Carane cook warung enak ing Turki?

Antarane kabeh cara kanggo nggawe warung ing omah, masak ing Turki dianggep minangka salah siji sing paling prasaja lan terjangkau. Teknologi masak kuno iki ngidini sampeyan kanggo ngrasake rasa maksimal sakwéné wektu paling sethithik, saéngga sampeyan mirsani sawiji aturan dhasar. Minangka cara kanggo nyiyapake warung enak ing Turk, kita bakal njlèntrèhaké kanthi rinci ing ngisor iki.

Carane sedhep kanggo nggawe warung ing Turki?

Rahasia warung enak ing Turk iku prasaja. Sadurunge masak, sampeyan kudu milih jezv tengen (iki minangka jeneng wadhah prasaja kanggo masak kopi ing Turki). Dzhezvami paling apik yaiku sing digawe saka tembaga, sing bisa nyalurake panas sacara merata saka agregat bahan liyane. Gulu Turki wis cukup sempit, saéngga kopi ora ndhudhuk lan nyimpen maksimum rasa lan sipat aromatik.

Saliyane jinis kopi, rasa ombenan sing wis rampung nyebabake kualitas banyu, ing ngendi sampeyan arep masak gandum. Pilih banyu saring sing saring lan aja nyiyapake ngombe ing tutul!

Sakdurunge sampeyan bisa nyenengake kopi sing enak ing Turk, gandum kudu lemah. Gourmand warung bener ora bakal nyimpen biji-biji sing wis ana ing omah, nanging luwih seneng ngobong sadurunge konsumsi. Kanggo siji porsi, tuangkan menyang sajrone cangkir kopi kanthi swara cilik. Yen sampeyan ngombe kopi manis, banjur nambahake gula langsung. Lemah dhasar diwutahake ing banyu dingin kadhemen Turki, sawisé turk kasebut dilebokake ing geni cilik lan isine diudhek, alon-alon nggereng. Nggawe adhine sabanjure.

Sanalika sawise nyawiji, lumahing ngombe bakal ditutupi karo umpluk cahya sing bakal dadi peteng kaya panas. Suasana iki minangka sing paling penting ing kabeh sing ditindakake kanggo nggawe kopi sing enak ing sawijining omah Turki: sing utama ora ngidini godhok ngombe. Sanalika umpluk peteng wiwit munggah, langsung mbungkus Turk saka geni lan ngilangke. Yen sampeyan ngidinake godhok, banjur "kerak" ing bentuk umpluk sing nutupi ngombe, bakal ngeculake lan ngeculake kabeh rasa lan ambu. Miturut cara, supaya bisa ngilangi rasa maksimum saka biji-bijian lemah, Turk bisa bali menyang geni cilik lan maneh ninggalake ngombe supaya bisa nggodhog.

Prosedur kasebut bisa diulang luwih saka sepisan: luwih kerep sampeyan panas lan mbusak warung saka geni, sing padhet lan kuwat bakal katon. Nalika ngombe kopi menyang tuwung, nyoba kanggo nyimpen umpluk, dadi pacangan kopi sadurunge, dheweke bisa ndeleng babagan kualitas ngombe ing ngarep.