Glepung Rye minangka gudang vitamins lan mineral. Ing Rusia, roti saka glepung rye diwenehake ing diet dhasar ing meh saben omah.
Bahan lan kalori isi tepung rye
Komposisi utama tepung rye ing 100 gram produk yaiku 61,8 g karbohidrat, 8,9 g protein lan mung 1,7 g lemak. Kaping kalori sing ana ing glepung rye? Ing saben 100 gram ngandhut 298 kkal.
Komposisi prodhuk iki kalebu nomer akeh sing migunani kanggo zat mineral, kayata kalsium, kalium, magnesium, wesi, fosfor lan akeh liyane. Kalsium perlu kanggo sistem balung lan saraf, amarga kalium, impuls saraf ditulisi. Pembentukan getih normal diwenehake dening wesi lan magnesium , lan fosfor nganjurake kesehatan tulang lan jaringan cartilaginous. Ing glepung rye, vitamins E lan B saiki. Sawise perawatan panas, kabeh mineral lan vitamine disimpen ing pangan pungkasan.
Keuntungan lan cilaka glepung rye
Sifat-sifat saka glepung langsung gumantung marang komposisi. Contone, vitamin B1, utawa kanthi cara sing beda, thiamine ndhukung sistem saraf lan metabolisme. Kurangé awak bisa nyebabake masalah miokard. Vitamin B2 nyedhiyakake fungsi normal kelenjar tiroid lan duweni efek sing bermanfaat ing fungsi reproduksi. Vitamin B9 - asam folat ngalangi anemia lan ningkatake pertumbuhan awak normal. Ing wilayah lor ora ana panas lan srengenge, baking saka glepung rye mung perlu kanggo nambah kesejahteraan sakabèhé. Manfaat panen glepung bisa kena kanggo wong sing nandhang anemia lan gangguan metabolisme.
Contraindications ing nggunakake produk digawe saka glepung rye kalebu tambah asam ngenani lan ulcer peptic. Kanthi penyakit kasebut, produk saka panganan iki bakal luwih mbebayani tinimbang apik.
Apa sing disiapake saka glepung rye?
Adonan sing digawe saka glepung rye ora inelastik lan inelastik, banget nyepeng tangan. Iki amarga kasunyatan sing isi gluten kurang ing glepung iki. Mulane, nggawe pastries ing omah, luwih becik kanggo nyampur glepung rye kanthi glepung gandum kanthi proporsi sing meh padha. Roti iki kaping pindho nganti bakar khusus kanggo glepung gandum. Saka glepung rye sampeyan bisa panggangan roti ora mung, nanging uga cookie, muffin lan roti datar. Tradisional saka glepung iki nggawe ragi kanggo kvass.
Glepung Rye bisa nyerap bau, supaya tetep adoh saka produk sing nduweni rasa kuwat.