Jeneng kasebut diwenehake marang macem-macem bal-balan amarga saka anané beras ing dhaptar bahan. Amarga iki, sajrone masak, "hedgehogs" ing saos krim asam bisa luwih gampang, lan biji beras mulai mirip spines ing permukaan.
Meat "hedgehogs" karo beras ing sauce krim asam ing wajan
Sampeyan bisa nggawe sajian luwih migunani kanthi nggarap roti bakar kanggo pasangan utawa ing pawon, tinimbang nggoreng. Sawise saos siap, mung perlu kanggo gabungke loro komponen sajian lan bisa dilayani.
Úa:
Kanggo "hedgehogs":
- beras - 1 1/4 saka barang;
- daging minced - 980 g;
- endhog - 2 potong;
- bawang bombay - 55 g;
- Pepe oregano - 1/2 sendhok teh.
Kanggo kecap:
- duduh kaldu daging sapi - 910 ml;
- susu - 355 ml;
- krim sing ora nguntungke - 130 g;
- pati - 30 g;
- Saus Worcestershire - 15 ml;
- ing cangkeme pala lan mustar garing.
Preparation
Sijine kabeh úa saka dhaptar kanggo "hedgehogs", dibagi potongan kanggo bagean lan muter menyang bal. Goreng bal sing dibakar nganti dicithak, utawa diiseni ing oven nganti 20 menit ing 180 derajat.
Nalika bakso ana ing oven, nyiyapake sauce sederhana. Dissolve starch ing susu, nambah krim ora nguntungke lan duduh kaldu. Pour ing wooster, pour ing rempah-rempah lan ninggalake kabeh nggodhok nganti nglukis. Nambahake bakso ing final.
Yen sampeyan milih nggawe "hedgehogs" ing saos krim sing ora nguntungke ing sajian multivarquet, banjur goreng bal ing sajroning "Baking", banjur nambah kabeh komponen saos lan ninggalake "Quenching" suwene 15 menit.
Resep kanggo "hedgehogs" ing saos tomat krim asam
Úa:
Kanggo bakso:
- Daging sapi daging babi - 980 g;
- yolks endhog - 2 lembar;
- sawetawis beras;
- bawang bombay - 80 g;
- jiwit saka nutmeg.
Kanggo nggoreng:
- Butter - 55 ml;
- glepung - 25 g;
- daging duduh kaldu - 320 ml;
- tomat tempel - 1 tbsp. sendok;
- ora nguntungke krim - 170 g.
Preparation
Sadurunge nggawe "hedgehogs" ing saos krim sing ora nguntungke, godhok beras. Nyampur daging sing dicampur karo yolks lan beras sing digodhog, ditambahake trikatuka, pala lan uyah jiwit sing apik. Daging sing ditutake diselehake ing permukaan lan gawe saka teflon ukuran medium. Fry bakso ing wajan sing kapasang ing geni sing rada kuwat kanggo nggawe coklat.
Dhewe nyiapake saos. Cairan mentega lan cepet nggoreng glepung kasebut, banjur copot tempel nganggo duduh kaldu. Tambahake krim tomat lan ora nguntungke. Sijine roti bakar ing saus lan iris banjur masak nganti panas. Sprinkle karo sayuran sadurunge porsi.