Kacang hijau iku produk sing migunani banget. ngemot serat sayur, protein, karbohidrat, vitamin B, uga senyawa A, C, H lan fosfor, kalium, belerang, kalsium, wesi, magnesium lan klorin. Prodhuk iki, kayata kabeh legi, ora bisa dipercaya kanggo pasa lan vegetarian.
Kacang ijo digunakake kanggo masak masakan sing beda-beda, kalebu sate. Kacang sup, ing endi kacang ijo sing enom iku salah sawijining bahan utama, kudu disedhiyakake kanggo panganan kanggo wong-wong sing pengin duwe harmoni.
Ing mangsa, sampeyan bisa nggunakake kacang ijo enom, sajrone sasi taun, kita bakal nyimpen panganan kaleng populèr utawa kacang polong sing beku (kanthi beku kejut, sayuran mung ilang minimal vitamin).
Sup murni saka kacang ijo sing beku utawa seger
Dadi ngomong, monosup.
Úa:
- Kacang polong - kira-kira 200-300 g;
- banyu utawa daging duduh kaldu (daging babi, domba, daging sapi, ayam, kalkun) - kira-kira 200-300 ml;
- papak - 1 cengkeh;
- panas abang mrico;
- lenga sayuran sing diencerke kadhemen;
- linglang;
- sayuran seger sing beda.
Preparation
Godhok kacang polong ing banyu utawa duduh daging nganti 10-12 menit. Rada adhem, extract kacang polong lan kita rub karo blender. Tambah duduh kaldu sethithik, mangsa karo lenga sayur-sayuran lan mrico abang panas. We diwutahake dadi cangkir sup, disiram jus lemon. Sprinkle karo dicincang jambangan lan papak. Kita ngawula kanthi kapisah utawa karo daging (nggodhok, asap, panggang).
Yen nambah kentang mashed cilik (gram 200-300) kanggo sup iki, kita bakal nyedhakake sup kentang kanthi wernane ijo (pilihan iki ora nyumbang kanggo slenderness, dadi mangan sup iki ing wayah esuk).
Resep kanggo krim sup saka kacang ijo
Úa:
- Kacang polong - kira-kira 200-300 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- kentang - 1-3 potong;
- wortel - 1 potong;
- manis mrica - 1-2 potong;
- Sayuran ijo sing beda-beda;
- papak - 1-2 potong;
- campuran kari utawa lengo panas panas abang;
- minyak zaitun.
Preparation
Kabeh sayuran dibersihake, yen perlu, Cut lan cook kanggo 20 menit ing 1-1.5 liter banyu. Yen kacang polong kaleng, kita bakal ditambahake menyang sup nganti 2 menit nganti siap, yen beku utawa seger, banjur kanggo 5-8 menit.
Supaya nambihake sayuran, adhemake sethithik lan campuran blender menyang homogeneitas (ing prinsip, sampeyan bisa masak sup ora krim, nanging sing biasa, mung sampeyan kudu ngetok sayuran kanggo sup biasa).
Kita bali kentang mashed menyang telusur karo duduh kaldu, kang sayuran padha masak (sampeyan bisa nyuda jumlah). Isi sup karo dicampur kare lan lenga zaitun. Sampeyan bisa nambah 1 tbsp. sendok saka tempel tomat. Ayo dipotong sup dadi cangkir sup lan sprinkle karo sayuran ijo lan papak. Iku apik kanggo ngladeni sup kaya yoghurt klasik utawa krim sing ora jenuh.
Nggunakake resep sing padha, sampeyan bisa nyiyapake sup pitik sing luwih enak karo kacang ijo.
Ing versi iki, umpamane masak endhog pitik (300 gram) kanggo 20-30 menit ing 1-2 liter banyu, banjur nambah kabeh bahan sing isih ana (ndeleng resep ing ndhuwur). Lampu bohlam bisa dibuang. Yen sampeyan pengin sup krim - nggabungake blender (utawa mung ngresiki sayuran, lan daging bisa dipotong dadi bêsik).
Inggih, lan resep liyane kanggo sup banget sedhep karo kacang sing dikemas kaleng, minangka padha ngomong, ing cepet-cepet. Resep iki, mesthine, bakal ngajak wong sing sibuk lan sepi, nanging sampeyan ora kudu masak luwih asring 1-2 kaping sasi - daging sing dianggo ora migunani.
Sup karo kacang hijau kaleng
Úa:
- babi brisket lan / utawa daging babi, ham (garang utawa digodhog) - kira-kira 200-300 g;
- hijau kaleng kacang polong - 1 pot;
- bawang bombay (bisa leek utawa ijo) - 1 pc;
- mrica manis (opsional) - 1-2 pcs;
- rempah-rempah lemah garing;
- papak lan seger jamu beda;
- linglang.
Preparation
Cut saka potong kulit brisket (utawa daging babi) lan potong lemak. Kita dipotong ing kincir lan ing wajan, kita ngetokake gajih ing medium-dhuwur panas. Sauté bawang bombay lan mrico manis.
Sisih sisane (brisket utawa apa wae sing sampeyan duwe) dipotong karo potongan tipis tipis ing lapisan lapisan daging lan lemak. Godhok nganti 8-10 menit ing banyu paling cilik. Mbukak jar kanthi ijo kacang ijo lan tambahkan ing sup karo cairan. Uga nambah bawang goreng lan lada manis. Mangsa rempah-rempah. Sanalika sadurunge mangan sprinkle karo jus lan bawang putih sing disigar. Tabrakan karo jus lemon.