Kasunyatan yen iwak sing migunani dikenal kanggo kabeh wong, mbok menawa. Saka artikel iki, sampeyan bakal nemokake cara nggodhok iwak ing wajan kanthi bener lan enak.
Carane nggoreng iwak ing adonan ing wajan?
Úa:
- Hake fillet (utawa iwak liyane) - 600 g;
- glepung gandum - 200 g;
- endhog - 2 potong;
- jus lemon ;
- susu sapi - 200 ml;
- uyah.
Preparation
Godhong tenggorokan iwak sing dicemplungke potong cilik, dicithak ireng karo jus lemon lan podsalivaem. Sanalika iwak ora kejawab, kita nyiapake iwak: ngeculake endhog, aduk, tuangkan ing susu, nambah uyah sing cilik lan adhep maneh. Ing bagian cilik, pour ing glepung lan campuran, supaya massa wis angsal konsistensi saka krim ora nguntungke. Kita nempel iwak ing glepung, banjur dicelupake ing adonan lan goreng ing wajan ing lenga panas. Goreng nganti adonan dadi emas. We turn lan cook ing sisih liya. Sawise kuwi, pasang iwak ing serbet kanggo mbusak lenga sing luwih gedhe.
Carane nggoreng iwak kali ing wajan?
Úa:
- iwak kali - 500 g;
- uyah;
- glepung - 110 g;
- rempah-rempah kanggo iwak ;
- lenga olahan sayur-sayuran.
Preparation
Sadurunge masak, kita nyiapake iwak kali - resik, usus, sirip sirip lan buntut. Kita kudu ngumbah lan garing. Cut ing potong bageanwise iwak. Yen iwak cilik, banjur ora bisa dipisahake dadi bagian, lan digoreng. Ing cara iki, sawetara wong ora kaya iwak kali, amarga duweni mambu sing spesifik banget. Dadi, kanggo nyisihake, sijine iwak ing susu ing suhu kamar lan ninggalake menit kanggo 20. Lan banjur mbilas lan garing. Nyawisake soli iwak, rempah-rempah pritirushivaem, kanthi ati-ati dicampur lan ninggalake nganti 10 menit. Ing wajan panen, ngetokake lenga glepung sing cukup, numpuk glepung lan glepung ing wajan. Lan kanggo iwak sing metu karo lemah garing, nambah uyah saka jempol menyang minyak sing nggodhok. Goreng 5 menit ing saben sisih.
Carane nggoreng iwak abang ing wajan?
Úa:
- Iwak abang - 600 g;
- minyak sayur;
- gula;
- mrico lemah ireng;
- uyah;
- jus lemon sing diwasa anyar - 40 ml.
Preparation
Kita ngresiki iwak saka sisa timbangan, tambang lan garing. Banjur nempelake irisan-irisan bab 2 cm. We iwak iwak karo uyah, mrico, nambah jus cilik gula lan jus lemon. Nambah luwih saka 30 ml minyak sayur sing ditapis lan dicampur kanthi becik. Kita nutupi pasugatan kanthi tutup iwak lan ninggalake sak jam. Goreng iwak nganti kulit katon ana kurang luwih 6 menit ing saben sisih pinggir.