Sawise suwe, wong teka kanthi cara kanggo ndhelikake adonan ing adonan, banjur nggoreng utawa gawe panggang. Lan nganti saiki kita nggunakake gagasan iki. Resep ing ngendi kombinasi adonan lan daging iku macem-macem, nanging sing paling misuwur, bebarengan karo roti goreng karo kubis , tetep resep kanggo pai sing enak karo daging.
- Cara nggoreng iki supaya ora ngiseni lemak banget, saupaman ora angel anggone mangan sajian;
- mincemeat nyoba kanggo nggawe jus liyane, kanthi nambahake ing bawang, broth digunakake ing Isi pie bakal ambruk menyang benjolan nyenyet;
- glepung kanggo adonan, manawa kualitase, mesthine kudu di ayake;
- milih tepung kualitas paling dhuwur saka manufaktur sing diakoni;
- pie ragi karo daging luwih asyik saka pai saka jinis adonan liyane.
Pie ragi karo daging
Úa:
Kanggo tes:
- glepung - 4 item;
- ragi garing - 1 paket per 1 kg glepung;
- gula - 2, 5 tbsp. spoons;
- minyak sayur - 50 g;
- endhog - 1 potong;
- uyah - 1 sendok teh;
- banyu - 300 ml;
- susu - 200 ml.
Kanggo ngisi:
- daging babi sing dicekak utawa daging sapi babi - 0,5 kg;
- bawang bombay - 2 pcs;
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- duduh kaldu utawa banyu.
Preparation
Standar pai goreng karo daging sing dimasak ing urutan iki: sijine keuangan, nanging nalika iku cocok, padha melu ing stuffing.
Kanggo ragi adonan dicampur karo glepung sifted. A dicampur endhog, susu, uyah, gula lan lenga dituang ing glepung, wiwit kanggo knead ing keuangan. Adonan kudu rada kenthel tinimbang ing pecel. Gumantung ing kualitas glepung, jumlah cairan sing beda-beda bisa uga dibutuhake, supaya kita nambahake banyu, nggawe adonan ora dadi cairan banget. Penutup lan adol ing panggonan sing peteng, kudu "munggah" kaping loro.
Kita ing wektu iki bakal melu kanggo ngisi pai. Ora ana masalah ing kene. Bawang goreng, sethithik mengko nambah daging cincang. We nggawa menyang setengah siap. Banjur kita nyambungake kabeh úa, nambah uyah, mrico kanggo rasa lan dilute duduh kaldu.
Weruh kaping pindho adonan dicabut lan "bubuk" kanthi glepung, supaya ora tetep. Langsung ing meja kita tuku glepung lan nggunakake nalika adonan wiwit tetep. Kita dibagi dadi adonan, gumantung sing milih ukuran apa, lan nggawe pai.
Ing tahap proses iki, dianjurake kanggo nyambungake asisten. Siji wong bakal nggawe pai, lan liyane bakal nonton, supaya padha ora obaran lan diuripake wektu.
Sajrone frying, ora nggawe geni banget, yen keuangan bakal padhang banget saka njaba, lan nyedhaki tengah bakal tetep lembab. Yen sampeyan ora kekacoan karo tes kasebut, ana rong pilihan: sing pisanan nggunakake test sing wis digawe saka toko, sing liyane yaiku nyiapake pai goreng karo daging saka test tanpa batter.
Adonan bezdorozhevoy kanggo pai
Kanggo pai ing test batterless ora hard, sampeyan kudu nggunakake sawetara wêdakakêna manggang. Ing resep iki, kita bakal nggunakake soda. Lan supaya rasa soda ora dirasa, kita bakal mateni karo kefir. Soda pemadam - tegese nyampur karo sawetara asam, ing kasus kita, asam saiki ing kefir. Soda bakal bereaksi karo kefir lan sanalika proses iki rampung, soda dianggep bisa dipateni.
Úa:
- glepung gandum - 3 item;
- endhog - 2 potong;
- minyak sayur - 30 g;
- kefir - 1 item;
- soda - 1 sendok teh (tanpa ndhuwur);
- uyah - 1 sendok teh;
- gula - 2 sendhok teh.
Preparation
Kita kudu nggarap glepung. Kabeh nanging glepung dicampur, lan nambah campuran ing glepung, dienggo ing adonan sing alus. Mesim kanthi teliti supaya tangane meh ora lengket. Banjur adonan ing kefir ditutupi karo film panganan, lan ngaso setengah jam sakdurunge nggoreng.
Menehi pai sethitik kelangan, nutupi pinggan kanthi andhuk resik.