Resep kanggo ragout ndadekake sampeyan bisa nggawe panas lan appetising panas ing salah siji sajian. Bakal rada ora sajian, nanging teknik masak ing ngendi daging, sayuran, jamu lan saus pedhes tekan negara sing becik mung kanthi quenching sing kuat lan alon. Yen sampeyan ngetutake proporsi lan milih produk sing bener, sampeyan bisa nggunakake teknologi dasar masak kanthi gampang.
Carane cook godhok?
Prinsip nggoreng godhok kayata: sayuran lan daging sing dicithak ing potongan sing padha, digoreng nganti abang, banjur dibungkus nganti alus ing duduh kaldu utawa anggur. Woh rempah-rempah asring dipigunakaké ing mrica wiji mrica lan rwaning teluk, sing dipangan karo daging, saéngga wong mau bisa nggawé rasa sing apik kanggo sajian siap.
- Sadurunge nyiyapake godhok, sampeyan kudu ngurus panganan. Kabeh komponen kudu padha. Istiméwa yaiku daging rebusan: potongan daging kudu rada luwih saka sayuran, saéngga daging ditaleni dhisik. Sadurunge dilebokake ing panci umum, sampeyan kudu nggoreng. Iki bakal ngidini dheweke tetep juicy lan cook karo sayuran ing wektu sing padha.
- Kanggo godhok ora dadi kekacoan, sampeyan kudu ngawasi wektu. Rata-rata, sajian perlu 40 menit.
- Banyu sing amba ing godhok ora diidinake. Iku luwih apik kanggo nambah sethitik anggur, daging utawa sayur-sayuran.
Godhok zucchini lan kentang
Godhok karo kentang macem-macem menu musim panas, nalika ora kepengin mangan panganan sing abot. Ing taun iki, sampeyan bisa ngetrapake sayuran seger lan dijupuk kanthi cocog karo rasa sampeyan. Utamané misuwur yaiku tomat, zucchini lan paprika. Padha digabungake karo kentang lan pulp jus sing becik kanggo masak godhogan.
Úa:
- kentang - 5 pcs;
- zucchini - 1 keping;
- tomat - 3 potong;
- bawang bombay - 1 potong;
- mrico manis - 1 potong;
- a cengkeh saka bawang putih - 3 lembar;
- wortel - 1 potong;
- minyak - 50 ml.
Preparation
- Bawang lan wortel chop lan goreng nganti 3 menit.
- Nambah kentang lan mrico nganti 5 menit.
- Sijine zucchini, tomat lan bawang putih.
- Resep kanggo godhok sing arum mestine bakal dipateni ing sangisore tutup nganti 10 menit.
Sayur-sayuran godhogan nganggo terong
Ragout saka terong yaiku sajian sing arep dakkandhakake: "Cukup, sedhela lan cepet." Kanggo ngleksanakake resep, mung eggplants, tomat, bawang, bawang putih, banyu lan tempel tomat sing dibutuhake. Teknologi iki prasaja: sayuran digodhog lan dibungkus nganti masak. Preparation iki menehi gampang asimil saka serat lan serat tetanduran, kang angel kanggo entuk sajian liya.
Úa:
- terong - 1 potong;
- tomat - 3 potong;
- bawang bombay - 1 potong;
- pasta tomat - 150 g;
- banyu 120 ml;
- a cengkeh saka bawang putih - 4 pcs.
Preparation
- Bawang lan eggplants entheng fry.
- Tambah tomat lan papak.
- Dissolve ing tempel tomat karo banyu lan pour menyang sayuran.
- Penutup karo tutup lan simmer godhok sayur tanpa daging nganti 20 menit.
Stew Arnab
Resep ragout karo daging bakal dadi karya gastronomi, yen sampeyan nggunakake daging terwelu. Iku dadi tantangan mung karo proses sing suwe, sing becik kanggo godhok. Ing sajian iki, daging ternak sing wis digoreng wis direndhem dawa karo sayuran sayuran ing madu lan anggur. Pendekatan iki khas saka masakan Prancis klasik.
Úa:
- terwelu - 550 g;
- wortel - 1 potong;
- celery - 1/2 pcs.;
- turnip - 100 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- madu - 20 g;
- thyme cabang - 4 pcs.;
- lenga - 60 ml;
- banyu - 500 ml;
- anggur - 120 ml.
Preparation
- Cut kelinci lan goreng nganti abang.
- Dhewe, nguripake turnips, celery, bawang lan wortel.
- Kabeh gabungke, nambah banyu, anggur, madu lan thyme.
- Resep kanggo ragout kalebu quenching babagan 1,5 jam.
Sayur-sayuran rebusan ing oven
Rebus ing panci iku jus. Amarga languor ing oven ing pottery, rebusan iki dadi alus, nanging ora dipangan. Pangan ing panci ora ngobong lan nyimpen kabeh rasa. Supaya piring bisa diresiki, panci kudu diselehake ing oven sing adhem lan sawise nyetel suhu sing dikarepake.
Úa:
- zucchini - 1 keping;
- terong - 1 potong;
- lada - 1 potong;
- kentang - 2 lembar;
- tomat - 3 pcs.;
- banyu 120 ml;
- anggur - 100 ml;
- bawang bombay - 1 potong;
- adas sing seger - sawetara.
