Gagang goreng

Pelengas goreng iku gampang kanggo masak sajian sing bisa uga ora bisa diatasi. Iwak iku banget enak lan luar biasa appetising. Bisa uga didhahar karo kentang lan salad apa wae. Ayo ditimbang karo resep-resep sing asli kanggo masak pelagus panggang.

Panggang goreng ing saos

Úa:

• susu - 500 ml;
• fillet fillet - 1,5 kg;
• kecap - 50 ml;
• jus lemon - 3 tbsp. spoons;
• minyak sayur - 0, 5 item;
• uyah, mrico ireng lemah;
• lemon - kanggo hiasan;
• glepung - kanggo breading.

Preparation

Ing fillet mine punika tambang, dibungkus karo andhuk, diproses, Cut menyang bêsik lan rubbed karo uyah lan lemah mrico saka kabeh pinggiran. Sabanjure, potong iwak diselehake ing saucepan, sprinkle rada karo jus lemon, soy sauce lan pour susu, ninggalake kanggo marinate kanggo 20 menit. Sawisé iku, potongan-potongan sing diresapi wis bubar sajroning glepung, dilebur ing lenga sayur-sayuran panas lan digoreng nganti kerak emas ing loro-lorone. Sadurunge porsi, dekorasi péso kanthi irisan linglang lan sajroning meja.

Fried pelagus ing tomat

Úa:

• bearing - 3 lembar;
• bohlam - 2 potong;
• minyak sayur;
• glepung gandum - 200 g;
• uyah, mrico - kanggo rasa.

Kanggo refueling:

• tempel tomat - 100 ml;
• nggodhok banyu - 2 item;
• mrico ireng lemah - kanggo rasa.

Preparation

We iwak iwak saka kulit, mbusak entrails lan Cut menyang steak cilik. Cut potong iwak kanthi uyah lan ninggalake kanggo asin nganti 10 menit. Ing sawetoro wektu, tlatah lan liwati nganti werna emas. Sabanjure, potong iwak diwenehake ing banyu mlaku saka uyah lan crumbled ing glepung. Kita nyebarake iwak ing wajan lan nggoreng irisan-irisan pelengas ing medium panas menyang kulit emas ing loro-lorone kanggo babagan 5 menit.

Wektu iki nalika kita lagi baking témpé tomat ing rong gelas banyu adhem. Nyampur karo manggang bawang, sprinkle karo mrico ireng lemah lan campuran. Kita nyebarake iwak sing digoreng ing pot, tuangi disiapake, nutup tutup lan godhok nganti meh 15-20 menit.

Pelagah panggang ing adonan

Úa:

• bearing - 1 kg;
• glepung - 150 g;
• uyah, mrico lemah ireng - kanggo rasa;
• minyak sayur.

Kanggo antuk giliran:

• endhog - 1 potong;
• susu - 40 ml;
• soy sauce - 1,5 tbsp. spoons.

Preparation

Kaping pisanan, kita nggawe claret . Whisk endhog kanthi becik karo mixer utawa whisk. Tambah kecap kecap lan tuku susu. Solim, massa mrica lan aduk. Pelengas dipotong, dicelupake ing endhog lan dicelupake ing glepung. Goreng iwak ing loro-lorone karo lenga sing digawe panas ing wajan nganti wedhi lemah.

Panggang goreng ing krim sing ora nguntungke

Úa:

• ora nguntungke krim utawa mayones - 100 ml;
• arah bantalan - 500 g;
• jus lemon - 2 tbsp. spoons;
• uyah, mrico - kanggo rasa;
• glepung - 100 g;
• minyak sayur.

Preparation

Dadi, njupuk iwak, ngresiki saka kulit, nyuwek mbukak abdomen, Cut sirah alon-alon lan mbusak kabeh njero. Banjur ngumbah tembok ing jero. Sabanjure pour mangkok krim sing ora nguntungke, ditambahake rasa mrico ireng lan uyah. Extrude the jus seger linglang lan transfer iwak kanggo krim ora nguntungke. Kita sijine ing panggonan kadhemen kira-kira 2-3 jam. Ing pungkasan wektu iki, pelengas bakal diawurake kanthi bener lan bakal rampung siap kanggo proses frying.

Dadi, ing jero plate enamel jero, kita sijine glepung. Lan ing wektu sing padha, kita sijine wajan ing lenga sayur-sayuran. Kita njupuk iwak metu saka adonan , teliti telusur ing glepung lan goreng ing geni sing kuwat saka loro-lorone. Kita ngethok pelagus rampung dadi steak lan ngladeni karo hiasan favorit ing meja.