Bebek wis tansah dadi sajian mahkota ing saben meja, utamané Taun Anyar, lan ing wayah sore liburan, topik paling apik kanggo nyenengake manuk iki sing enak dadi penting banget.
Ing ngisor iki kita waca carane bisa marinate bebek kanggo baking ing open lan menehi resep kanggo unggas diiseni karo apples.
Duck, marinated lan panggang ing oven - resep
Úa:
- Bangkai bebek - 1 potong;
- apples - 450 g;
- jeruk - 550 g;
- papak - 2 kepala;
- jus lemon - 20 ml;
- minyak sawit olahan - 55 ml;
- marjoram - 5 g;
- Basil basil - 5 g;
- mrico lemah abrit - 5 g;
- ireng lemah mrico - 5 g;
- seasoning kanggo unggas - 10 g;
- uyah.
Preparation
Kita nyiapake marinade kanggo bebek. Kanggo lenga sayur-sayuran tanpa bau, nambah jajanan kanggo pitik, marjoram, basil, lengo abang lan ireng lemah, uyah lan remet liwat pencet enem utawa pitung barang palsu saka papak sing wis dicelupake, nambah jus siji oranye lan campuran.
Nalika marinade ngandut, kita ngolah bangkai bebek. Kita ngumbah, yen perlu, nyisihaken visera, mbilas lan garing maneh. Umumé, kita nyelehake manuk kasebut kanthi campuran dicampur pedhes ing jero lan metu, banjur kita nemtokake sajroning paket bebarengan karo sisa-sisa pelepah.
Langsung sadurunge manggang, nguripake oven, nyetel menyang suhu 220 derajat, lan nyiapake isine kanggo bebek. Kita copot giblets, mbusak apel saka pelts lan inti lan ngetutake irisan utawa irisan cilik lan sprinkle karo jus lemon, papak sing isih di resiki lan dicelupake karo piring. Nyampur apel karo giblets lan papak, nambah marjoram, basil, mrico lan uyah, campuran lan isi massa sing diasilake kanthi weteng bebek. Banjur kita njahit kulit nganggo benang utawa nganggo tusuk gigi.
A tray utawa wangun gedhe diantrekake karo sawetara lembaran foil, sijine cangkir oranye ing ngisor, nyelehake bangke bebek sing diiseni ing ndhuwur, tutup karo rong lembaran foil lan segel.
Kita sijine sajian ing oven sing wis digawe panas, panggangan nganti rong puluh menit, banjur ngurangi panas nganti 180 derajat lan masak rong jam liyane. Saiki copotake sheet ndhuwur foil lan panggangan bebek kanggo patang puluh menit, kanthi periodik mbanyoni karo jus sing diparengake.
Sasampunipun kesengsem, kita nyelehake manuk kang ngilangke wonten ing piring lan dekorasi kanthi bumbu seger lan jeruk seger.
Carane marinate bebek ing anggur karo madu kanggo manggang ing open?
Úa:
- Bangkai bebek - 1 potong;
- anggur abang garing - 60 ml;
- cuka anggur 6% - 40 ml;
- papak - 3-4 untu;
- madu - 70 g;
- olahan minyak nabati - 35 ml;
- lemah jahe - 5 g;
- godhong kayu legi - 5 g;
- Pucung lemah - 5 g;
- ireng lemah mrico - 5 g;
- uyah - 15 g utawa kanggo rasa.
Preparation
Kawitan kita nyiapake marinade kasebut. Kanggo nindakake iki, kita ngresiki lan remet papak, nyampur karo uyah, nambah jahe lemah, pala, kayu manis lan mrico, nyampur lan adhine madu lan minyak nabati. Kita nggoleki akeh barang sing apik karo tolstick utawa pukulan blender kanthi putih. Saiki pour anggur lan anggur cuka lan campuran nganti homogen.
Nyawisake bangkekan bebek sing apik kanthi nyawiji kabeh dicampur campuran anggur,
Nalika baking bebek ing oven, kita kudu nyelehake saka kelembapan perasan karo serbet. Proses masak ing oven sajrone identik karo resep kasebut, kajaba sawise ngilangi foil ing kasus iki, bebek kasebut kudu disiram karo marinade sing isih ana.