Carane Pickle jambon salmon jambon?

Yen sampeyan pancen kebo, lan caviar panggang ing salmon jambon, lan sampeyan ora ngerti carane ngasilake kasebut kanthi bener, banjur artikel iki persis apa sing sampeyan perlu. Ing ngisor iki kita bakal njlèntrèhaké sacara rinci kabeh sing ana ing sajroning preparation preparation roe salmon jambon, uga salting lan panyimpenan luwih.

Cara kanggo pickle caviar salmon Jambon ing ngarep - resep

Úa:

• pink salmon roe - 100 g;
• uyah ora diodhifikasi - 80-100 g;
• saring banyu - 250 ml;
• gula granulated (opsional) - 20 g;
• olih minyak zaitun utawa lenga kembang - 10 ml.

Preparation

Nalika milih salmon jambon, manawa kanggo mesthekake yen piso sing digunakake kanggo maksud iki cetha. Geser banget ngethok wetenge, nyoba ora nyedhiyakake titik banget jero kanggo ngrusak interior lan ngasilake, yen, mesthine, ing iwak.

Yen sampeyan pancene beruntung, lan sampeyan nemokake rong rangkeng (sac film, kang ditemokake karo kaviar) nalika diseksi abdomen, banjur kasebut kanthi teliti, nyabut ing piring, supaya ora ngrusak. Kanthi nglanggar integritas ing film, kita nyoba ora ngidini endhog bisa ngontak banyu seger, mula, bakal dadi hard banget.

Kanggo nggolok endhog saka yastows sawise evisceration saka iwak, siji bisa nggunakake kothak karo ukuran bolongan sing ngluwihi ukuran endhog paling sethithik telu. Seneng banget kanggo maksud iki, gunakake raket biasa kanggo bulutangkis, kanthi alon-alon diusulake nganggo tas lan peretasan endhog. Yen ora ana, sampeyan bisa kanthi apik mbukak film lan scrape caviar, nanging bakal njupuk luwih suwe.

Saiki terus langsung menyang caviar banget saline. Kanggo nindakake iki, tuangake banyu saring sing dibutuhake ing ladle utawa panci cilik lan miwiti nambahake bagian gedhe saka iodized uyah kanggo njaluk brine disebut. Temtokake konsentrasi uyah ing banyu sing dikarepake, sampeyan bisa nyelehake endhog mentah utawa kentang menyang wadhah lan yen obyek diwiwiti, sampeyan ora perlu nambah garam maneh.

Gula bisa ditambahake kanthi opsional ing brine, yen sampeyan ora nyana panyimpenan caviar long-term. Ing brine nyawisake mudhun endhog sing dijupuk lan ditahan nganti wolung menit, banjur dicemplungake ing colander, diwenehake rong jam, banjur ditransfer menyang botol kaca. Tambahake lenga goreng lan aduk alon-alon kanggo njaga integritas endhog.