Dina iki, bocah prasekolah uga ngerti babagan nilai panganan panganan laut. Lan kasunyatan manawa panganan kasebut kudu dipangan ing paling ora sapisan seminggu uga ora dadi rahasia tumrap sapa wae.
Salah siji panganan sing paling populer lan terjangkau saiki yaiku cumi. Lan kasedhiyan, kayadene ing saben dina lan ing sajian péso perayaan saka cumi, ora ana sing kaget. Nanging durung suwe banget babagan prodhuk sing endah kaya mangkono, sawetara wong sing krungu, ora ngerti yen kabeh ibu rumah tangga ngerti carane nyiapake.
Kaping pisanan, kudu dicathet yèn ana sawetara cara masak cumi. Padha bisa digodhog, digoreng, diiseni, dikumbah, mangan mentah. Dina iki kita bakal ngomong babagan carane nggoreng cumi kanthi bener.
Ayo mulih saka awal. Carane nggarap cumi sing ora karun?
Iki, cumi kudu dibersih. Iki wayahe paling angel ing kabeh proses masak cumi. Kita nganggep sampeyan ora bisa tuku cumi-cumi urip, lan sampeyan bakal tuku beku ing supermarket paling cedhak. Mulane, sampeyan kudu ngeculake cumi kanggo wiwitan. Ngeculake cumi kanthi nyemprotake banyu udhara ora pantes, luwih becik nyopot dhisik saka mesin pembeku, lan ngidini thaw ing udhara sing mbukak. Proses pembersihan kudu diawali karo kulit cumi. Yen cumi kasebut dibuwang, proses iki ora bakal nyebabake sampeyan. Peel dibuwang saka cumi minangka yen stok, cukup kanggo poke karo kuku utawa piso lan narik. Sawise kuwi, ngresiki jero cumihe, copotake chitinous plate. Rampungake bangkekan cumi ing jero lan metu lan siap kanggo masak. Kira-kira carane masak cumi-cumi kupas, kita bakal ngomong luwih lanjut.
Carane cook fillet cumi?
Sadurunge masak daging cumi, sampeyan kudu ngerti yen tugas sing paling penting nalika masak cumi yaiku kanggo nyegah pencernaan. Yen ora, daging bakal angel banget lan yen sampeyan mangan ngelingake kowe karet. Pira suwene wektu kanggo ngombe cumi? Iku kabeh gumantung marang cara masak sing wis dipilih. We offer sampeyan pilihan sawetara cara carane mlaku masak cumi-cumi.
Cara 1. Sampeyan kudu mendidih banyu kanthi rempah-rempah lan rempah-rempah. Rwaning teluk sing paling umum, uyah (diwajibake), mrica ireng lan mrica, mrica putih, utawa liyane kanggo rasa. Ing banyu nggodhok ing gelembung, sampeyan kudu ngurangi siji bangkai cumi lan sawise 10 detik njaluk. Banjur njupuk bangkekan sing sabanjuré lan bali menyang banyu sing padha.
Cara 2 utawa carane masak cumi beku. Ing banyu sing nggodhok, sampeyan bisa nyuwil kabeh bangkekan langsung lan godhok sawise nggodhok nganti 1 menit, banjur copot wajan saka geni lan ninggalake cumi ing banyu suwene 3-4 menit.
Cara 3. Sekali maneh sampeyan kudu ngodok banyu kanthi rempah-rempah. Ing banyu nggodhok ngeculake bangkai cumi thawed. Sanalika iku kudu nutup tutup kanthi tutup lan nyopot saka geni. Aja mbukak tutup nganti 10 menit. Sawise cumi wis siap.
Carane ngombe cincin cumi-cumi?
Prinsip, ora ana bedane manawa sampeyan arep masak cumi-cumi kanthi bangkrut kabeh, utawa wis dicukur nganggo cincin. Nanging, kita nyathet yen bangkekan luwih gampang kanggo masak, minangka ngilangi kabeh dering saka banyu sing nggodhok ing wektu sing padha bakal angel banget, lan cincin sing luwih dawa luwih gampang tinimbang bangkekan.
Carane cook cumi-cumi giant?
Ahli kuliner nyaranake cumi kaya paling sethithik sajrone setengah jam. Nanging kudu dicatet yen wis rasa sing rada pait, nanging luwih becik menehi pilihan kanggo cumi.
Pinten ngiseni cumi ing kulkas ganda?
Ing kulkas kaping pindho, cumi-cumi masak luwih suwe tinimbang karo masak konvensional. Lan yen sajrone masak ing banyu cukup lan 10-15 detik, banjur ing boiler pindho sampeyan kudu nyimpen cumi watara 5 menit.