Cowberry minangka tanduran shrub saka kulawarga heather, sing woh-wohan lan godhong duwe sifat obat, lan mulane sing digunakake akeh ora mung kanggo masak, nanging uga ing medicine rakyat kanggo macem-macem tujuan. Woh bilberry wernane abang ngemot akeh bahan, vitamin, mikro, phenoglycosides lan flavonoid, uga darbutin, tanin lan asam folat lan ursol. Wangun alam bébas lan budaya dikenal (asil saka terakhir luwih dhuwur).
Woh woh-wohan diombe kanthi bentuk seger, garing, adonan, udan, diasinake, lan manisan, uga kanggo mrico jamur, marinade, cranberry mors lan maneka warna saus lan fillings kanggo produk-produk confectionery. Sayange, ing Rusia, Belarus lan Ukraina (ing pundi cranberry paling gedhe ana iklim cocok), budidaya potong iki durung dikembangake kanthi apik.
Nanging, cranberry tradisional dipanen nalika mangsa, kayata cranberries berries ora mung kanggo obat-obatan nanging uga duwe rasa penake. Preparat vitamin kaya mengkono nyedhiyakake macem-macem tabel kita ing mangsa sing kadhemen, bahan kimia sing migunani, ningkatake penguatan lan pangopènan kekebalan.
Carane nyiyapake lingonberries kanggo mangsa?
Kanggo miwiti, sampeyan kudu milih cranberries saka karakteristik abang (kurang asring Jambon) werna. Padha dipanen ing wangun sing meh mateng. Woh wohan beri bisa nyepetake zat radioaktif, supaya sadurunge tuku iku worth inquiring babagan asal saka woh wohan beri, njaluk sertifikat (utawa mriksa karo dosimeter). Tuku kudu woh woh, garing, alus.
Resep kanggo panen bilberry kanggo mangsa
Temtu, saka berryberries bisa dipanen kanggo kompote banal mangsa, nanging kita kudu nyatakake yen sajrone perawatan panas, sebagian besar zat sing migunani (utamané vitamin C, sing dadi kaya jagung sapi) bakal sirna.
Mulane, kita suggest tumindak beda lan milih liyane "migunani" cara:
- amarga anané asam bénsin ing woh wohan beri (sing mungkasi pangolahan sing mbebayani), bisa disimpen nganti sawetara sasi;
- beku lingonberries bisa disimpen ing beku nganti panen sing sabanjur;
- Sampeyan uga bisa garing cowberry ing oven.
Kita nyebar woh wohan beri ing wêdakakêna, resik ing siji lapisan lan panggonan ing oven. Garing cranberries ing geni sing paling cilik (bisa uga nganggo lawang ajar) ing sawetara resepsi. Ing woh wohan beri kudu mandheg nempel bebarengan, sawise kang kudu disimpen ing wadhah kanthi akses udara ing panggonan garing sing asri.
Sampeyan bisa lan ing cara liyane. Kanggo nglindhungi cranberry kanthi cara sing paling gampang, lay woh wohan beri sing resik ing jar lan tuku banyu sing nggodhok. Kelangan kanthi cara alami ing suhu kamar lan papan ing wangun tutup ing kulkas saka kulkas sajrone 3 dina, sawise ngeculake banyu lan nutup kanthi cepet.
Kothak kasebut bisa disimpen nganti setaun.
Resep cowberry karo gula kanggo mangsa
Úa:
- cranberries - 1 kg;
- gula saka prodhuksi domestik - saka 1 nganti 2 kg (cranberries wis dikendhalekake kanthi tanpa gula, supaya ing bab iki bisa dipandu mung kanthi rasa dhewe).
Preparation
Berry cranberries diurutake, sijine ing colander lan sakabeheng. Ayo dadi banyu. We ngirim woh wohan beri menyang andhuk kanggo garing luwih apik.
Tuang resik, teri garing menyang wadhah sing cocok lan tambahkan gula. Nggunakake blender submerged, ngilangke cranberries karo gula. Sampeyan ora elek, yen bagean saka woh beri tetep utuh, kualitas preparation saka iki ora nandhang sangsara.
Massa sing diasilake kanthi semu dicampur karo sendok kayu supaya luwih bisa ngeculake gula kasebut. Kita sijine massa ing botol kaca resik, kita segel lan sijine ing panggonan sing kelangan.
Bakal luwih apik kanggo ngganti gula karo madu kembang alami. Biaya mundhut barang kasebut, mesthi wae mundhak, nanging worth iku.
Resep cowberry karo apples kanggo mangsa
Sawetara tawaran kanggo masak jam saka cowberry lan apples. Nanging kanthi perawatan termal nganti 50% saka substansi sing migunani bakal ilang. Mulane, kita bakal tumindak beda lan nyiapake kanggo jus jeruk sing diasinake nganggo apples - cara iki luwih gampang.
Úa:
- woh wohan beri - kira-kira 1 kg;
- apples - babagan 500 g.
- úa kanggo marinade:
- banyu - 600-750 ml;
- Tabel cuka 6-9% - 100-125 ml;
- gula pasir - 200-250 g;
- uyah - 0,5 sendhok teh.
- kayu manis, cengkèh, lan lada - kanggo rasa.
Preparation
Kita mbilas lan pilih berries saka bilberry abang. Cut apples menyang irisan lan ngalahake karo nggodhok banyu. We sijine loro ing bank-bank. Cook marinade: nyampur kabeh bahan ing banyu sing nggodhok. Kelangan kanggo suhu 85 derajat C lan pour marinade menyang stoples. Kita nutup wadhok lan sterilise, nempelake ing banyu cekungan, kanthi suhu 85 derajat Celcius. Setengah liter komplong disterilisasi kanggo 10-12 menit, liter - kanggo 15.