Ora ana sing ngerti yen roti kuwi kepiye sirah. Dhèwèké dadi kanca dhasar saka pirang-pirang pawon. Pamrentah babagan nggunakake pancet roti beda-beda. Sawetara mbantah yen roti minangka produk sing becik kanggo nggunakake saben dina, dene liyane, nanging uga menehi saran kanggo nyopot saka diet. Jawaban kanggo pitakonan kasebut dumunung ing komposisi roti.
Komposisi roti putih
Roti putih kasusun saka banyu lan glepung. Kacang biji gandum sing kuwat nahan panganan vitamin lan mineral ing tomat. Ing proses baking, jumlah vitamin bakal terus dikurangi. Dikenal yen vitamin klompok B decomposes ing pangaruh suhu dhuwur.
Roti putih dipanggang kanthi ragi. Padha mbentuk pori-pori, amarga roti mundhak akeh lan dadi subur. Ing sawetara jinis roti, uyah, rempah-rempah lan maneka warna wiji ditambah, sing ora mung menehi rasa sing menarik, nanging uga nambah nilai vitamin roti. Manfaat utawa gawe piala saka macem-macem varieties gumantung apa sing kalebu ing roti.
Úa roti ireng
Roti ireng akeh resep masakan. Konsumsi panganan ireng sing apik kanggo kesehatan manungsa. Ing rong potongan roti kuwi ana kira-kira 160 kalori. Saben dina nggunakake dosis kuwi jenuh lemak 2.7 gram, 5 gram protein lan 33 gram karbohidrat. Saben porsi roti ngandhut 2,7 g serat, sing nyuda tingkat kolesterol ing getih. Kelas sing paling berharga saka baking roti ireng dianggep roti rye.
Úa roti rye
Rye roti duwe kualitas rasa sing apik banget, lan uga nggawa manfaat gedhe kanggo awak manungsa. Resep klasik kanggo roti gandum yaiku iwak, banyu, uyah lan glepung rye. Kanggo dina iki manawa manufaktur domestik lan manca
Jenis roti gandum sing paling umum kanggo penduduk ing wilayah pasca Soviet yaiku roti Borodino. Sifat lan isi kalori saka roti rye amarga komposisi kimia.
Nilai nutrisi, utawa komposisi roti, uga nilai energi gumantung ing macem-macem lan resep roti. Yen roti digawe saka glepung paling dhuwur, bakal ana akeh pati lan unsur mineral lan vitamin cilik.