Daging babi apik amarga akeh panemu ing sajrone lingkungan: manis, asin, wajan sing tajam lan ora mung ngandhut daging tender, supaya bisa nyedhiyakake piring kasebut kanthi lengkap. Lan yen resep daging kebab shish Armenian klasik dikenal kanggo meh kabeh, banjur rada variasi eksotis lan asli kanggo sawetara alasan tetep tanpa disenengi.
Resep kebab shish kebab ing gaya Asia
Masakan Asia misuwur banget amarga katresnan kanggo daging babi lan kombinasi daging babi karo saus manis lan asem. Sembarang penggemar masakan oriental mesthi mangerteni resep daging ing sajian sajian saus teriyaki, lan apa sing bakal kita pirembagan sabanjure.
Úa:
- pati - 15 g;
- duduh kaldu daging sapi - 450 ml;
- kecap - 35 ml;
- gula - 7 g;
- grated jahe root - 4 g;
- cengkeh bawang putih - 2 pcs;
- daging babi tenderloin - 580 g.
Preparation
Kita miwiti kanthi nyiapake versi omah saka saus Teriyaki, sing bakal dadi glaze kanggo daging kita. Kanggo nyiyapake saos, copot pati ing duduh kaldu supaya ora ana lumps sing ditinggalake ing larutan, banjur nyampur duduh kaldu karo kecap, nambah jahe lan bawang putih sing ditibakake liwat penet lan sijine campuran ing api medium. Nalika nggarap, ngenteni nganti sauce nambahi, banjur copot saka plat.
Ing skewers utawa skewers, senarake babi daging babi. Sampeyan bisa ngganti daging karo bawang, jamur utawa irisan mrico manis. Nyelehake kebab shish liwat lilitan lan cook minangka biasanipun, periodik lubricating sauce.
Jus kebab shish kebab - resep
Marinade sing bener yaiku janji utama daging sing enak lan enak. Kanthi "tengen" tegese wong sing ora bakal ngetutake daging, nanging kanthi nalisir, bisa nambah lemak lan kalori, nanging saentas.
Úa:
- daging babi - 1,7 kg;
- mayonnaise - 55 g;
- lemah cumin - 3 g;
- cengkeh bawang putih - 3 pcs;
- paprika lemah - 5 g;
- a bunch saka parsley seger;
- bawang putih - 80 g.
Preparation
Sawisé ngeculake daging babi saka film-vein, lan ngobong ing jubin, nyampur daging karo mayonnaise, ngliwati pers karo papak, rempah-rempah, herbal lan bawang cincang. Penutup wadah kasebut nganggo tutup daging lan ninggalake ing kulkas. Marinating shish kebab saka daging babi bakal njupuk saka jam 9 jam, gumantung wektu sampeyan duwe wektu. Sawise daging sing kaya biasane bisa diikat ing tusuk lendhut lan disajekake kanggo nggoreng lilitan.
Skewers daging babi karo cuka
Biasane ana sing percaya yen asam bisa ora mung kanggo ngresep serat daging, nanging uga kanggo nggawe luwih gampang. Mulane akeh ibu rumah tangga luwih seneng marinade cahya adhedhasar cuka utawa jus jeruk, tinimbang analog sing lemak saka krim utawa mayonnaise ora nguntungke.
Úa:
- daging babi - 580 g;
- apple cider cuka - 65 ml;
- Oregano pepe - 5 g;
- lenga zaitun - 65 ml;
- lemah cumin - 3 g;
- cengkèh bawang putih - 3-4 potong;
- parsley utawa katumbah;
- madu - 12 g;
- sayuran seger.
Preparation
Mbusak daging babi saka film, urip lan keluwihan lemak, ngetok daging menyang celah kanthi sisih sekitar 2,5-3 cm.