Preparation
- Sayuran digoreng lan digoreng ing panci.
- Transfer menyang pot, pour banyu lan anggur, sprinkle karo Jamu.
- Masak godhok sayur sing enak ing oven nganti 1,5 jam ing 200 derajat.
Sayur-sayuran godhog karo daging cincang
Rebus karo daging nduweni versi masakan sing beda. Salah sijine, kanthi daging lan sayuran minced, misuwur banget ing masakan Provencal. Nganggo daging sing disigar ngurangi wektu pemadam, sing trep ing mangsa panas. Ing versi klasik, kacang buncis disusun ing godhok. Ing resep iki cocok kanggo ngganti kaleng.
Úa:
- daging sapi - 250 g;
- kacang kalengan - 200 g;
- terong - 1 potong;
- mrico manis - 1 potong;
- tomat ing jus dhewe - 230 g;
- duduh kaldu - 250 ml;
- zucchini - 2 PC.
Preparation
- Goreng daging sapi nganti 5 menit.
- Tambah sayuran, kacang buncis, anggur putih lan disigar nganti 10 menit.
- Tuang duduh kaldu, sijine tomat lan simmer ing tutup nganti 20 menit.
Daging Sapi
Ragout daging bakal mbantu diversifikasi diet diet, yen sampeyan masak saka daging sapi. Piring kasebut, kalebu daging sapi lan janganan, ora nduweni lemak, kaya serat lan protein, saengga bisa cepet satiates. Iki jenis daging kudu dormant kanggo dangu ing geni cilik, yen bêsik bakal tetep kaku.
Úa:
- fillet daging sapi - 750 g;
- cabe cabe - 1/2 pcs .;
- wortel - 1 potong;
- stalk celery - 1 Piece;
- banyu - 850 ml;
- bawang - 1 pc.
Preparation
- Daging potong gedhe nganti rouge.
- Ngewangi bawang, wortel, lan celery.
- Tambahake daging lan sayuran, tambahake cabe, banyu lan anggur abang.
- Resep sup daging sapi mbutuhake quenching alon kanggo jam.
Godhok saka pitik
Penyayang sing nyenengake, dhuwit sing murah lan prasaja bisa kalebu ing menu ragout pitik ing ngarep karo kentang lan sayuran. Piring ora mbutuhake skill kuliner lan skill khusus, sampeyan kudu ngetokake pitik goreng sing enak karo sayuran sajrone jam. Piquancy khusus bakal nggawa kismis lan kunyit. Bakal nambah roso, werna lan rasa oriental.
Úa:
- pitik - 750 g;
- kentang - 4 pcs.;
- bawang bombay - 1 potong;
- lada - 1 potong;
- banyu - 1,2 l;
- kunir - 5 g;
- raisins - 20 g.
Preparation
- Mangana goreng ayam.
- Tambah sayuran, kismis, lan kunyit.
- Tuangake banyu lan godhok sajam kanggo jam.
Resep Masakan India
Irish ragou prasaja lan unpretentious. Iki digawe saka wedhus, kentang, bawang, parsley seger lan cumin. Kanggo pirang-pirang abad, wong Irlandia konservatif ora ngliwati resep klasik, malah ngemot teknik pamotongan khusus, sing luar biasa ing daging kambing sing dicithak sacoro apik, lan sayuran gedhe banget.
Úa:
- Pucuk pundhak lambé - 1,3 kg;
- kentang - 5 pcs;
- wortel - 2 lembar;
- trikatuka - 2 lembar;
- parsley - sakeful;
- wiji caraway - 5 g;
- nggodhok banyu - 650 ml.
Preparation
- Cut daging lan goreng kanggo 5 menit ing saben sisih.
- Nambah sayuran lan sprinkle 3 menit.
- Tuang banyu sing nggodhok, mangsa.
- Resep sup iki nyedhiyakake quenching sajrone rong jam.
Daging ragout ing multivariat
Ragout ing multivarquet karo daging bakal dadi hiasan saka meja, thanks kanggo alon languishing ing Bowl nutup. Bakal njaga aroma lan nggawe daging alus lan jus. Prabédan resep iki yaiku sayuran sing dipanggang ing multivark, lan daging, sing luwih apik, ing pan. Sawise, kabeh komponen disambungake lan disiapake ing mode "Quenching" kanggo 1,5 jam.
Úa:
- veal - 650 g;
- wortel - 2 lembar;
- bawang bombay - 1 potong;
- kentang - 3 pcs;
- lada - 1 potong;
- glepung - 50 g;
- ireng lemah mrico - 5 g;
- duduh kaldu - 500 ml;
- Mustard Dijon - 20 g;
- a cengkeh saka bawang putih - 3 lembar;
- sprig saka rosemary - 2 PC.
Preparation
- Potongan mangsa sapi, gulung ing glepung lan goreng ing telusur.
- Cut sayuran lan cook ing "Baking" kanggo 20 menit.
- Tambahake meat, mustard, duduh kaldu, rosemary lan bawang putih.
- Tomite ing mode "Quenching" kanggo 1,5 jam.