Dadi iwak sing cukup kandhel lan fatty, tenggiri gampang nganggo kabeh cara sing bisa dimasak, njaga wujud lan rasa. Antarane liyane, iwak iki kasedhiya, lan rasa iku netral, lan mulane digabungake karo macem-macem pasugatan pinggiran. Ing resep-resep, kita bakal ngrembug kanthi rinci babagan carane nggawe panggangan miturut resep asli.
Resep kanggo mackerel panggang ing oven karo kentang
Kita digunakake kanggo kasunyatan sing kentang karo sembarang sajian utama, sanajan iwak sing padha, biasane panggang dhewe, nyebar ing bagean utama. Ing resep iki, kita bakal mundur saka sajrone biyos sing ora suwe lan entuk iwak kanthi kentang mashed dicampur karo saus pesto wangi.
Úa:
- carcasses mackerel - 4 PC. (300 g saben);
- saus pesto - 115 g;
- kentang - 345 g;
- butter - 30 g;
- bawang bombay - 6 wulu.
Preparation
Kita wis ngrembug resep-resep paling bervariasi kanggo nggawe saos pesto, supaya sampeyan bisa ngulang apa wae sampeyan seneng yen sampeyan ora nemokake jar siap ing supermarket.
Siapke bangkai mackerel, nusoni, ngresiki lan tusuk daging. Nyelametake sate pesto kanggo kentang mashed, lan saos liyane sing disebarake ing iwak, uga ing rongga abdomen. Gula apik lan adohake supaya bisa marinate.
Saiki menyang kentang. Godhok tubers sing disigar ing salted banyu lan chop karo butter. Nyampur kentang mashed kanthi pesto lan bawang ijo, musim. Isi kentang mashed sing adhem kanthi rongga abdominal saka iwak lan mbenerake tembok weteng kanthi tusukan. Mackerel sing dihias, sing dipanggang ing suhu 200 derajat, bakal siap ing 25 menit.
Tenggiri ing panggang karo lemon lan sayuran
Pilihan liyane saka sajian iwak sing migunani kanggo iwak yaiku sayuran panggang. Yen sampeyan ora kudu ngasor mackerel maneh lan sampeyan ora ngerti rempah-rempah sing bakal dikombinasi karo apa wae, banjur pilih sauce-marinade saka resep iki.
Úa:
Kanggo iwak lan hiasan:
- mackerel - 2 lembar;
- lemon - 1 potong;
- ranting thyme - 2 pcs.;
- godhong laurel - 2 lembar;
- tomat - 4 potong;
- papak - 6 untu;
- a bunch of asparagus.
Kanggo kecap:
- gula, paprika, mustard garing - 1 sendok teh;
- jiwit saka cayenne mrico;
- Saus Worcestershire - 10 ml;
- cuka anggur - 15 ml.
Preparation
Siapake marinade kanggo iwak kanthi nyampurake kabeh bahan saka daftar bebarengan nganti kristal gula dibubarake. Bawahi marinade ing bangkekan lan isi bolongan abdominal kanthi irisan jamu lan linglang. Banjur sijine saperangan untu bawang bodas sing disigar. Ninggalake papak sing isih ana ing cangkang lan tempelake ing sheet manggang kanthi sisan sayuran. Ing panggonan tetanggan ana bangkai makarel.
Panggang kabeh ing 200 derajat 20 menit. Yen sampeyan milih masak mackerel panggon ing multivark nggunakake teknik iki, banjur atur mode "Baking" nganti setengah jam.
Mackerel dipanggang ing panggangan
Ing mangsa panas, mesthine ora bakal kesawang mangan iwak ing panggangan. Munculake mackerel sing renyah kanthi kulit renyah lan daging sing direndhem bakal dadi salah siji sing paling apik, lan ing wektu sing padha lan paling migunani, masakan menu musim panas.
Úa:
- fillet mackerel - 4 pcs;
- kulit lan jus siji jeruk;
- kecap - 35 ml;
- panas cabe - 1 pc.;
- jahe root - 3 cm;
- gula - 15 g.
Preparation
Siapake glaze, sing bakal kita tutup ing sajroning manggang. Kanggo glaze, gabungke kecap, zest jeruk, jahe parut, cabe (kanggo rasa) lan gula. Nalika kristal dissolve lan sauce wiwit thicken, kelangan.
Mriksa balung ing fillets lan mbusak mau yen perlu. Mangsa iwak, sprinkle karo jus jeuk lan nyelehake kulit mudhun ing areng. Tutup iwak nganggo saus, lan sawise 5 menit nguripake lan baleni maneh.