Duwe sinau kanggo ngolah adonan ragi kanthi susu kanggo pai, bakal dadi tugas cilik: isi bagian-bagian dasar glepung kanthi irisan-irisan sing dikepengini lan masak item ing oven utawa goreng mau ing lenga ing wajan. Kelimpahan variasi penciptaan yayasan iki bakal ngidini saben nyonya rumah nemokake versi sing paling cocok.
Carane nggawe adonan ragi karo susu?
Sinau resep-resep paling apik ing adonan ragi ing susu, aturan dasar proses eksekusi sing nyantumake saben teknologi dadi bukti.
- Sadurunge nggunakake, dhasar susu kudu digawe panas nganti suhu 40 derajat.
- Ragi garing utawa seger diawali kanthi wiwitan kanthi mbubaraké komponèn ing basa cair kanthi tambahan gula.
- Glepung sadurunge saliyane ing pirozhkovoe ragi keuangan ing susu kudu sift, sating karo oksigen.
- Ngaduk adonan nganti ngeculake saka tangan lan tembok pasareyan, ngolah lenga kanthi lenga. Nyoba ora nambah kathah glepung, ora ngganti basa, nanging ninggalake alus lan plastik.
- Sawise nyelehake adonan kasebut diselehake ing panas kanggo pemeriksaan lan nambah volume paling sethithik kaping pindho.
Cake ing susu lan ragi garing
Iku gampang lan gampang kanggo nyiyapake adonan ragi ing susu kanthi ragi garing. Jumlah gula bisa ditambahake 2-4 kali, yen mestine kanggo nggawe baking karo bahan manis utawa mung produk sing luwih prioritas saka basis glepung manis. Susu bakal cocog karo isi lemak apa wae, lan tinimbang minyak nabati sing bisa njupuk krim utawa margarine.
Úa:
- endhog - 3 potong;
- Ragi garing - 1 sachet;
- glepung - 1 kg;
- Susu - 0,5 liter;
- gula - 3-4 tbsp. spoons;
- minyak sayur - 50 ml;
- uyah - 1 sendok teh.
Preparation
- Ing susu panas, dissolve gula lan ragi, ninggalake kanggo 15 menit ing panas.
- Tambah uyah endhog sing diantemi, butter.
- Porsi ing glepung lan diubengi adonan sing alus.
- Ninggalake bobot kanggo jam ing panas.
- Padha gawe adonan sing disedhiyakake ing susu lan ragi, diwenehi wektu maneh lan digunakake kanggo nggawe pai.
Adonan ragi karo ragi urip ing susu
Dodol ragi ing susu kanthi ragi urip uga disiapake paling sethithik SD. Yen aditif kasebut seger lan kualitas apik, miturut kondisi suhu sing cocok, basis glepung tambah apik, nambah telung volume. Ing kasus iki, sampeyan bisa nindakake tanpa bukti priksa saka spons.
Úa:
- endhog - 2 potong;
- ragi seger - 50 g;
- glepung - 1 kg;
- Susu - 0,5 liter;
- gula - 2/3 tuwung;
- minyak sayur lan krim - 50 g;
- uyah - 1 sendok teh.
Preparation
- Ing susu sing dipanen, ragi bubar.
- Gawe gula lan aduk nganti kristal bubar.
- Whisk endhog karo uyah, ditambahake ing adonan bareng karo butter sing ilang.
- Tuang glepung sing diayahi, aduk kanthi becik, nambah minyak nabati lan ing wektu sing padha ngresiki tangane.
- Ninggalake adonan ragi ing susu kanggo patties ing panas kanggo sawetara jam, yen sak wektu iki wis kneaded.
Adonan ragi ing susu sing ora nguntungke
Utamané gembur, alus lan udhara bisa ragi adonan ing susu sing asat kanggo pai. Produk digawe saka basa kuwi luwih keropos, kanthi becik nyedhiyakake kanggo mbentuk. Keuntungan liyane sing ora bisa dipungkiri yaiku basa tepung kuwi - bisa dibekukan lan disimpen ing mesin pembeku nganti telung minggu, nggunakake yen perlu.
Úa:
- endhog - 2 potong;
- ragi seger - 50 g;
- glepung - 1 kg;
- banyu - 200 ml;
- ora ngandhut susu 0,5 liter;
- gula - 2/3 tuwung;
- minyak sayur - 100 ml;
- uyah - 1 sendok teh.
Preparation
- Dissolve yeast and sugar in warm water, ninggalake 15 menit.
- Tambah susu sing ora nguntungke, ngalahake endhog uyah.
- Pour ing lenga, pour ing glepung cilik, nyampur.
- Ninggalake adonan ragi ing susu asem kanggo pirozhki ing panas kanggo pendekatan kanggo 1,5 jam, sawise kang digunakake kanggo tujuan intended.
Adonan ragi ing susu garing kanggo pai
Yen susu susu seger ora ana, sampeyan bisa nggarap adonan ragi ing susu garing, dissolving ing segelas banyu. Teknik eksekusi resep bakal dijlentrehake ing rekomendasi ing ngisor iki, sing bakal nyedhiyani nyiyapake basis sedhep lan kualitas apik kanggo pai sing apik.
Úa:
- endhog - 2 potong;
- glepung - 600 g;
- banyu - 300 ml;
- susu garing - 2 tbsp. spoons;
- butter - 50 g;
- gula - 2-3 tbsp. spoons;
- uyah - 2/3 sendhok teh.
- ragi garing - 2 sendhok teh.
