Julien wis suwe diadopsi ing masak, lan ing wayah wayahe, resep klasik wis ngalami owah-owahan. Amarga iki, angel ngomong resep sing klasik. Paling asring ing masak kita, dheweke nganggep pilihan karo pitik lan jamur utawa mung resep ing basa jamur sing bebas.
Julienne karo resep champignons lan resep ayam - klasik
Úa:
- fillet pitik - 290 g;
- bawang bombay - 90 g;
- champignons seger - 290 g;
- krim kanthi isi lemak luwih saka 20% - 240 ml;
- butter - 30 g;
- lenga zaitun - 20 ml;
- glepung gandum - 25 g;
- keju keras piquant - 140 g;
- nutmeg kacang tanah - 1 jiwit;
- ireng mrico lemah seger - 1 jiwit cilik;
- Tabel uyah - kanggo rasa.
Preparation
Kita bakal nyiyapake sos krim kanggo julienne. Kanggo nindakake iki, goreng glepung ing panci wajan sing garing, aduk, lan nggawe nada emas, banjur nambahake mentega, goreng kabeh bebarengan kanggo menit liyane lan copot saka geni. Anget krim ing endhog, ora nggawa menyang godhok, banjur nambah tempel glepung lan lenga, pupuk lemah lan uyah, aduk, anget nganti pratandha pisanan nggodhok lan mateni geni.
Saiki kita bakal njupuk basis julien. Jamur jamur seger lan fillet ayam sing diresiki, lan bawang dibersihake, dipotong dadi kubis sakcukupe lan dilebokake ing wajan, banjur dipanasake lan disemprotake ing lenga zaitun. Sawise maneh, tambahake pitik, jamur lan goreng sing disiapake nganti kabeh jus evaporate lan irisan ayam siap. Ing pungkasan frying, musim isi wajan karo uyah lan mrico ireng anyar.
Kita nyebarake pitik karo jamur ing sadhuwure pot mullet utawa cilik, tuangake saus krim sing masak, sprinkle generously ing ndhuwur karo keju lan Panggonan ing open panas kanggo sepuluh kanggo limalas menit. Temperatur dipertahankan ing 210 derajat.
Julienne klasik miturut resep iki bisa disiapake ing wajan umum utawa ing sajian manggang, lan dibagi dadi bagian kanggo porsi.
Carane cook julien klasik karo jamur - resep karo krim ora nguntungke
Úa:
- bawang bombay - 180 g;
- jamur wae - 430 g;
- krim sing ora nguntungke karo isi lemak luwih saka 20% - 420 g;
- lenga zaitun - 40 ml;
- keju keras piquant - 220 g;
- campuran campuran herbal Italia - 1 jiwit;
- kunir - 1 jiwit;
- ireng mrico lemah seger - 1 jiwit cilik;
- Tabel uyah - kanggo rasa.
Preparation
Opsi sing paling becik yaiku, jamur alas, mesthine kudu direbus nganti setengah dimasak. Nanging yen ora ana produk terkenal, sampeyan bisa njupuk lan kasedhiya kabeh champignons babak taun.
Kanggo nyiyapake champignons dicampur panganan utawa jamur alas tambahan sing digodhog menyang piring sing tipis lan dilebokake ing panci sing digoreng, nyemprotake lenga zaitun kasebut. Ing telung menit