Yen sadurunge sampeyan kudu cook keju saka susu, banjur produk saka ryazhenka ora bakal angel kanggo sampeyan. Sedhep lan lemak, iku nduweni rasa susu sing rada luwih jelas kanthi cathetan karakteristik burger. Masak kukus iki bisa disiapake "cara kadhemen", ing kompor utawa ing multivark - kabeh telung pilihan sing bakal kita pikirake ing resep-resep luwih.
Resep kue sing digawe saka keju saka ryazhenka
Pisanan, ayo njupuk wiwitan "resep seger" saka keju cottage, yaiku, resep sing ora mbutuhake perawatan panas saka produk. Kabeh sing dibutuhake - wektu iki, supaya keju "dingin" luwih becik kanggo miwiti masak ing wayah sore, yen sampeyan pengin mangan ing wayah esuk.
Boten nanging liter bikini migunani kanggo kita. Supaya, paket liter susu panggang fermentasi rampung beku lan diselehake ing tas saka sawetara lapisan gauze. Kita nyumerepi kantong sing liwat saucepan menyang whey bakal netes, lan ninggalake ing posisi iki kanggo wengi. Esuk sabanjure sampeyan bakal nunggu kira-kira 300 gram keju saka keju sing lembut saka ryazhenka, kaya ing mascarpone ing konsistensi, lan watara 700 ml whey seger.
Carane cook keju Cottage?
Iki minangka cara termal sing luwih klasik kanggo masak keju kraton, sing bakal mbutuhake ora mung burger, nanging uga susu.
Dadi, susu dicampur karo susu fermentasi kanthi proporsi 1: 1 lan diwutahake menyang panci cilik. Kita sijine ing saucepan ing adus banyu lan ninggalake dicampur nganti break mudhun menyang serum lan keju Cottage dhewe. Sawisé pamisahan kasebut, ninggalake tutup sing dicampur kira-kira 15 menit, banjur uncalan keju cottage dadi colander, ditutupi nganggo gauze. Kanggo njaluk keju kothak sing lembut ninggalaké keju kothak kanggo ngiris bab 2 jam, kanggo produk sing luwih kandhel luwih apik kanggo nyumerepi kantong kasa kanggo wengi.
Cottage keju saka burger ing multivark
Prinsip nggarap keju keju saka burger ing multivarck ora beda karo
Dadi, ryazhenka fermented diwutahake menyang multivarki mangkuk lan nguripake "Pemanasan" utawa "Tetep panas" kanggo 35-40 menit. Massa iki bakal dipérang dadi susu panggang sing difermentasi lan, langsung, keju cottage dhewe. Lapisan curd kasebut kanthi teliti dibusak saka permukaan, nyoba ora ngrusak lan ngalihake menyang kantong gauze. Nahan tas, ninggalake sisan saka whey kanggo saluran, banjur mbusak Cottage keju lan supaya dadi kelangan.