Resep-resep kaviar iki beda-beda ora mung ing bahan dhasar - jamur piyambak, nanging uga ing teknologi lan sanajan ing konsistensi pungkasan saka prodhuk. Sampeyan bisa mecut jamur ing konsistensi mousse utawa mung nyoblos nganggo piso, nggunakake jamur biasa kanggo sajian utawa nyampur karo jamur alas, seger utawa garing. Babagan kabeh subtleties babagan carane cook endhog jamur, kita bakal ngomong ing resep-resep luwih.
Carane ngendhog endhog jamur saka jamur seger?
Ayo diwiwiti karo versi caviar paling gampang, disiapake kanthi basis champignons campur karo bawang lan tambahan klasik ing wangun mustard gandum lan cuka anggur.
Úa:
- champignons - 340 g;
- papak - 4 untu;
- anggur putih - 45 ml;
- bawang bombay - 85 g;
- gandum sawi - 1 sendok teh;
- sprigs saka thyme - 3 PC.
Preparation
Awit kita bakal nyiapake kabeh komponen caviar ing oven, nyiyapake bahan bakal njupuk wektu minimal. Jamur kudu dipérang dadi papat, ngirisake papak ing sisih pinggir piso, lan bawang disigar dadi setengah gelang. Kabeh úa sajian dilebokake ing sheet manggang, dicampur karo anggur, mustard, godhong thyme lan uyah jiwit. Sawise nyampur, úa dilebokake ing oven lan panggang ing 200 derajat nganti 20 menit. Isi cengkeh bawang putih disingkirake saka cangkang, lan banjur ngalahake caviar jamur karo blender nganti konsistensi produk sing dipengini diraih.
Carane cook endhog jamur saka jamur nggodhok?
Yen sampeyan masak caviar saka jamur alas, utamane sing dikumpulake ing wilayah sing ora dingerteni, sadurunge nggoreng, kudu digodhog. Minangka aturan, jamur dimasak sadurunge kena akor, njabut busa saka permukaan, banjur dicuci, dikumbah lan diterusake kanggo manipulasi luwih lanjut. Sajrone perawatan panas, racun-racun sing bisa ditemokake ing awak buah-buahan bakal cepet rusak.
Úa:
- jamur alas - 340 g;
- butter - 35 g;
- krim - 55 ml;
- papak - 2 untu;
- bawang putih - 3 pcs.
Preparation
Godhok jamur alas, supaya garing, rendhem halus lan goreng bebarengan karo bawang tipis nganti kabeh kelembapan berlebih evaporates saka wajan. Kanggo jamur lan bawang, nambahake papak sing dicincang, tuangake ing krim, uyah sajian lan cook nganti krim ngetokake, ngowahi dadi saos kandel. Kajaba iku, ngalahake jamur karo blender lan ngawula anget, utawa wis diiseni.
Carane masak endhog jamur saka jamur garing ing omah?
Njupuk minangka basis siji saka resep loro sing dituduhake ing ndhuwur, sampeyan bisa nyiyapake endhog jamur saka jamur garing sing dipanen. Sampeyan bisa nggunakake campuran jamur jamur lan jamur saka siji jinis.
Sadurunge masak, jamur direndhem ing pirang-pirang kali suwene 8 jam. Jamur wis diresiki, dikumbah, banjur diolah kanthi becik miturut skema standar: Goreng karo bawang bombay lan bawang putih, nambah anggur lan jamu, krim utawa krim sing ora nguntungke, lan sawise ngeculake jamur nganggo blender nganti konsistensi sajian sing wis dikarepake diraih.
Carane cook endhog jamur éca kanggo mangsa?
Úa:
- lenga zaitun - 15 ml;
- champignons - 320 g;
- papak - 2 untu;
- ranting thyme - 2 pcs.;
- Balsamic vinegar - 40 ml.
Preparation
Luwih akeh potongan jamur goreng ing lenga zaitun kanthi papak. Sanalika kelembapan jamur sing surem evaporates, nambah thyme, cuka lan uyah menyang jamur. Beat jamur kanthi blender lan ajurake caviar ing jar sing resik. Sawise nutupi jar, sterilake nganti 20 menit, banjur gulungake.