Lemon tart karo meringue - sajian panganan panganan sing seger, sing bakal ngrasakake kabeh penyihir sing ora ngemut permen karo rasa asor. Coba gawe sajian prasaja iki, nyusul sepasang resep-resep sing dikumpulake ing materi iki.
Lemon tart karo Italian meringue - resep
Merenga Italia bedo saka wong liya sing diseduh karo sirup gula, lan ora disuntikake karo kristal gula.
Úa:
Kanggo basis:
- butter - 135 g;
- gula bubuk - 95 g;
- linglang;
- tepung almond - 45 g;
- endhog kuning - 1 potong;
- endhog - 1 potong;
- Glepung gandum - 230 g.
Kanggo krim:
- jus lemon - 155 ml;
- butter - 95 g;
- gula - 145 g;
- endhog - 5 pcs;
- pati - 10 g.
Kanggo merengue:
- putih endhog - 100 g;
- gula - 190 g;
- banyu - 65 ml.
Preparation
Campur butter sing diencerake menyang krim kanthi gula bubuk. Dheulake endhog lan endhog lan ditambahake ing mentega sing diantemi. Pour ing campuran glepung kacang almond lan gandum, banjur aduk kanthi becik lan nyebarake adonan ing cetakan. Nyelehake bundhuk ing ndhuwur lan uculake ing sembarang croup, sing bakal mbantu test ora kena nalika baking. Pisanan ninggalake basa kanggo 3 jam ing kadhemen, lan banjur panggangan kanggo 15 menit ing 180. Kelangan.
Kanggo Kurd (krim jus custard), nyawiji mentega bareng karo jus lemon. Dibusak saka panas. Whisk endhog karo pati lan gula, ditambahake ing campuran jeuk jeruk lan bali menyang geni. Masak ing panas sing paling minimal, aduk nganti thickened, sawise sing kelangan kabeh 10 menit lan pour menyang dasar keuangan lan supaya kelangan kanggo kabeh wengi.
Kanggo meringue, cook sirup saka gula lan banyu, nggawa menyang suhu 114 derajat. Whisk putih endhog nganti pucuk tenan, banjur, tanpa nolak sing whipping, pour ing bagian sirup panas. Ngalahake meringue sajrone 10 menit maneh wis sirup, lan banjur lebokna ing lumahing panganan cemilan. Tart nganggo lemon Kurd lan Merengue bisa langsung dilayani, nanging sampeyan bisa ngombe merengue karo obor kuliner.
Carane cook lemon tart Perancis?
Úa:
Kanggo tart:
- dasar short-pastry (26 cm);
- jus lemon 4;
- gula - 100 g;
- endhog - 3 potong;
- pati - 15 g;
Kanggo gabung:
- endhog putih - 2 PC;
- gula - 110 g;
- pati - 5 g.
Preparation
Ngalahake jus lemon kanthi pati lan gula, pasang ing panas sing kurang lan tuku kuning telur. Terus ngalahake nganti krim kental, banjur adhem banjur tuangake ing ngisor adonan. Ninggalake nganti rampung hardened ing kadhemen.
Whisk komponen meringue nganti sampeyan gain massa protein stabil. Nyelehake bagian meringue ing sajroning tart lan sajrone ngladeni kanthi cepet, utawa pre-brown ing lumahing kanthi burner.