Resep Russified kanggo saos Abkhazia asli biasane adhedhasar sebutan gedhe tomat sing ngendalake ketajaman thermonuclear. Minangka bagéyan saka resep iki, panggabungan singa saka Adzhika bakal manis lada Bulgaria. Sampeyan bisa nransfer isi pepayane panas kanthi pranata dhewe, miturut preferensi pribadhi, lan ing ngendi lan sampeyan bakal nggunakake sauce disiapake.
Adjika saka lada basa Bulgaria kanggo mangsa
Saliyané mrica manis, basis adzhika lan tomat iki, nanging amarga saus iki ditondoi kanthi ketajaman sing minimal lan cocok minangka pengganti pizza sauce lan saos tomat.
Úa:
- bawang bombay - 45 g;
- papak - 3 untu;
- tomat - 440 g;
- manis mrica - 320 g;
- panas mrico - kanggo rasa.
Preparation
Pepin manis sing diobong liwat hotplate kobong nganti kulité ireng. Sijine mrico ing tas lan dasi, supaya disuntikake ing sangisore panas dhewe sajrone menit, supaya bisa gampang dibersihake. Ing sawetoro wektu, trikatuka tipis lan tomat. Copot kupas, ngetok woh-wohan kanthi acak lan kirim menyang saucepan bebarengan karo potongan mrico manis, bawang lan cengkeh bawang putih. Tuangi jumlah mrica panas lan ditambahake ing sauce. Saiki adhike isih adhika kanggo mrico saka mrica Bulgaria nganti kurang luwih 20 menit lan sampeyan bisa ngombe saos ing kaleng lan roti steril .
Adjika saka apel lan lombok
Adzhika ora cocok kanggo panen, nanging cocok kanggo panyimpenan ing kulkas. Ing komposisi, ora ana tomat sing bener, nanging ana komponen kaya ora adhedhasar adzhiki, kaya apel lan wortel.
Úa:
- Pepaya basa Bulgaria - 1,4 kg;
- lada panas - 230 g;
- wortel - 280 g;
- apples - 280 g;
- papak - 235 g;
- cilantro ijo;
- minyak sayur - 480 ml.
Preparation
Preparation njupuk wektu minimal, nanging kanggo nyiapake kabeh úa sampeyan kudu mbusak mrico manis lan panas saka wiji, mbusak lapisan ndhuwur karo wortel lan pil saka apples. Saiki ngilangi kabeh bahan sing disiapake dadi potongan gedhe lan ngliwati gilingan daging bebarengan karo untu bawang putih lan sayuran. Nyampur sauce karo lenga sayur-sayuran, nyelehake kontaner lan nyimpen tutup ing kulkas.
Adzhika klasik Abkhazia nganggo lada Bulgaria
Sanajan nyatane Abhhaz adzhika klasik yaiku uyah, uyah bawang putih lan garam, bisa dimasak kanthi nambahi mrica manis kanggo ngresmekake rasa.
Úa:
- lada panas - 190 g;
- Pepaya Bulgaria - 310 g;
- wiji cilantro, chabera, dill, basil - 10 gram saben;
- walnuts - 55 g.
Preparation
Kaya adzhika mentahan sing paling apik dimasak ing jero mortir, sing pisanan wis mbilas kabeh wiji dadi wêdakakêna, banjur nambahake kacang-kacangan lan nyelehake menyang tempel, lan ing pungkasan, nglebokake lada panas lan manis. Sawise massa dadi luwih utawa kurang homogen, musim sauce karo uyah lan transfer menyang wadhah sing resik kanggo panyimpenan.
Adjika saka jajanan Bulgaria tanpa tomat
Úa:
- abang paprika - 1,4 kg;
- lada panas - 6-8 polong;
- cukà - 185 ml;
- papak - 125 g;
- uyah, gula - kanggo 5 g.
Preparation
Sawise peeling mrico, pecut karo blender karo cuka, papak lan rempah-rempah. Sanalika saos kasebut dadi homogen, dituangake ing wadhah sing resik lan nutup tutupe. Tansah ing kadhemen nganti sampeyan perlu.