Brokoli, kang asalé saka Mediterania, ora sacara sengaja dianggep minangka ratu ing antarane spesies kubis liyane. Sawijining inflorescences lan stems duwe komposisi kimia sing sugih banget, sing nemtokake sipat sing terkenal lan nutrisi. Saka brokoli sing migunani, bakal diceritakake ing artikel iki.
Apa gunane kanggo brokoli?
Ngemot mung gandum vitamins lan unsur mikro lan makro sing migunani, ing antarané ana vitamin PP, A, K, C, U, mineral - fosfor, kalsium, magnesium, kalium, natrium, mangan, selenium, seng, tembaga. Asam askorbat malah luwih saka ing jeruk, lan carotene meh padha karo waluh lan wortel. Sifat-sifat sing berguna kanggo brokoli yaiku:
- nyedhiyakake awak kanthi protein sing penting, ora kaya protèin kéwan, ora ngandhut kolésterol lan malah bisa ngurangi tingkaté, sing bisa dihargai déning inti;
- Cleansing saka usus saka produk sing rusak amarga isi serat sing dhuwur. Gobis duwe efek sing migunani ing kabeh saluran gastrointestinal, nuwuhake sekresi empedu lan ngasilake karya ati;
- sing nyenengi brokoli sing migunani kanggo wanita, sampeyan bisa njawab yen produk iki dianggep minangka dietary, amarga mung ngandhut 30 kkal saben 100 g.
- kemampuan kanggo nglawan neoplasma ganas. Ahli biologi ditemokake ing komposisi brokoli sing terkenal sulforaphane, sing nyegah proses pembagakan sel kanker. Lan uga bisa mateni bakteri sing minangka agen penyebab ulcer perut;
- efek sing bermanfaat ing perkembangan janin. Saka bahan kimia sing ana ing brokoli, sampeyan bisa ngenali folat, sing gedhe kanggo awak wanita ngandhut. Dheweke tanggung jawab kanggo pambentukan sistem saraf janin sing bener, lan uga njupuk peran ing produksi serotonin lan nyegah perkembangan depresi ;
- paningkatan sipat kulit. Kubis mbusak cairan keluwihan, nyegah tumindak edema lan selulit, ngijini sampeyan kanggo njaga kaseimbangan banyu lan uyah ing awak, sing positif nyebabake kondisi kulit, nada.
Nanging, brokoli ora mung bisa migunani, nanging efek samping lan kontraindikasi. Sampeyan ora dianjurake kanggo ngrubuh lan nggoreng, amarga bisa ngobong sebagian senyawa sing terkenal, lan ing wangun mentah iku mbebayani kanggo wong sing ngandhut asamitas ing weteng lan pankreas sing mbebayani. Iku luwih apik kanggo cook iki Gobis kanggo saperangan.