Sajarah babi nggodhog uga dawa, kaya dhaptar resep kanggo nyiyapake. Ing wangun tradisional, daging babi ham - daging babi , sing diwarisake kanthi rempah - rempah lan sayuran pickled, banjur dipanggang kanthi alon lan alon. Sajrone wektu iki, ora suwe sawenehe wis owah, kajaba ketimbang oven, oven modern wis digunakake, lan daging babi kadang diganti karo liyane bangkai utawa daging saka kewan liyane. Sabanjure, kita bakal ngomong babagan masak daging babi sing digawe ing foil ing omah.
Resep kanggo digawe daging babi digawe rumahan ing foil
Úa:
- daging babi (irisan saka sikil) - 1,2 kg;
- gandum sawi 12 g;
- minyak sayur - 20 ml;
- wortel - 150 g;
- cengkeh bawang putih - 12 pcs.
Preparation
Daging babi sing disiapake, dibebasake saka kabeh lemak, kulit, balung lan tendon sing keluwen, disapukan dhisik karo lenga, uyah nganggo mrico lan mustar gandum, lan banjur diobong ing cengkeh 5 cengkeh bawang putih lan uga nglebokake pasta sing diasilake. Ninggalake daging spikyem zubchikami bebarengan karo wortel linggis. Iki prasaja banget: daging nggawe potongan jero, cukup kanggo nampung cengkeh bawang putih utawa wortel. Banjur tetep mung kanggo mbungkus daging karo sheet of foil kanggo ngirim panggang ing 160 ° C. Porsi babi sing digodhog sajrone foil mung gumantung ing oven, nanging rata-rata proses iki njupuk saka setengah jam setengah.
Daging babi daging sapi babi ing foil
Senadyan kasunyatan biyasané daging saka daging babi rebus ora ngandhut lemak lan kulit, sing terakhir bisa mbiyantu nggawe sajian sing disiapake luwih jus, nalika ditahan minangka akeh kelembapan. Sawise masak, daging babi sing digodhog bisa dipotong lan dipangan kanthi langsung karo kulit, lan sampeyan bisa nyirep yen perlu.
Úa:
- daging babi (potong kulit) - 3 kg;
- papak dentikel - 3/4;
- kulit jeruk 1;
- kacang polong saka mrico ireng - 17 pcs .;
- cumin - 5 g;
- lada panas;
- minyak sayur - 35 ml.
Preparation
Kanthi daging, kita ngilangi kabeh balung lan film, lan sawise ngumbah lan ngresiki kanthi ati, kita sijine ing papan motong. Ing mortir, kita ngobati kabeh cengkeh bawang putih karo uyah dadi pasta sing luwih akeh banget, gosok daging sing diduweni saka kabeh pihak, tanpa ndemek kulit. Daging uga dibayangke karo mrico panas, jinten, mrico manis lan panas, utawa campuran mrica, sprinkle with zest. Uga, aja lali babagan uyah, penting kanggo nggosok ora mung daging, nanging uga kulit.
Kita melu daging babi menyang gulung lan ndandani karo twine utawa benang non sintetik sing bakal ngadeg ing oven. Awit kita nyawisake daging babi panggang sing dipanggang ing foil, kita dhisik mbungkus daging nganggo sheet foil lan banjur dilebokake ing kulkas sajrone saperangan jam.
Daging sing diasinake dilebokake ing sajrone oven nganti 155 ° C lan panggang kira-kira setengah jam. Ngurangi suhu nganti 130 ° C lan masak luwih saka 4 jam. Setengah jam sadurunge pungkasan masak, copot foil saka daging supaya entheng browns njaba.
Resep kanggo pitik daging babi sing digodhog ing foil
Úa:
- fillet ayam - 600 g;
- rempah garing saka rempah-rempah kanggo pitik - 50 g;
- cengkeh bawang putih - 6 pcs.
Preparation
Peeled saka fillets saka fillet pitik disaring karo pasta, disiapake saka grated karo campuran garing saka rempah-rempah cengkeh saka papak. Yen campuran rempah-rempah sing digawé saka uyah, banjur ora ditambahake ing sajian, yen sendok teh ora bakal luwih gedhe, nanging mung nambah rasa ing sajian. Saiki sijine pitik ing wadhah plastik lan tutup karo tutup utawa film pangan. Sawise 2 jam, daging bisa dibungkus nganggo foil lan dilebokake ing aerogril.
Panggang babi ing aerogrill ing foil disiapake ing kacepetan maksimum lan suhu, kanggo 20-25 menit (gumantung saka kekandelan fillets). Sawise pungkasan wektu, kuru saka piranti ora bisa tekan, nanging ninggalake ing kono.