Resep-resep kanggo masak bass laut wiwit seneng nambah popularitas, lan kabeh amarga iwak iki dadi luwih umum lan kasedhiya ing pasar kita. Ora mung daging iwak sing enak lan enom, bass laut bisa uga dimasak kanthi meh wae: daging sing dawa saka iwak bisa tahan panggang, baking, quenching lan malah ngrokok. Kita bakal ngrembug sawetara cara nyiapake luwih lanjut.
Resep ikan goreng ing wajan pan - resep
Bening laut isih duwe rasa sing cukup, nanging uga cocok karo rempah - rempah lan herbal. Minangka bagéan saka resep iki, fillet iwak bakal digawe saka herbal wangi lan paprika.
Úa:
- lemon - 1 potong;
- fillet bass laut - 4 pcs. (kanggo 185 g);
- jagung paprika;
- butter - 45 g;
- tanduran gondho (rosemary, thyme, basil, parsley) - 1 1/2 sendhok teh.
Preparation
Mangsa fillet iwak karo campuran uyah lan paprika. Ing wajan, kecemplung mentega lan miwiti panggang iwak. Nalika fillet grasps, nguripake lan sijine ing herbisas ing ngiris ing telusur, nambah pil jeuk. Ngiringkake kincir goreng supaya kabeh lenga kaca ana ing pinggir, banjur miwiti nganggo banyu fillet, supaya siap. Ing final, tilikake iwak kanthi jus lemon.
Resep udhara asap panas - resep
Milih bangkekan bass laut kanggo rasa, kudu dibebasake, yen perlu, lan banjur ngethok, mbungkus njero lan mbungkus sirah. Sawise ngendhoghake iwak sawise njangkepi timbangan, sampeyan bisa ngiseni rongga abdominal kanthi dicampur bumbu wangi, bawang putih utawa aditif liyane kanggo rasa. Sawise, iwak ditaburi ing brine sing kuwat (1 kg uyah saben 5 liter banyu) lan ditinggal ana ing ngisor penet paling sethithik 18 jam.
Sawise salting, iwak wis garing, sijine buntut ing pancingan lan dikirim menyang smokehouse. Kita ngudhari iwak ing 25 derajat nganti 36 jam (gumantung saka ukuran). Kesiapan bangkekane bakal diwartakake dening pewarnaan warna abang sing nyenengake.
Teles saka bass laut - resep
Úa:
- perch (medium ukuran) - 2 bangkai;
- kentang - 340 g;
- trikatuka - 95 g;
- wortel - 95 g;
- godhong laurel.
Preparation
Bungkus bangkekan gutted kudu dibersihake timbangan, banjur pour pirang liter banyu. Ninggalake cook ing 20 menit, dilebokake ing laurel sup lan aditif tambahan yen dikarepake.
Kanggo sup klasik, trikatuka lan wortel ora dipanggang, amarga sup wis dimasak ing kahanan marching, nanging ana kesempatan kanggo masak sayuran ing omah, kok ora gunakake? Atur sayuran sing dicincang bebarengan lan ditambahake ing duduh kaldu. Copot carcass saka perch saka duduh kaldu. Sijine kubus kentang ing sayur sup, masak nganti kira-kira 10 menit, banjur nambahake iwak kasebut. Aja lali bab uyah.
Resep kanggo masak bass laut seger ing oven
Iki cara Mediterania prasaja kanggo masak bass laut bakal menehi hasil sing apik tenan. Ing resep ana saos pesto , kang bisa dituku wis disiapake utawa dimasak miturut resep-resep, kang wis disiapake sadurunge.
Úa:
- segara segara - 2 bangkai (1.4 kg saben);
- lemon - 2 potong;
- thyme - 2 cabang;
- bawang merah - 65 g;
- sakepel parsley ijo;
- sauce pesto - 45 g.
Preparation
Gutting lan njabut timbangan saka carcass bass laut, mbilas, banjur garing. Geset iwak nganggo uyah, lan cukurake rongga weteng karo saos pesto. Isi iwak karo trikatuka setengah cincin, sijine irisan thyme lan linglang. Nggawe irisan oblique ing lumahing iwak lan uga sijine ing irisan-irisan linglang. Tabrakan karo lenga lan panggang 180 derajat kanggo setengah jam.