Sawetara wong seneng karo jerky lan tuku terus. Apa sampeyan ngerti yen jerky bisa dimasak kanthi gampang ing omah? Menapa malih, sampeyan bakal yakin manawa ora nduweni bahan pengawet, ora ana aditif sing mbebayani, lan bakal tansah nemokake kanthi ora ana hubungane karo tamu sing ora dikarepke.
Sampeyan bisa ngetokake daging apa-apa: pitik, daging sapi, lan daging babi. Bentenipun inggih punika bilih daging ingkang beda perlu bumbu lan wekdal ingkang beda. Yen sampeyan isih mutusake nyoba masak jerky ing omah, artikel kuliner kasebut pancen bisa mbantu sampeyan. Ayo goleki ing macem-macem cara carane sedhep kanggo nggawe jerky.
Resep Ayam Pitik - resep
Úa:
- fillet ayam - 5 pcs;
- Garam segara gedhe;
- mrico ireng lemah - kanggo rasa;
- basil, thyme, rosemary;
- cognac - 5 tbsp. spoons.
Preparation
Kanggo masak jet pitik, kita kudu nyiapake. Kita njupuk fillet, ngumbah, ngresikake saka film lan kulit, dicuci lan garing karo handuk. Banjur njupuk sajian manggang kaca lan tuangake lapisan seger sing seger uyah lan lemah uyah ing ngisor. Sampeyan bisa nambah cognac kene yen sampeyan ora Feed anak karo meat iki. Dadi, kanthi cetha ing sajian fillet ayam sing diolah, disiram karo uyah, lada lan rempah-rempah. Nutupi tutup kanthi tutup utawa adohake film pangan lan sijine maneh ing kulkas. Sajrone wektu iki, daging kasebut diisi kanthi apik lan direndhem ing herbal, rempah-rempah lan cognac.
Ing pungkasan wektu, kita njupuk daging metu saka kulkas, mbilas kasebut sak tenane kaping pindho ing banyu kadhemen lan sijine ing sheet manggang. We ngirim daging jempol menyang oven sing digawe panas nganti 10 menit, supaya bisa uga garing. Kita mbungkus daging sing garing ing cheesecloth utawa napkin lan ngresiki ing kulkas kanggo dina liyane. Sing kabeh! We ngetokake pitik jempol menyang irisan tipis lan nikmati rasa asap sing apik banget.
Kering sapi
Úa:
- tenderloin daging sapi - 500 g;
- garam segara gedhe;
- mrico ireng lemah;
- rempah-rempah garing: cumin, paprika, katumbah - kanggo rasa.
Preparation
We njupuk tenderloin daging sapi, dibungkus reresik lan di resiki kabeh sing ora perlu. Ing mangkuk ukuran sing cocok, tuangake uyah segara lan mrica lemah ireng. We sijine meat ing ndhuwur lan uyah maneh. Nutupi wadhah kasebut kanthi tutup kandhel utawa ngencengi film panganan. Kita njupuk menyang kadhemen (kita sijine ing kulkas) kanggo babagan 10 jam. Banjur kita njupuk daging salted lan sak tenane mbilas nganggo banyu mlaku. Garing tuwung lan sijine ing meja. Ing mangkuk kapisah, nyampur rempah-rempah sing dipilih kanggo rasa lan kanthi gampang diobongake daging karo wong-wong mau. Banjur Lebokake daging sapi ing jero gauze utawa serbet tissue tipis lan sijine maneh ing kulkas. Daging bakal siap persis ing minggu, nanging sampeyan ora lali kanggo nguripake ing lemari es saben dina.
Daging sing garing bisa disimpen ing wektu sing suwe, yaiku supaya regime suhu tetep ora lembek.
Kue garing ing aerogril
Yen sampeyan pengin masak daging luwih cepet, banjur paling apik nggunakake aerogril. Kanggo nindakake iki, uyah ing daging, sijine ing kulkas lan mbilas, kaya sing diterangake ing resep-resep ing ndhuwur, banjur, tinimbang mbungkus lan ngresiki, kita podvyavim daging kita ing aerogril. Kita sijine ana ing kono nganti 50 menit, nyetel suhu ing 100 derajat, banjur njupuk, kelangan lan mbusak maneh kanggo wektu sing padha. Baleni prosedur iki 3-4 kali. Sing kabeh, jerky ing aerogrill siap! Nuwun!