Kurangé vitamin ing pangan ndadékaké hypovitaminosis. Gejala kasebut yaiku: rasa ngantuk, lemes kanthi cepet, absen-mindedness, selesma sing kerep, kulit, rambut lan kuku rusak.
Biasane vitamins dipérang dadi rong kategori: bisa larut lemak lan larut banyu . Vitamin C, P, lan B bisa larut sajrone banyu. Awak manungsa tetep ana ing vitamins sing bisa larut lemak, nanging ora ana vitamin sing bisa larut ing banyu, saéngga intake pancen perlu. Nanging, ana siji vitamin sing bisa larut ing banyu, sing bisa ngetokake awak - yaiku vitamin B12 - cyanocobalamin, mung unsur sing migunani sing ngandung kobalt. Nanging, ora nglumpukake ing lemak, nanging ing ati, ginjal, paru-paru lan limpa.
Kurang vitamin B12 nyebabake gangguan gemeter, disfungsi otot. Dheweke melu proses prosès pembentukan sel getih abang, perlu kanggo nggedhekake awak kabeh karo sel getih abang kanthi oksigen, ningkatake memori lan kemampuan kanggo sinau, nguatake balung, ngremehake awak. Kajaba iku, vitamin iki perlu kanggo asimilasi vitamin B liyane.
Kanggo bobot mundhut, vitamin B12 nduweni peranan pendukung signifikan. Kanggo carnitine, sing diarani quasivitamin, ngetokake vitamin B12 ing awak kanthi jumlah cekak perlu. Iki kuasi-vitamin tanggung jawab kanggo transportasi molekul lemak menyang mitokondria, ing ngendi lemak diowahi dadi energi. Carnitine perlu kanggo oksidasi lemak, lan, kanthi mangkono, kanggo mundhut bobot awak.
Apa vitamin B12?
Vitamin B12 ora diprodhuksi ing awak, kudu diduweni saka pangan, komplek vitamin utawa aditif biologis aktif, nanging panggunaan panganan alam ndadekake luwih akeh tinimbang aditif gawean. Jumlah paling gedhé saka vitamin B12 ditemokake ing panganan saka asal-usul kewan, utamane ing ati. Makanan laut kayata gurita, kepiting, salmon, mackerel lan kodhe, uga nduweni kandungan vitamin iki dhuwur.
Daging sapi, daging babi, daging domba lan daging kelinci kanthi gampang bisa ngetrapake kabutuhan vitamin B12, kayata keju, endhog pitik lan produk susu, utamané krim sing ora nguntungke.
Akeh paneliten ngandhakake yen panganan sayur-sayuran ora ngandhut vitamin iki, sing dibentuk minangka asil aktivitas saka sawetara bakteri lan mulane vegetarian duwe defisit vitamin B12. Wigati dicathet yèn para ahli diet lan dokter adhedhasar vegetarianisme, minangka gaya urip ing swasana ora setuju karo iki. Padha yakin yen sayuran lan sayuran kurang apik karo isi vitamin B12 saka sato kewan, nanging isih ana ing jumlah cekap. Bayam, kale laut , bawang ijo, soy lan selada iku sumber vitamin B12.
Vitamin B12 ditahan ing pangan nalika dipanasake lan disimpen. Iku ngrusak mung cahya srengenge, supaya nyimpen pangan ing panggonan sing peteng.
Efek negatif saka vitamin B12
Dosis saben dina vitamin B12 3 μg, kanthi tambah
Negatif ing panyerapan lan isi vitamin B12 ing awak kena pengaruh ngombe pil kontrol, hormon, lan obat-obatan liyane.
Vitamin bisa larut ing banyu kanthi gampang dieksplorasi saka awak dening ginjel, nanging ngurangi tingkat vitamin B12 ing getih perlu wektu. Aja ngedhunake konsumsi vitamins utawa dietary tambahan sing ngandung vitamin B12.