Akeh wong saiki ngerti yen khachapuri iku kumpulan nganggo keju utawa kue curd, dimasak miturut teknologi tartamtu. Contone, khachapuri ing Adjarian utawa mung khachapuri karo keju . Kue saka khachapuri disiapake saka ragi, lan saka seger sederhana, uga saka puff pastry. Ana khachapuri sing dibukak lan ditutup, dibungkus lan digoreng, karo jamu lan aditif liyane utawa kanthi gampang ngisi.
Salah sawijining varian sing paling populer yaiku khachapuri saka puff pastry, ora mung amarga crispy, light, friable, nanging uga amarga adonan (kalebu puff pastry) bisa dituku ing toko lan nyegah proses nggawe Khachapuri saka puff pastry.
Puff pastry for khachapuri
Yen ana kepinginan lan wektu, sampeyan bisa nyiyapake adonan dhewe. Iku ora angel lan ora suwe.
Úa:
- glepung gandum ing / s -0,5 kg;
- butter creamy dilebur - 75 g;
- butter, chilled - 300 g;
- uyah - 2 sendok teh;
- banyu - 1 kaca.
Preparation
Kanggo nyiyapake jajanan puff kanggo khachapuri, nyiyapake lumahing lan nggarap glepung. 300 g saka lenga dilebokake ing parchment lan mbentuk kothak utawa persegi dowo. Kelangan banyu lan butter sing ilang. Ing gunung glepung, mbentuk alur, tuangake banyu lan minyak, tambahkan uyah. Nyawiji kanthi cepet, adhepi adonan lentur alus. Dilindhungi nganggo film lan ninggalake nganti 40 menit. Muter metu adonan, sijine butter dingin ing tengah, dilipat nganggo envelope. Gulung salah siji cara lan melu maneh. Kelangan jajan kanggo khachapuri setengah jam. Baleni prosedur kaping 3-6. Yen ora ana wektu, sampeyan bisa masak khachapuri saka pastry puff siap.
Khachapuri karo Suluguni
Khachapuri saka puff pastry karo suluguni yaiku sajian cepet, nutritious lan sedhep, sing bisa dimasak sajrone kesempatan, lan tanpa alasan.
Úa:
- puff adonan ragi - 0,5 kg;
- suluguni - 450-550 g;
- butter - 50 g;
- endhog pitik - 1 potong;
- sayuran ijo - kanggo rasa.
Preparation
Khachapuri saka adonan ragi sing cepet disiapake, nanging bakal entuk wektu kanggo mbuktekake adonan, nimbang, ngundang tamu. Rempahake adonan miturut pandhuan ing paket. Ragi jajan paria biasane didol ora ing lapisan, nanging ing briquettes. Sampeyan kudu rampung thaw, nanging tetep tenan, supaya lapisan ora nyampur. Gendheng alon-alon digulung, glepung menyang kothak kanthi sisih meh 15 cm. Siapke tumpukan: parut keju ing grater gedhe. Yen ana kepinginan, sampeyan bisa nambah menyang ngiseni sayuran sacoro apik disigar, contone, dill. Banjur nambahake putih endhog. Nglakoake lan nyebar ing adonan. Minggatake pinggiran squares munggah lan nglindhungi. Lebokna khachapuri saka adonan ragi ing sajian nedha awujud roti, numbuh, lan ninggalake setengah jam. Lubricate karo yolk lan panggangan kanggo 20 menit ing suhu 200 ° C.
Khachapuri karo keju lan keju
Khachapuri saka adonan puff-free tanpa ragi luwih apik kanggo masak karo keju lan keju cottage. Kue keju milih sayuran, lan keju - kakehan, banjur ngisi bakal luwih entheng lan cepet.
Úa:
- puff-free batter - 1 package;
- brynza - 200 g;
- Cottage keju -200 g;
- endhog pitik - 3 potong;
- sayuran ijo - kanggo rasa.
Preparation
Siapke tumpukan.