Carane njupuk bacon ing ngarep?

Ing ngisor iki kita bakal ngandhani sampeyan kanthi rinci babagan cara ngambakake bacon ing omah, supaya asil sing sampurna lan sampeyan, kanthi nggunakake rekomendasi, bisa nggawe cemilan iki dhewe.

Carane njupuk daging babi karo lapisan papak ing brine ing jar?

Úa:

• lemak karo interlayer - 2 kg;
• uyah ora iodisasi - 200 g;
• saring banyu - 1 l;
• papak - 7-9 untu;
• kacang polong saka mrico ireng - 1 sedina;
• Daun laurel - 4-5 pcs;
• lemah manis paprika - kanggo rasa;
• lemah abang mrico - kanggo rasa;
• mrico ireng lemah - kanggo rasa.

Preparation

Kaping pisanan, angetake banyu sing nggodhok, uyah lan uyah dicampur nganti kabeh kristal dibubarake. Banjur kita mbusak brine saka piring lan ngijini rampung tenan. Salo karo interlayer dipotong dadi oblong kira-kira lima nganti pitung sentimeter ing ketebalan lan dawa optimal kanggo dilebokake ing jar sing salting wis wiwit. Saiki kita ngresiki papak, remet liwat penet lan gosok irisan squeezed saka lemak. Sampeyan bisa nindakake sethithik beda. Dentikel sing diuripake dipotong dadi loro utawa papat lorong lan nandhang lara kanthi gajih.

Sabanjure, disigar irisan-irisan ing endhog, ngowahi lapisan kanthi godhong laurel lan tuang kacang polong, lan tuangake brine supaya bisa rampung. Kita ngidini billet ngadeg ing suhu kamar kanggo loro utawa telung dina, banjur kita nyopot ing kulkas lan ngadeg limang dina nganti telung minggu. Ing dina sadurungé konsumsi, kita ngetokake potongan daging babi saka brine, garing, gosok nganggo campuran ireng, mrico lan paprika, bungkus ing kertas, tracing kertas utawa foil lan pasang ing beku . Dina sabanjure, sampeyan bisa nyoba lemak.

Carane cepet lan salted salo sedhep ing omah karo papak lan mrico?

Úa:

• ngombe wae - 2 kg;
• uyah ora iodisasi - 400 g;
• saring banyu - 1,7 liter;
• papak - 2 endhog utawa kanggo rasa;
• Kacang hitam mrico - kanggo rasa;
• Daun laurel - 4-5 pcs;
• Kacang manis mrica - kanggo rasa;
• Rempah-rempah kanggo milih saka - kanggo rasa;
• lemah abang mrico - kanggo rasa;
• mrico ireng lemah - kanggo rasa.

Preparation

Salo dipotong dadi irisan ukuran sing luwih cilik tinimbang telapak tangane lan ditrapake kanggo lashing. Peeled lan potong ing setengah, cengkeh saka papak dilebokake menyang potongan saka jerone siji setengah nganti rong sentimeter, lan sijine wortel mrica manis menyang sayatan cilik. Jumlah saka papak lan mrico ditemtokake miturut rasa lan kekeselen saka cemilan.

Irisan-irisan diiseni ing ndhuwur karo campuran lemah lan ireng mrico lan rempah-rempah rempah-rempah kanggo rasa sampeyan. Kita nglebokake wong-wong mau kanthi tightly ing siji ing lapisan untu utawa kaca lan tuangake kadhemen kanggo nyenyet brine. Kanggo nyiyapake, panasake banyu kanggo godhok, nambah uyah, uncalan godhong laurel, arum wangi lan lada pahit, rempah-rempah sing dikarepake lan rempah-rempah, godhok telung menit nganti limang menit lan copot saka panas.

Kita terus wadhah karo daging babi ing brine kanggo sawetara jam ing suhu kamar, banjur kita nyopot kanggo siji minggu ing kulkas. Sawise wektu, kita ngetokake irisan pedhes saka brine, garing karo serbet utawa handuk kertas, dibungkus parchment lan disimpen ing freezer.