Goulash boten namung sup dhaharan ingkang kathah sanget lan sugih , asring wonten ing meja-meja tiyang Eropa Timur. Sawijining sajian panganan sing biasane dianggo ing perusahaan garnish apa wae kaya sereal, sayuran, pasta utawa mung nganggo roti seger.
Kira-kira carane nggawe gulai saka daging sapi ora mung sedhep, nanging uga cukup cepet, kita bakal ngomong luwih lanjut.
Resep kanggo gulai gulai daging sing apik karo bir
Úa:
- daging sapi - 1,5 kg;
- glepung - 40 g;
- minyak sayur - 45 ml;
- bawang putih - 80 g;
- cengkeh bawang putih - 2 pcs;
- wortel - 90 g;
- stalks saka celery - 90 g;
- tomat tempel - 70 g;
- abang anggur garing - 125 ml;
- daging duduh kaldu - 500 ml;
- Bir peteng - 330 ml;
- campuran saka ramuan Provencal;
- seger parsley.
Preparation
Piece daging sadurunge nggorok kudu apik lan disiram nganggo glepung. Ing geni, kita ngobong brazier, utawa liya-liyane, kanthi akeh lenga sayur-sayuran. Glepung daging sapi saka endi wae nganti sampeyan entuk gajih emas sing khas, sawise ngowahi daging menyang piring, lan ing panggonan kasebut ditambahake siji porsi mentega lan ngirisake ing sayuran irisan saka set sop standar: bawang, wortel, stem celery. Tambah bawang ing sayuran sawise 5-7 menit, nyampur manggang karo tempel tomat lan sprinkle karo jiwit dawa saka Provencal jamu. Nalika bawang lan jamu wis metu aroma, tuangake anggur lan ngenteni cairan kanggo nguap meh rampung. Saiki iki minangka dobel saka duduh kaldu, nambah sing, kita ngenteni nggodhok lan lay metu daging sapi. Ing panas sing paling tithik, daging ing tutup kasebut ing urutan setengah jam. Kita ngladeni nikmat gulai saka daging sapi kanthi akehe ijo.
Daging sapi goulash nganggo saus
Úa:
- daging sapi - 1,4 kg;
- soy sauce - 125 ml;
- anggur abang garing - 125 ml;
- mustard - 10 g;
- daging duduh kaldu - 250 ml;
- banyu 250 ml;
- Saus Worcestershire - 15 ml;
- cengkeh bawang putih - 4 pcs;
- godhong laurel - 3 lembar;
- bawang putih - 150 g;
- wortel - 120 g;
- mrico manis - 120 g;
- paprika - 5 g;
- pati - 10 g.
Preparation
Ing mangkuk, gabungke kecap karo anggur abang lan mustar. Tambahake potongan daging sapi lan 2/3 bawang menyang marinade sing diasilake, nyampur seger kabeh, tutup kabeh, supaya ora kelip-kelip, lan sijine ing kulkas kanggo jam utawa loro. Ing pungkasan wektu, goreng daging ing brazier nganti dadi coklat, pour banyu lan duduh kaldu, nambah wooster, papak dicincang, trikatuka lan laurel, lan banjur paprika. We simmer meat ing geni alon kanggo jam lan setengah, banjur nambah wortel karo mrico menyang lan terus masak kanggo liyane 40 menit nganti sayuran soften. Sawetara menit sadurunge final masak, kita njupuk segelas duduh kaldu saka saos lan dicampur karo pati. Kita nyelehake solusi ing pati kanggo sauce sing isih disimpen lan supaya ngetokake.
Saji gulaihe saka daging sapi karo krim sing ora nguntungke lan akeh sayuran.
Preparation goulash from beef in Hungarian style - recipe
Úa:
- daging sapi - 1,2 kg;
- minyak sayur - 30 ml;
- cengkeh bawang putih - 4 pcs;
- godhong laurel - 2 lembar;
- trikatuka putih - 100 g;
- cumin, oregano, carnation buds - kanthi jiwit;
- currant pepe - 60 g;
- wortel - 100 g;
- daging duduh kaldu - 500 ml;
- tomat ing jus dhewe - 800 g;
- sayuran seger.
Preparation
Cut ing daging menyang kubik gedhe, lan sawise wis garing, wijine nganggo uyah karo mrico, lan banjur goreng nganti blubber. Kanggo daging kita sijine sayuran diced, ora kejawab liwat papak bawang, godhong laurel, rempah-rempah lan rempah-rempah. Kita nutupi brazier karo kabeh isi lan supaya ngadeg watara 6-8 menit. Sawise, tuangake daging karo sayuran, tomat lan duduh kaldu, sijine currant lan tutup maneh nganggo tutup. Wiwit saiki, preparation gulai goreng bakal njupuk kira-kira rong setengah jam.