Senajan akèh-akèhé variétas, vareniki lan dumplings tetep dadi pamimpin sing ora ditepungi kanthi popularitas ing masakan Slavia. Buku lan situs web kuliner bisa diarani resep-resep kanggo nggawe adonan sing paling apik lan variasi pengisian. Lan saben jin, mesthi milih pilihan sing bener kanggo dhéwé. Nanging, kaya sing dikandhakake, ora ana watesan kanggo kesempurnaan. Kita tansah usaha kanggo sing paling apik, lan kita tansah golek cara sing luwih gampang lan bener kanggo nggawe piring sing sampurna.
Sanajan sampeyan wis setya ing resep tradisional kanggo wektu sing suwe, disaranake sampeyan nyoba varian saka adonan puding kanggo pangsit lan ravioli. Iku gampang banget kanggo nyiapake lan luwih gampang kanggo nggarap pembentukan produk. Adonan iki plastik banget, ora tetep ing tangan, ora ngilangi lan mindhahake proses masak dadi kesenengan sing lengkap.
Vareniki lan dumplings saka adonan sing diseduh luwih cepet lan dimasak kanthi apik. Cukup mung sawetara menit kanggo godhok mau sawise nggodhok - lan sajian siap. Produk kasebut bisa beku kanggo nggunakake mangsa lan digunakake nalika dibutuhake.
Dumpling kue jagung - resep
Úa:
- glepung gandum - 500 g;
- minyak sayur - 60 ml;
- banyu panas - 350 ml;
- uyah - 5 g.
Preparation
Gandum tepung disaring ing jero mangkok, nambah uyah, minyak sayur lan tuangkan banyu tipis sing disaring, terus diaduk. Kita nransfer adonan menyang lumahing sprinkled karo glepung lan knead kanggo elastisitas. Yen panas banget, sampeyan bisa ngidini massa nglangi rada sethithik, lan banjur wiwit ngepake tangan.
Kita sijine glepung ing mangkuk, supaya diseduh kanggo jam lan bisa nerusake pembentukan ravioli.
Nalika nggarap test brewed sing wis disiapake, ora ana debu permukaan lan tangan nganggo glepung dibutuhake. Iku ora kelet lan digulung kanthi apik.
Brewed adonan kanggo vareniki - resep
Úa:
- glepung gandum - 1 kg;
- banyu panas - 0,7 l;
- endhog - 2 lembar;
- minyak sayur - 100 ml;
- uyah - 10 g.
Preparation
Telung gelas glepung gandum diayahi menyang jeroan sing jero lan jero, tambahkan uyah, minyak sayur tanpa mambu, disiram ing banyu panas lan aduk kanthi becik. Supaya massa sing kasil nyenengake sethithik lan sawise limang nganti pitung menit nambahake endhog diandhut ing mangkok sing kapisah lan tuangake glepung sifted sing isih ana. Kita ngolah adonan sing kandhel, lentur lan tanpa adonan. Kita sijine ing Bowl, tutup karo andhuk rada lembab lan ninggalake kanggo gluten dadi gedhe kanggo paling sethithik jam.
Ing pungkasan wektu sing wis ditemtokake, adonan kanggo pangsit siap kanggo panggunaan luwih lanjut lan pambentukan produk. Sampeyan bisa muter metu karo lapisan sing tipis lan ngetokake kue karo kaca utawa ngethok potongan, bentuk sosis, dibagi dadi potongan lan nggunakake driji utawa pin rolling kanggo nguripake roti bunder.
Adonan pastry umum kanggo pangsit, pangsit lan chebureks - resep
Úa:
- glepung gandum - 0,5 kg;
- banyu panas - 0,25 l;
- endhog - 1 potong;
- minyak sayur - 20 ml;
- uyah - jiwit.
Preparation
Kita ngendhog endhog, nyemprotake uyah lan salaman karo garpu utawa whisk. Kita nambah tepung pre-sifted, lenga sayur-sayuran, campuran lan pour banyu kanggo digawe panas nggodhok. Kita knead massa pisanan karo sendok, banjur lay ing meja dijamin karo glepung lan knead keuangan elastis karo tangan. Yen perlu, tuku glepung sing luwih sithik.
Sawise adonan wis kendel sajam sajam ing mangkuk ditutupi kanthi kain utawa handuk sing lembab sing resik, bakal rampung siap kanggo kabentuk pangsit, pangsit utawa chebureks . Kajaba iku, kasil digunakake kanggo nggawe manti lan puff cake.