Kanthi munculé musim panas lan katon ing rak saka sayuran seger lan woh-wohan, akeh ibu rumah tangga wiwit ngetokake pickles, pickling, lan konservasi domestik. Coklat jeruk kanggo mangsa iku minangka tradisi nenek moyang kita marang kita. Saben kulawarga duwe resep favorit dhewe, cemilan sing paling disenengi lan panganan. Nanging, resep-resep anyar kanggo masakan tradisional, ngidini sampeyan nyalurake diet apa wae. Ing artikel iki, kita bakal ngomong babagan resep kanggo cucukan pickling. Cucumbers, kanthi tengen, dianggep sayuran sing paling populer kanggo pickling, lan wiwit separo kapindho Juli, nalika padha katon ing kelimpahan, wektu kanggo twists.
Resep-resep asinan lan mbungkus timun
1. Pickling cucumbers ing stoples. Ibu rumah tangga modern seneng milih cucumbers ing komplong, amarga ora saben apartemen bakal mlaku ngempit cucumbers ing laras. Kanggo salting milih timun kuwat cilik kanthi ukuran sing padha. Sadurunge pickling sampeyan kudu ngresiki sakabeheng botol, ngobong nganggo banyu nggodhok utawa pasteurise. Kesalahan ing panyiapan kontaner ndadekake kasunyatane timun cepet mundur.
Cucumbers, uga, kudu sakabeheng ing banyu anget. Sadurunge ngempelake ing jar, cucumbers bisa disiram nganggo banyu sing nggodhok, banjur bakal dadi luwih renyah.
Lay cucumbers kudu tightly kanggo saben liyane interspersed karo seasonings. Minangka seasonings, stems lan payung saka dill, godhong currant, sayuran seger, mrico, godhong teluk, bawang putih sing paling asring digunakake. Seasonings menehi cucumbers lan ambu, supaya milih menyang rasa. Bumbu sing padha uga digunakake kanggo mbungkus timun, nanging luwih akeh.
Langkah sabanjure pouring cucumbers brine. Kanggo timun sing ukuran gedhe, 8% larutan uyah kudu disiapake, 7% kanggo medium, timun cilik uga asin lan 6% brine. Sampeyan kudu ninggalake bank-bank kanggo sawetara dina ing panggonan sing kelangan, banjur muter.
Paling resep-resep kanggo cucukan pickling ing lodhong adhedhasar cara sing kadhemen. Cara iki kasusun ing cucukan pickling kanthi banyu adhem, ing endhas uyah sadurunge dibubaraké. Dipercaya supaya cucumbers pickling kanthi cara kadhemen, ngidini sampeyan nyimpen cucuk maneh lan njaga werna sing padhang.
2. Pickling cucumbers ing tong. Cara iki biasane digunakake dening warga desa lan pemilik omah pribadi. Prinsip cucukan pickling ing tong sampah padha karo ing komplong. Bedane kaya ing ngisor iki:
- Kanggo barel, sampeyan kudu nggunakake resep kanggo pickling cucumbers karo mustar. Mustard ngalangi tampilan jamur ing permukaan tong minyak, sing dadi masalah sing paling penting;
- Tong kudu ditutupi gauze ing dhuwur, supaya ora kena debu lan lebu;
- Proses fermentasi ing barel tahan 2-5 dina, sawise kasebut kudu dibuang menyang panggonan sing adhem;
- Simpen tong ing jero rong ruangan kanthi suhu 5-10 derajat.
3. Pickling saka timun seger seger. Cucumbers mentah asin salted kanggo dawa
4. Resep kanggo nu ora sabar - pickles cucumbers ing paket. Cuci lan irisan timun ing kantong karo papak lan dill, isi uyah lan dicampur kanthi cepet. Garam kudu diwutah kaping papat luwih saka salad sayur-sayuran sing normal. Wektu kanggo cucukan pickling ing cara iki saka 4 jam. Paket kudu disimpen ing kulkas.
Saliyane ditambahake karo rempah-rempah kanggo cucukan pickling yaiku rasa pait. Iku menehi timun pickled rasa sing luwih nyenengake. Gunakake bumbu lan cara anyar, lan asinan tradisional bakal metu kanthi beda.