Kadhangkala susu konsep, sing tuku luwih akeh tinimbang jumlah sing dibutuhake, ora nguntungke, mrodhuksi produk susu sing migunani: susu lan whey. Utawa kita ngolah susu khusus kanggo susu, utawa kita tuku susu siap digawe.
Drizzle (kaya whey) bisa dimasak utawa digunakake kanggo nggawe adonan. Kue kanggo susu sing dikukus - pilihan banget kanggo macem-macem jenis baking, adonan gulung lan gorengan.
Kene resep-resep kanggo nyiapake macem-macem jinis adonan yoghurt kanggo tujuan sing beda-beda. Mesthi, sing paling cocok kanggo kita yaiku yoghurt saka susu normal isi lemak (luwih apik tinimbang desa tumpahan, nanging bukti). Kanggo adonan, whey curdled saka whey ora bisa dipisahake, nanging bisa misahake sawetara whey.
Kue sing cepet kanggo pizza susu sing asem - resep
Úa:
- susu curdled - 200-250 ml;
- glepung gandum - sekitar 350-400 g;
- endhog pitik - 1-2 PC. (komponèn pilihan);
- lenga zaitun - 50 ml;
- soda pangan - 1 jiwit;
- uyah - 1 jiwit.
Preparation
Nggeser glepung menyang mangkuk kanthi slider, gawe alur. Kita nambah lenga zaitun, uyah, soda, endhog lan, ngetokake yoghurt, ngetokake adonan (garpu). Densitas dideresake dening glepung. Campur adonan karo mixer utawa tangan. Sampeyan uga bisa nambah rempah-rempah lemah garing lan tempel tomat menyang adonan pizza. Ayo dadi adonan kanggo 20-40 menit.
Sakdurunge sadurunge njupuk pizza, kita nyithak landasan saka wangun sing dikarepake saka adhine, nyebarake isi lan panggangan pizza, kaya biasanipun.
Kue yogurt kanggo pie, pai lan roti bisa dimasak kanthi cara sing padha, nanging lenga zaitun nambah krim utawa krim sing dicairkan alami (krim asam). Yen sampeyan pengin puffiness ing keuangan, luwih apik kanggo ngilangi endhog, supaya keuangan bakal luwih apik.
Kue kanggo fritters saka curdled susu
Úa:
- susu curdled - 200 ml;
- endhog pitik - 1-2 PC.
- Glepung gandum - 5-8 tbsp. spoons;
- soda pangan - 1 jiwit;
- uyah sing umum - 1 jiwit;
- minyak sayur-sayuran - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Campur ing mangkuk yogurt kanthi endhog, nambah minyak, uyah lan soda. Mila ngetokake glepung kasebut ing mangkuk, entuk konsistensi adonan sing dikarepake. Nglakoake kanthi teliti supaya ora ana lumps (iku trep kanggo nindakake iki karo garpu, whisk utawa mixer). Yen dikarepake, nambah bahan liyane ing adonan pancake. Luwih becik ora digodhog ing lenga, nanging kompor, amarga iki, nyawiji kanthi kenthang sing digodhog kanthi irisan lard (wong sing ora seneng daging babi, bisa nggunakake lemak unggas utawa kewan liya, lan uga ghee).
Adonan ing pancake ing susu sing diombe bisa dipangan kira-kira padha (bahan ndeleng ndhuwur), nanging kudu luwih cair tinimbang ing pancake, dadi sampeyan butuh glepung kurang, sampeyan uga bisa ngilangi endhog.
Adonan ragi kanggo yogurt - resep kanggo pai, patties, gulungan
Úa:
- susu curdled - babagan 0,4 l;
- glepung - kira-kira 800 g;
- Endhog pitik - 1-2 pcs .;
- ragi garing - kira-kira 10 g (utawa ditekan 2 kaping liyane);
- uyah - 1 jiwit;
- gula-2 sendok teh.
Preparation
Iku luwih apik kanggo masak nganggo cara spons.
Ing Bowl karo curdled susu, nambah gula, uyah, 2-3 tbsp. cangkir saka glepung lan ragi. Mangkene endhog sing digawe ing panggonan sing gampang dianggo nganti udakara 20 menit. Yen opara cocok, tambahi glepung sing diayahi lan adukake adonan, gulungake ing cangkir, tutup nganggo andhuk lan sijine ing panas nganti volume mundhak kurang luwih 2 kali. Kita knead ing adonan, campuran lan sijine ing panas kanggo liyane 20 menit, knead iku, nglakoake lan miwiti nggawe pies-buns. Sampeyan bisa kalebu ing úa kanggo test 50-100 g saka butter utawa ora nguntungke krim.