Hygiene minangka ilmu sing nyinaoni pangaruh macem-macem faktor lingkungan urip manungsa. Kebersihan pangan yaiku cabang ilmu pengetahuan sing tanggung jawab kanggo kabutuhan, kabutuhan, rasionalitas nutrisi. Dadi, menehi informasi kanggo panganan supaya bisa sehat.
Kanggo ngresikake nutrisi manungsa, sampeyan bisa nyakup informasi apa wae sing dituju ing diet . Iki kalebu, lan diet kanggo mundhut bobot, lan nutrisi terapi, lan regime panganan asupan, uga luwih akeh.
Nilai kalori
Yen sampeyan milih harmoni urip karo kabudayan lan budaya pangan, sampeyan kudu ngetokake kalori. A diet saben wong kudu cocog karo biaya energi. Isi kalori ing diet kudu cocog karo jinis, pendhudhukan, umur, kegiatan fisik saka wong.
Wong sing aktif kanthi olah raga nggunakake luwih akeh energi (lan dadi kalori) tinimbang rata-rata wong domestik. Nilai energi diet wanita tansah 15% luwih murah tinimbang wong, lan ora amarga aktivitas, nanging kanggo proses metabolik sing kurang intensif. Sanalika, nalika meteng lan lactation, kabutuhan awak wadon tambah dramatically, bebarengan karo isi caloric.
Nilai energi rasio diukur ing kilokalori, nuduhake jumlah energi sing dibuwang nalika pambakaran.
Ing cilik ngenani babagan fisik - 25 kkal / kg.
Beban rata-rata yaiku 30 kkal / kg.
Dhuwure dhuwur - 35-40 kkal / kg.
Atlit profesional - 45-50 kkal / kg.
Jumlah lan proporsi nutrisi
Item sabanjure ing hygiene panganan manungsa yaiku proporsionalitas diet. Diet kudu ngemot protein, karbohidrat, lemak, uyah mineral, vitamin - kabeh komponen, tanpa dikecualian, karbohidrat "lemak-mbebayani" utawa lemak.
Proporsi protein, lemak, karbohidrat - 1: 1: 4.
Minangka mineral, kabeh luwih rumit ing kene, amarga kudu teka kanthi lengkap, lan iki 60 jinis. Antarane wong-wong mau yaiku makroelements lan microelements (sing kudu ora ngluwihi 1 mg / kg). Yen salah siji mineral ora teka, metabolisme gagal.
Kanthi kekurangan vitamin, awak mulai nuduhake tanda-tanda defisit, sing bisa disebut anemia utawa beriberi. Mangkene, kekurangan vitamin apa wae sing mbebayani tumrap pertumbuhan, regenerasi, penurunan efficiency, pangembangan penyakit karakteristik.
Distribusi panganan sak dinten
Kebersihan pangan uga ditrapake ing diet, yaiku distribusi panganan dina lan rasio kalori kanggo dhaharan. Ideally, ana 6 jajanan dina. Nanging ing laku, sing utama yaiku yen interval antarane jajanan ora ngluwihi 4 jam, aturan iki ditrapake kanggo kabeh kategori populasi.
Sarapan kudu ngemot 25-35% kalori saben dina, nedha isuk - kira-kira 40%, lan nedha bengi - 20-25%.
Ing wektu sing padha, sarapan iku pancen minangka bagean integral saka dhuwit pangan, amarga ing wektu iki cadangan energi digawe kanggo kabeh dina kerja. Lan nedha bengi (minangka gantos kanggo apa sing paling kanggo wong) iku meal gampang sing replenishes energi ilang. Menu kanggo nedha bengi kudu kalebu panganan sing gampang dicerna, sing ora nyenengake napsu utawa sistem syaraf. Mesthine, nedha bengi kudu luwih saka 2 jam sadurunge bedtime.
Hygiene masak
Sampeyan ora bisa ngomong babagan kasehatan, amarga ora mbedakake iki
Kaping pisanan, produk kudu dicuci, ora ketompo apa wae sing resik lan ekologis.
Kapindho, sponges lan rags kanggo ngumbah pasugatan, tabel, permukaan sing digarap kudu diowahi kanthi kerep, amarga ing bakteri lingkungan weteng berkembang kanthi aktif.
Kaping tiga, sendok sing wis ana ing tutuk kita ora kudu pindah menyang pan umum. Mangkono, yen sajrone masak, coba sajian kanggo kesiapan, salinitas, ketajaman, sendok sing dianggo kudu dicuci, lan ora bakal bali menyang wadhah.