Preparation
- Ing susu panas, tuang banyu panas lan aduk kanthi cepet nganti bubuk bubar dibubarake.
- Pour basa Cairan sing diasilake dadi campuran ragi karo gula, aduk, ninggalake 15 menit ing panas.
- Tambah butter sing ilang, diubengi karo endhog uyah, glepung.
- Nyampur adonan ragi sing alus karo susu sing garing kanggo pai, ninggalake ing suhu panas kanggo pemeriksaan rong jam.
Adonan ragi ing kefir lan susu
Ing adonan ragi sing disiapake kanthi tambahan kefir bakal ngijini sampeyan kanggo nggoreng roti alus, lembut lan kemerahan, sing kanggo wektu sing lawas tetep seger lan ora bosen. Dipundhasarake dening eksekusi resep ing ngisor iki, basa kudu alus, elastis, ora kuwat, lan uga dicopot saka tangane.
Úa:
- endhog - 2 potong;
- glepung - 600 g;
- susu - 50 ml;
- kefir - 250 ml;
- butter utawa margarine - 75 g;
- gula - 2-3 tbsp. spoons;
- uyah - 2/3 sendhok teh.
- ragi seger - 30 g.
Preparation
- Dissolve ing susu panas, ragi lan gula.
- Tambahake endhog, uyah, kefir, mentega lan glepung, diubengi kanthi sendok, banjur nganggo tangan.
- Sawise ragi ing susu kanggo pai bakal nambah volume ing 2-3 kaping, wis kneaded lan maneh diwenehake kanggo mangertos.
Resep kanggo adonan ragi ing susu dipadhetke
Adonan ragi sing disiapake ing susu kanggo pai bakal ngijini sampeyan kanggo ngetokake produk sing paling aromatik lan ora pati temen, ngisi karo apa wae kanggo pilihan lan rasa sampeyan. Susu sing diencerake netralake rasa ragi lan ngowahi karakteristik sajian kanggo luwih apik. Versi iki bakal luwih apik tinimbang wong-wong sing seneng bakar kanthi basa manis.
Úa:
- glepung - 600 g;
- susu sing nguap - 100 g;
- banyu - 150 ml;
- yogurt alami - 250 g;
- gula - 20 g;
- endhog - 1 potong;
- uyah - 0,5 sendhok teh.
- minyak sayur - 40 ml;
- ragi seger - 30 g.
Preparation
- Nyampur susu sing dipadhetke kanthi banyu panas, ngidini rada adhem, ragi lan gula ing campuran.
- Tambah yogurt, endhog, uyah, butter lan glepung, nyampur massa sak tenane.
- Ninggalake lump ing paket ing lemari es kanggo 3 jam, banjur gunakake kanggo maksud sing dimaksud.
Adonan susu karo margarine lan ragi
Adonan ragi ing susu lan margarin bisa dimasak tanpa nambah endhog. Struktur produk sing rampung bakal beda, nanging ora kurang apik, lan rasa luwih apik lan luwih apik. Margarin sing dilebur kudu ora panas yen ditambahake ing basa glepung, nanging mung sedhep.
Úa:
- glepung - 800 g;
- susu - 1,5 cangkir;
- gula - 3 tbsp. spoons;
- uyah - 1 sendok teh;
- margarine - 200 g;
- ragi seger - 30 g.
Preparation
- Ing susu panas, ragi dibubaraké lan gula dibubaraké.
- Tambah uyah, margarine ilang lan glepung.
- Sak tenane sinau adonan kanthi tangan nganti alus.
- Ninggalake glepung kanggo pemeriksaa ing panggonan sing endhas saperangan jam.
- Adonan bisa disimpen sajroning pirang-pirang dina ing sajrone paket ing kulkas.
Adonan ragi karo susu sing ilang
Adonan yeast hawa ing susu mentega, dimasak miturut resep ing ngisor iki, bakal dadi basis panganan sing apik banget kanggo pengisi pangan. Susu sing dicampur bakal menehi rasa lan rasa sing ora biasa, vanillin bakal nggawe aroma sing enak, lan yolks luwih remuk lan lembut.
Úa:
- glepung - 600 g;
- susu ilang - 280 ml;
- gula - 4 tbsp. spoons;
- yolks - 4 lembar;
- uyah - 0,5 sendhok teh.
- butter - 150 g;
- ragi seger - 30 g;
- vanillin - 2-3 jiwit.
Preparation
- Ing susu sing dicampur panas, ragi dibubaraké lan gula dibubaraké.
- Tambah yolks karo vanillin lan uyah, butter mentega, glepung.
- Sak tenane sinau adonan kanthi tangan nganti alus lan homogen, dilebokake ing panas kanggo penuaan lan pancen paling sethithik sajrone jam.
Roti adonan karo susu ing gawe roti
Yen sampeyan duwe pembuat roti, sampeyan bisa nyampur adonan karo susu lan ragi kanggo pai karo gadget pawon iki. Gumantung saka model piranti, perlu kanggo nggawe produk ing urutan sing beda: pisanan kabeh komponen cairan, kalebu mentega sing ilang, banjur garing.
Úa:
- glepung - 500 g;
- gula - 3 tbsp. spoons;
- ragi garing - 2 sendhok teh.
- uyah - 1 sendok teh;
- butter utawa margarine - 45 g;
- susu - 220 ml;
- endhog - 2 PC.
Preparation
- Ing ember piranti lay sifted glepung, ragi, uyah lan gula.
- Tambahake butter, susu lan endhog.
- Aktifake piranti kanthi nyetel mode utama "Dough".