Yen sampeyan milih kanggo ngawula sajroning péso sing disajikaké ing meja pesta, mesthine bakal dadi sentra sentral saka manungsa waé. Garing panas, ing bentuk pitik panggang utawa bangke angsa, kanthi gampang bakal menehi feed saka akeh tamu lan bakal dadi tambahan praktis kanggo meh kabeh hiasan. Sabanjure kita arep ngerti carane nggawe panggon ing oven kanthi.
Resep kanggo masak goose ing open tanggung
Úa:
Kanggo unggas:
- angsa - 2,7 kg;
- abang jeruk - 2-3 pcs .;
- anggur garing (putih) - 75 ml;
- godhong sage - 8 pcs.
Kanggo kecap:
- jeroan lan angsa gulu;
- wortel - 210 g;
- celery - 2 batang;
- bawang bombay - 75 g;
- tomat - 90 g;
- papak - 1 untu;
- duduh kaldu pitik - 960 ml;
- anggur putih (garing) - 185 ml;
- godhong sage - 8 pcs.;
- glepung - 25 g;
- cuka cuka apel - 35 ml;
- abang jeruk - 2-3 pcs .;
- jiwit gula.
Preparation
Dibersihake saka giblets lan bangkekan jero lemak sing akeh salted lan mrico nang. Isi rongga karo godhong oranye lan sage. Nganggo sikil saka angsa lan trikatuka ing fillet, ora ngetokake daging. Mangsa manuk ing luar lan lay ing grate. Ing ngisor pasugatan kanggo manggang, tuangake anggur ing campuran karo gelas anggur. Kirimi panggang dadi 190 derajat 45 menit, sakwise nguripake bangkekan lan ninggalake kanggo nyiapake maneh setengah jam. Banjur bali manuk maneh dhadha, pejit jus saka jeruk sing isih lan ninggalake kanggo liyane 45 menit.
Kanggo sauce, coklat gondho lan giblets menyang hue emas sing diucapake, nambah sayuran, bebarengan karo tomat lan papak. Tuangake kaldu pitik karo anggur, tambahake sage. Nalika cairan nerangake menyang godhok, miwiti pour ing glepung. Supaya saos kacang, ketegangan lan bali menyang geni, pour cuka, jus jeuk lan sprinkling gula.
Nalika preparation ing anget rampung ing open lengkap, supaya manuk ngadeg 10-15 menit, banjur ngawula karo sauce kanggo meja.
Angsa ing open karo apples
Úa:
- goose - 1,5-2 kg;
- butter - 65 g;
- rosemary - 2-3 cabang;
- papak - 4 untu;
- apples - 1-2 lembar;
- bawang bombay - 90 g;
- Bir peteng - 550 ml.
Preparation
Sawise nguripake carcass saka keluwihan lemak, grate karo uyah saka njaba lan mangsa abundantly nang. Ing stupa, gosok gigi bawang putih lan nyampur kentang mashed sing diasilake kanthi irisan rosemary. Tambahake campuran mentega sing disigar lan disebarake ing kulit manuk kasebut. Ninggalake manuk ing endhog sing wis suwe kanggo 210 menit sajrone jam setengah, kanthi periodik mbayar bangkai karo bir lan ngowahi liwat menyang sisih liyane nalika mburi ditenun. Nalika goose ing oven rampung siap, warnane nganggo hiasan kentang, dhisik ngilangi apel lan bawang saka rongga.
Resep kanggo masak goose ing open tanggung
Úa:
- bangkai saka medium ukuran goose;
- paprika - 1 1/2 tbsp. spoons;
- uyah - 2 tbsp. spoons;
- thyme - 4-5 cabang;
- papak - 6-8 potong;
- bawang bejo - 95 g;
- wortel - 130 g.
Preparation
Copot gulu, giblets, lan lemak saka bangkai. Campur paprika kanthi uyah lan mangsa nganggo rongga lan