Julien minangka resep, presupposing cara ngupahi komponen lan penomoran saliyane kanggo versi klasik puluhan variasi asli lan unik. Rasa sing sugih lan alus saka sajian iki ora bakal ninggalake gourmet apa wae sing ora sopan.
Carane cook julienne?
Siapke julien sing enom malah dadi wong anyar ing bisnis kuliner, yen dianggep minangka resep sing tepat lan rekomendasi sing penting.
- Komponen kanggo ngisi julien diiris kanthi irisan cilik lan diidinake ing lenga nganti masak sajroning pan utawa panci.
- Minangka sauce kanggo pouring, sampeyan bisa nggunakake krim roso, dicampur adhedhasar krim ora nguntungke utawa susu.
- Kanggo baking, dasar julien diselehake ing cootocks, cetakan, pot. Kanggo resep-resep sing luwih asli, tartlets digunakake, cetakan biskuit utawa puff pastry.
- Julien minangka resep, kertu kang ana kerak keju appetising, kanggo kang disemprotake sajian sadurunge nggorengake keju grated.
Julienne saka champignons - resep klasik
Kanggo pisanan ngenalake awakmu kanthi téknik kanggo nyiyapake sajian sing ora cocog, sampeyan kudu nggawe julien klasik kanthi jamur lan keju. Varian karo champignons bisa digunakake minangka basa lan yen dikarepake, ngganti jamur sing diwenehi resep kanthi jamur tiram utawa jamur alas sing aromatik lan jenuh.
Úa:
- champignons - 300 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- keju - 100 g;
- susu - 300 ml;
- glepung lan mentega - 40 g;
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons;
- uyah, mrico, nutmeg.
Preparation
- Fry jamur lan bawang ing lenga sayur-sayuran.
- Cairan mentega, tambah glepung.
- Pour ing, terus nggarap, susu panas, season karo saos, nambah uyah, lada lan pala.
- Ing cetakan nyebar jamur, banjur keju, saos lan keju maneh.
- Panggang jamur julien 15 menit ing 180 derajat.
Julienne karo udang
Julienne sing paling alus karo panganan segara bakal numpukake saben panganan. Saliyané udakara, kerang, gurita, scallops lan makhluk laut liyane bisa dicithak ing sajian, sing ora mung kudu dimasak lan dibersihake kaya sing dibutuhake, nanging uga dicincang halus kanggo entuk tatanan akhir pangan sing dikarepake.
Úa:
- udang - 400 g;
- keju - 100 g;
- krim - 6 tbsp. spoons;
- glepung lan mentega - 40 g;
- mayonnaise - 24 tbsp. spoons;
- uyah, mrico.
Preparation
- Pring ayam, dicelup lan sacoro apik disigar.
- Diencerke ing glepung banyu anget menyang tektur krim sing ora nguntungke.
- Tambah 8-10 spoons saka duduh udang, mayonnaise, krim, uyah, mrico, panas nganti sethithik lan yen perlu, yen kecap kandel, tambahake duduh kaldu sing luwih sethithik.
- Gulungake udang miturut cocotnuts, pour sauce lan sprinkle karo keju.
- Julienne karo udang yaiku resep sing mbutuhake manggang masakan ing 190 derajat suwene 10 menit.
Julienne karo ham lan jamur
Julien minangka resep sing bisa dieksekusi karo sosis utawa ham apa wae. Kanthi irisan irisan sing ora diganti bakal dadi jamur, sing kudu digoreng kanthi tambahan bawang bombay utawa bawang. Ham digunakake ing wangun asli utawa ditekani ing mentega nganti ambu jenuh katon.
Úa:
- ham - 200 g;
- champignons - 300 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- keju - 200 g;
- ora nguntungke krim - 400 g;
- minyak sayur - 3 tbsp. spoons;
- Butter - 2 tbsp. spoons;
- uyah, lada, rempah-rempah.
Preparation
- Goreng jamur karo bawang lan cangkir saka ham.
- Gabungke goreng ham lan jamur, nambah krim sing ora nguntungke, nyiyapake formulir sing rada enak.
- Ngemis julienne ing keju klapa lan panggang nganti 15 menit ing 180 derajat.
Julienne karo iwak
Sing ora nampilake menu kasebut tanpa pasugatan iwak bakal kaya julien karo krim lan pike perch fillet. Ing kasunyatan, sampeyan bisa nggunakake macem-macem varieties fillets iwak. Ingkang paling utama yaiku produk kudu berkualitas tinggi, ora ngemot balung, lan karakteristik rasa cocog karo pilihan konsumen.
