. Ing wektu samesthine, kita nyiapake saos: gula, uyah, tomat, cuka nggawa godhok, nambah kecap lan kecap. Daging irisan irisan irisan tipis (sing luwih tipis, sing luwih apik), dicelupake ing duduh kaldu sing diseduh, banjur dicelupake ing saus lan nikmati rasa sing apik.
Cara iki kanggo masak luwih dietetik, nanging sampeyan uga bisa nggunakake minyak sayur tinimbang duduh kaldu, banjur potongan daging bakal digodhog.
Fondue karo pitik
Úa:
- fillet ayam - 800 g (200 g saben porsi);
- jus lemon - 2 tbsp. spoons;
- minyak sayur - 600 g;
- soy sauce - 5 tbsp. spoons.
Preparation
Pucuk jagung dipotong dadi jajanan sekitar 2 cm. Nyampur jus jeruk, 4 sendok teh minyak, kecap asin. Piece saka pitik tuangake campuran sing diasilake, campuran lan ninggalake kanggo marinate kanggo 1 jam. Ing fondyushnitsa pour lenga preheated, pecahan pitik ing khusus garpu lan goreng nganti coklat emas. Fondue karo pitik bisa dadi salad sayuran seger.
Petunjuk: Nalika nggorok pitik, pesthekake yen ora uyah utawa banyu entuk menyang minyak sing nggodhok, yen lenga bakal semprotan.
Fondue with shrimps
Úa:
- udang - 600 g;
- susu - 130 g;
- keju keras - 0,5 kg;
- papak - 1 cengkeh;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Udang pre-rebus, resik. Fondyushnitsa saka ing jero rubbing papak, pour ing susu, nggawa menyang godhok, nambah keju mboko sithik. Masak nganti keju wis bubar. Kuncup udan ing token lan daptar acara ing keju fondue. Fondue karo udang siap.