Vareniki minangka salah sawijining masakan apik ing masakan rakyat Ukraina. Macem-macem cara metode nyampur lan fillings apik tenan. Sayuran iki diselehake ing meja lan dina minggu lan minangka sajian panganan perayaan. Saben uwong biso dipercoyo ora mung menehi panganan kanggo tamu karo sajian enak lan enak, nanging uga bakal ngomong babagan carane nggawe adonan kanggo pangsit, cara sing paling apik kanggo nambani, bakal menehi perhatian marang nuansa proses masak.
Lean keuangan kanggo pangsit
Úa:
- Glepung gandum luwih disenengi kanthi kelas paling dhuwur - 200 g;
- banyu es - katelu saka kaca;
- endhog - 1 potong;
- gula - 1 sendok teh;
- uyah - a whisper.
Preparation
Nggeser glepung kanggo ngurai oksigen. We drive ing endhog, nambah jumlah perlu saka uyah lan gula. Kukukake ing adonan.
Malah luwih ramping yaiku adonan kanggo pangsit tanpa endhog. Lean lean yaiku larang paling larang saka segi wektu lan jumlah bahan sing digunakake. Malah wong wadon sing isih enom ora bisa masak. Pangsit beku saka adonan ora bisa diiseni karo daging, iwak, jamur, sayuran, produk woh. Miturut tes rambute, pangsit sing dimasak malah diwenehi bubur, umpamane, karo gandum kanggo sore suci sadurunge Natal.
Adonan sing diseduh kanggo pangsit
Úa:
- glepung - kira-kira 4-5 kaca mata, pinten entuk adonan;
- susu - 1 kaca;
- mentega cair - 50 g;
- endhog endhog - 3 PC. (yolks bisa digunakake ing Isi);
- gula - 2 sendok teh;
- sing jiwit uyah.
Preparation
Ing saucepan, nggawa susu menyang godhok, nambah lan aduk butter, gula lan uyah. Kurangi geni, pour bagian katelu glepung, aduk nganti alus tanpa gumpalan. Kita mbusak saucepan saka panas, supaya kringet. Ing adonan non-panas, tambah endog, terus nyampur. Semu-suwe nambah lan nyampur liyane glepung. We knead the dough elastic.
Vareniki saka adonan custard diisi karo irisan paling variatif. Uga cocok kanggo masakan asin lan manis. Uga becik kanggo pangsit karo raspberries utawa blueberries, amarga banget kuwat lan ora godhok yen direbus. Vareniki ora dadi kacilakan tinta. Kelenturan bisa didelok kanthi cara nggarap glepung tanpa gluten sajrone panen.
Kue kanggo pangsit ing yoghurt
Úa:
- glepung luwih apik tinimbang kelas paling dhuwur - 500-600 g;
- kefir apa isi lemak - 500 ml;
- endhog - 1 potong;
- krim ora nguntungke isi lemak rata-rata - 1 sendok teh;
- Soda pangan - 1 sendok teh tanpa slide;
- gula - 1 sendok teh kanthi slide;
- uyah - setengah sendok teh.
Preparation
Ing kefir kita nyedhot soda, ngenteni sawetara menit nganti soda bisa dipateni. Nambah sisa-sisan úa, kajaba glepung. Kabeh kacau menyang negara kabeh. Terus nyampur, tuwuh kanthi cepet ing glepung. Kukuk adonan tanpa adonan.
Vareniki enak ing yogurt ora mung bisa didhahar ing banyu sing nggodhok, nanging uga dikukus. Ing kasus iki, endhog duweni konsistensi sing alus lan alus, sing bener ngelokake ing tutuk. Sing paling apik nggunakake adonan iki kanggo vareniki karo berries: strawberries, cherries, plums, apricots, gooseberries, uga kanggo ngisi keju kèju manis.
Adonan ragi kanggo pangsit
Úa:
- tepung gandum berkualitas - 450-500 g;
- susu digawe dhéwé - 250 ml;
- ragi garing - siji lan setengah sendok teh;
- banyu anget - 50 ml;
- mentega cair - 100 g;
- gula - saperangan saka tablespoons;
- uyah - setengah sendok teh.
Preparation
Ragi garing wis dibubaraké ing banyu sing adhem, kita nambah bagéyan gula, kita ninggalake panas nganti katon busa.
Kabeh uga dicampur, kanthi alon nyawiji glepung sing isih ana. Mesem adonan nganti mandheg ing tangane, lan banjur dilebokake maneh ing panggonan sing anget - supaya bisa teka. Nalika nambah adonan, campuran. Lan kaping loro.
Varian iki disusun kurang luwih akeh tinimbang jinis adonan liyane, amarga butuh luwih akeh wektu kanggo nyiapake. Nanging kanggo resep adonan iki kanggo pangsit, fillings saka keju kothak kanthi kubis, kol, lan jamur, saka ati, daging utawa iwak paling apik.