Úa:
- fillet pike perch - 250 g;
- champignons - 200 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- keju - 200 g;
- krim - 200 ml;
- minyak sayur - 3 tbsp. spoons;
- uyah, lada, irisan lemon lan sayuran kanggo ngolah.
Preparation
- Goreng fillet iwak lan bawang bombay karo jamur.
- Kanggo jamur pour krim, lay iwak, nambah uyah, mrico, seasonings, anget nganti 1 menit.
- Lebokake basa ing formulir, sprinkle karo keju lan ngirim nganti 10 menit ing oven sing digawe panas nganti 200 derajat.
Julien ing puff pastry
Julien, resep sing ora biasa sing bakal diwenehi ing bagean iki, disiapake ing sajian pasta sing wis dilelehake rada cilik lan dilebokake ing muffin, cupcake utawa wadhah liyane sing cocok. Kanggo basa ing prosès baking ora gelembung, pierced ing sekitar perimeter kanthi garpu.
Úa:
- puff pastry - 2 leaves;
- champignons - 300 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- keju - 150 g;
- ora nguntungke krim - 200 g;
- minyak sayur - 3 tbsp. spoons;
- uyah, mrico, nutmeg.
Preparation
- Adonan digulung, dipotong menyang kotak utawa bunderan, dilebokake ing cetakan, dipanggang ing 10 menit ing 200 derajat.
- Goreng bawang bombay ing lenga.
- Tambah jamur, uyah, mrico, goreng nganti umate bisa nguap.
- Padha sijine krim sing ora nguntungke, tancepake jiwit pucuk, anget nganti 5 menit.
- Isi puff bluff karo dicampur, sprinkle karo keju lan panggang julienne ing adonan kanggo 15 menit.
Julien ing gelombang mikro
Resep kanggo masak julienne ing oven microwave luwih prasaja. Yen ora ana porselin khusus utawa kokotnits kaca, sampeyan bisa nggawe sajian ing microwave sing cocok kanggo kapasitas umum. Komposisi bisa dadi jamur istimewa utawa, kaya ing kasus iki, ditambah karo bagean sing padha karo fillet pitik.
Úa:
- fillet ayam - 300 g;
- champignons - 300 g;
- Kembang bawang bombay - 2 jiwit;
- keju - 100 g;
- krim - 200 g;
- uyah, mrico.
Preparation
- Masangi pitik, lebokna ing jamur, nemplek, tuku 50 ml banyu lan masak sajrone tutup ing oven microwave nganti 10 menit.
- Tambah jamur, bumbu lan bawang, terus kanggo 7 menit.
- Nglakokaké jus keluwihan, isi isi kanthi krim wangi, sprinkle karo keju.
- Mbaleni sajian piranti nganti 4 menit.
Julienne karo kentang, pitik lan jamur
Cathetan rasa tambahan dituku dening julien karo jamur lan pitik yen disiapake kanthi tambahan kentang. Sayur-sayuran sing wis digoreng ing lenga panas meh nganti siap lan sugih. Nalika porsi julienne karo musim kentang karo jamu seger lan saos opsional.
Úa:
- fillet ayam - 200 g;
- champignons - 200 g;
- kentang - 4 pcs.;
- bawang bombay - 1 potong;
- keju - 100 g;
- susu - 1 kaca;
- butter lan minyak sayur - 40 g;
- uyah, lada, bumbu.
Preparation
- Goreng dhewe kentang ing minyak nabati lan jamur karo bawang lan pitik ing krim sing ilang.
- Digabungake kentang sing disiapake lan jamur jamur kanthi pitik, tuangi susu, adonan lay.
- Nransfer julienne pitik karo kentang menyang muffin, sprinkle karo keju lan panggangan kanggo 15 menit ing 180 derajat.
Julien ing panci
Versi liyane saka sajian panggang restoran bakal digawe ing sajian pan. Saliyane kombinasi harmonis banget bahan-bahan, sihir saka piring sing digunakake ing kene uga tumindak, supaya rasa akhir saka nggawe kuliner ngluwihi kabeh pangarepan. Tinimbang krim sing ora nguntungke, krim lemak bakal dilakoni.
Úa:
- fillet ayam - 300 g;
- champignons - 300 g;
- ora nguntungke krim - 400 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- keju - 200 g;
- glepung - 2 tbsp. spoons;
- minyak sayur lan krim - 50 g;
- uyah, lada, bumbu.
Preparation
- Fry saben bawang lan jamur ing campuran butter, fillet pitik.
