Ora ngerti ngendi kanggo masang harvest sugih saka apples ? Siapake anggur anggur sing enak. Sawise maca resep ing ngisor iki, sampeyan bakal kesengsem karo kesederhanaan mutlak proses teknologi, lan ngleksanakake ing praktik, minangka asil sampeyan bakal nemu kesenengan sing nyata saka ngicipi ombenan siap.
Carane nggawe anggur saka jus apel ing ngarep - resep sederhana
Úa:
- apel seger - 20 kg;
- gula granulated - 160-420 g saben liter saka jus apel;
- saring banyu - 140-700 ml.
Preparation
Kanggo preparation anggur bakal cocog loro ambruk saka apples wit, lan diklumpukake ing. Sampeyan ora dianjurake kanggo ngumbah sadurunge proses, minangka jamur bakteri lan ragi sing perlu kanggo fermentasi ana ing permukaan. Kuwat sing kuwat kudu disapu kanthi kain.
Kita ngetutake woh apel ing setengah, extract inti karo wiji, Cut wormholes lan panggonan sing ajur. Saiki dicet jus saka apples ing cara sing gampang lan trep. We pour jus menyang prau kaca utawa enameled lan ninggalake ing suhu kamar kanggo loro utawa telung dina, aduk sok-sok. Sawise suwe, proses fermentasi kudu diwiwiti, lan yen ana jus sing adoh ing jus, kudu nglumpukake ing permukaan. Kita ngumpulake wong ing ngarsane strainer, pour jus fermentasi murni menyang gendul lan nambah gula. Jumlah kasebut bisa beda-beda gumantung ing sweetness asli saka apples. Ing tahap awal fermentasi, kita ngenalake jumlah fermentasi: 100 gram saben liter jus. Kita nginstal rana hidrolik lan ninggalake workpiece kanggo fermentasi.
Ing limang dina, nambahake gula sing sabanjure. Kanggo jus apel manis bakal cukup lan sèket gram saben liter. Jus ora nguntungke kudu ngiseni setaun gram gula granulasi. Kanggo nindakake iki, gabungke bagean cilik wort, dissolve ing kristal manis lan pour dicampur bali menyang botol. Maneh, sijine segel hidrolik lan ninggalake wort kanggo ngumbara. Ing mangsa ngarep, siji utawa kaping loro kanthi interval limang dina, nambah gula saka telung puluh nganti wolung gram saben liter wort, fokus ing sweetness awal jus.
Kanggo wong-wong sing bakal nggawe anggur kanggo pisanan, kita kudu mangerteni yen nalika nginstal septum, kudu ngilangi kontak kanthi wort kanthi hawa, supaya panggonan sambungan tabung kanthi tutup lan persimpangan saka tutup lan botol paling aman karo lempung. Alternatif kanggo segel hidrolik yaiku sarung tangan medis konvensional, sing kudu dilebokake ing gulu botol, lan salah sijine driji kudu disambung nganggo jarum. Botol ora bisa diisi kanthi lengkap, kudu ninggalake papan kanggo umpluk nalika fermentasi. Ideally, bakal diisi ing telung sasi.
Gumantung ing suhu ing kamar, kabeh proses fermentasi bisa bertahan nganti 1-2 sasi. A tandha completion bakal dadi ora ana gelembung ing wadhah karo banyu saka segel banyu utawa kabur mati sarung tangan.
Kanthi fermentasi sing luwih dawa (luwih saka 55 dina), sampeyan kudu ngombe anggur saka sedimen lan sijine maneh kanggo ngrampungake proses kasebut. Anggur apel sing digawé saka omah sing wis digawé murni disuntik karo selang, nyoba ora nyentuh sedimen ing ngisor botol, ngetokake kontainer sing garing lan resik, segel lan dilebokake ing panggonan sing peteng banget kanggo penuaan lan mateng luwih lanjut. Sampeyan bisa, mesthine, mbusak sampel saka iku langsung, mung rasa lan ambu saka minuman ing tahap iki atos lan ora atraktif banget. Nanging sawise rong sasi, karangan kembang anggur dadi luwih nyenengake, lan sawisé telung telu, bisa ditemtokake lan uga harmoni.
Yen ing proses penuaan kathah sedimen tumiba ing ngisor botol karo anggur, sampeyan pengin ngilangi kanthi nginum minuman menyang kontainer sing resik, uga ing kasus sing pertama nggunakake selang.