Vareniki - sajian Slavia sing nourishing lan nutritious, sing paling umum ing masakan Ukraina, arupa produk adonan sing ditambahi saka sayuran, keju, jamur, woh-wohan lan woh beri.
Kue kanggo vareniki luwih becik kanggo nggawe saka glepung gandum sing dhuwur-dhuwur, bisa dadi ramping, ragi utawa yogurt, kadhangkala ditambah krim asam. Ing adonan kasebut digulung dadi lapisan tipis, saka ngendi bunder, segi telu utawa malah potong persegi dipotong. Padha sijine stuffing ing wong, ing sudhut adonan kenceng. Cook vareniki ing banyu sing nggodhok nganti masak, utawa masak kanggo pasangan. Kue dumplings bisa digoreng ing krim (kalebu lenga). Ing kasus apa wae, disuguhake panas karo krim sing ora nguntungke lan / utawa butter.
Resep kanggo masak sedhep vareniki Ukrainia karo kentang
Úa:
Kanggo tes:
- gandum sing dhuwur-grade - bab 450 g (3 cangkir);
- ora nguntungke krim alami (utawa kefir) - 3-4 st. spoons;
- soda pangan - 1 jiwit;
- uyah sing umum - 1 jiwit;
- banyu kadhemen - kira-kira 100 ml.
Kanggo ngisi:
- kentang - 5-6 PC. Nilai rata-rata (sekitar 500 g);
- bawang bombay - 1 pc;
- mentega alami - 80-100 g;
- mrico ireng lemah;
- sayuran ijo lan bawang putih;
- uyah.
Preparation
Pil kentang nganti masak ing banyu asin sing enak. Gesang banyu lan damel pipis kanthi tambahan mentega. Rambah ireng, mrico lan nyampur sak tenane.
Peeled bawang bakal dicincang sacoro apik lan digoreng ing wajan ing panas dhuwur ing lenga sayur-sayuran (utawa ing lemak) menyang hue coklat-keju sing éndah lan ditambahake ing kentang mashed . Kabeh uga dicampur.
We pour glepung menyang Bowl gedhe kanthi slide. Ayo dadi deepening lan nambah uyah, soda lan krim ora nguntungke. Kita bakal nyampur tangan karo butter utawa lemak.
Mbenerake nambah banyu, adonan ing adonan, ora ketinggalan. Rampung nemen lan mbungkusake ing film pangan, ayo ninggalake kanggo 15-20 menit, ayo ngadeg.
Saiki muter keuangan menyang lapisan karo kekandelan saka 1.5-2 mm. Lingkaran sing gampang dipotong karo kaca kanthi pinggir tipis.
Ing tengah-tengah saben bunderan kita nyebarake sendok teh ora lengkap saka kentang stuffing.
Kanthi kanthi teliti, tightly tuck ing sudhut dumpling supaya nalika masak ora mbukak.
Vareniki cook ing nggodhok banyu salted, aduk alon-alon supaya padha ora kelet kanggo dhasar. Sawise ngambang, cook kanggo 2-3 menit.
Kita extract dumplings kanthi whisk lan panggonan ing Bowl karo Piece cilik saka butter. Krim sing ora nguntungke dikonsumsi kanthi papak jambon lan disigar. We pour vareniki ing mangkuk karo sauce iki lan ngawula menyang meja karo tumpukan aromatik gorilka pedhes.
Sampeyan malah luwih gampang kanggo nyiapake apa sing diarani vareniki kesap. Cara kanggo masak pangsit bakal luwih disengaja dening wong sing sibuk lan sing ora seneng banget karo masak sing suwe.
Mangan kéju dumplings karo kentang
Ing versi iki, kentang mashed kalebu ing test.
Úa:
- kentang - bab 1 kg;
- susu - 200-250 ml;
- endhog pitik - 3 potong;
- gandum gandum dhuwur-bahan - bab 5 kaca tingal;
- uyah;
- lada hitam lan rempah-rempah liyane;
- sayuran sing beda.
Preparation
Ing salted banyu, godhok kentang sing disiapake nganti siap. Geser banyu lan cook kentang mashed. Kita nambah lan mrico. Puree dilebokake ing mangkuk gedhe, nambah susu lan endhog. Sakbenere nambahake ing mangkuk glepung, gawe adonan sing cukup curam. Sampeyan kudu lentur.
Gulung menyang lapisan kanthi bobot watara 0,5-1 cm, Cut menyang rectangles, kira-kira ukuran 1x3,5-4 cm, Lay metu ing sajian,
Utamané kanggo njaluk melu ing sajian apik iki ora perlu, utamané kanggo wong-wong sing kuwatir tokohé.