- Pass glepung ing telusur garing menyang luntur krim.
- Tambahake krim sing ora nguntungke, uyah, mrico, tuku banyu sing sethithik yen dibutuhake, anget nganti 2 menit.
- Mangsa ngombe saos karo bahan panggang, ngetokake massa pot.
- Ngaduk sajian karo keju lan cook julienne ing panci ing open tanpa tutup kanggo 20 menit ing 180 derajat.
Julienne karo pitik lan jamur ing wajan
Ora ketompo, manawa ing tangane ora cilik cetakan cilik, kokotnits utawa ora bisa nggunakake oven kanggo masak sajian. Sedhep bakal metu lan julienne ing wajan. Tinimbang keju keras, sampeyan bisa nggunakake sembarang keju sing ilang, lan ngganti pitik karo daging, panganan laut utawa iwak liyane.
Úa:
- fillet ayam - 500 g;
- champignons - 500 g;
- krim ora nguntungke 450 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- keju - 100 g;
- glepung - 3 tbsp. spoons;
- butter - 80 g;
- uyah, lada, rempah-rempah.
Preparation
- Goreng dhewe jamur, daging lan bawang.
- Transfer pitik lan jamur jamur kanggo panggang bawang, mangsa.
- Tambah krim sing ora nguntungke, dicampur glepung lan seasonings, sprinkle sajian karo keju.
- Gesang julienne karo daging lan jamur ing tutup 15 menit.
Julienne ing roti bun
Julienne sing enak lan asli ing oven ing bungkus ruddy bakal dadi favorit saka pesta apa wae lan bakal dipangan kanthi seneng dening tamu utawa anggota omah tanpa tilase. Bungkus bungkus bungkus utawa bungkus dipanggang dhewe utawa nggunakake sing siap digawe ing toko.
Úa:
- buns - 6 lembar;
- fillet ayam - 400 g;
- champignons - 300 g;
- ora nguntungke krim - 250 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- keju - 100 g;
- papak - 1 untu;
- Butter - 40 g;
- uyah, lada, rempah-rempah.
Preparation
- Goreng endhog pitik, nambahake papak ing pungkasan wajan.
- Pass bawang, tambahkan jamur, goreng nganti siap, bumbu kanggo rasa.
- Nyampur pitik karo jamur lan krim sing ora nguntungke, nambah rempah-rempah, nglebokake massa ing billet, ngilangi saben ndhuwur lan ngikis crumb.
- Tabrakan sajian karo keju, tutup karo ndhuwur lan panggang 10 menit ing 180 derajat.
Julienne karo jamur lan pitik ing multivark
Gampang masak sajian favorit karo multivark. Lan komposisi bisa digunakake, beda-beda yen dikarepake karo proporsi komponen lan nggunakake bumbu tambahan. Sajian paling enak yaiku jamur alas beku utawa seger, sing kudu dicincang halus.
Úa:
- fillet ayam - 300 g;
- jamur - 300 g;
- krim - 250 ml;
- bawang bombay - 1 potong;
- keju - 80 g;
- glepung - 1 tbsp. sendok;
- Butter - 40 g;
- uyah, lada, bumbu.
Preparation
- Goreng bawang, jamur lan fillet pitik ing mode "Baking".
- Tambah glepung, krim, bumbu, keju grated.
- Siapake julien ing multivark ing mode sing padha kanggo liyane 10 menit ing tutup.
Julienne karo pitik lan jamur ing tartlets
Solusi asli kanggo meja prasmanan utawa pesta perayaan yaiku julien sing enak lan tawa ing tartlets . Sampeyan bisa nggunakake billet siap utawa digawe panggone saka wedhi utawa adonan waffle. Kanggo nyegah wijin ing jero bagian jero tartlets, sampeyan bisa nglebokake godhong lettuce.
Úa:
- tartlets - 20 bêsik;
- fillet ayam - 300 g;
- champignons - 250 g;
- ora nguntungke krim - 250 g;
- susu - 250 ml;
- bawang bombay - 1 potong;
- keju - 100 g;
- glepung - 1 tbsp. sendok;
- minyak sayur - 50 ml;
- butter - 50 g;
- uyah, mrico.
Preparation
- Goreng pitik lan bawang karo jamur ing lenga sayur-sayuran.
- Ing butter sing ilang, glepung doused.
- Tuang campuran susu karo krim sing ora nguntungke, musim, panas nganti kandel.
- Lay metu goreng ing tartlets, pour sauce, sprinkle karo keju lan panggangan nganti isin.