Ing industri panganan modern cukup asring digunakaké kanggo nggunakake kalium sorbate, luwih dikenal minangka pangreksan E202, sing diidinake ing pirang-pirang negara. Potongan sorbate mbantu ngetokake perkembangan akeh spesies jamur, yeasts, microbes lan mikroorganisme mbebayani liyane ing pangan. E202 digunakake ing pamangan pangan sing paling populer, sing digunakake saben dina:
- produk sosis;
- keju;
- mayonnaise ;
- jus;
- saus;
- alkohol;
- akeh produk susu;
- kaleng pangan;
- confectionery, etc.
Efek kalium sorbate ing awak
Para ilmuwan saka negara liya nglakokake eksperimen sing gedhé, sing ngumumaké meh kabeh entuk manfaat lan cilaka kalium sorbate.
Menehi pitakon, sanajan kedhelé sorbate migunani, supaya pengawet apik kanggo kesehatan, bakal dadi salah, nanging, E202 wis mbuktekake minangka agen antiseptik lan antibakteri sing apik.
Apa kalium sorbate mbebayani?
Yen kita ngomong babagan cilaka E202 , ing kasus paling ora ana efek negatif ing awak, nanging iki diwenehake yen gravitasi spesifik panggawene ing produk ora ngluwihi 0,2%, sanajan ana kasus isolasi ing reaksi alergi, iki amarga intoleransi individu kalium sorbate. Yen dosis tambah, konsekuensine bisa nesep, iku iritasi kuat ing membran lendhut saka weteng lan rongga lisan, gangguan ati lan ginjel, pendarahan lambung. Kanggo wanita ngandhut, overdosis E202 ngancam lair prematur utawa gangguan saka meteng, lan reaksi alergi abot bisa kedadeyan.