Tomat ora nguntungke

Tumbuh (direndhem) tomat yaiku raznosol tradisional sing populer. Cemilan apik, utamane ing mangsa.

Quail kudu dibédakaké saka mbungkus lan pickling. Iki minangka proses komplèks, diwiwiti kanthi fermentasi kanthi kalem slamet karo bantuan saka senyawa organik uyah lan asam sing dibentuk saka gula minangka asil saka bakteri asam laktat. Quatting menehi produk rasa sing khas.

Kanggo ngrokok lan ngiris kanthi cara liya, sing paling cocok yaiku abang, ora berair, kuwat, tomat sing mateng sing bentuké oval.

Tomat asam ing kaleng - resep

Úa:

• tomat - 1-1,6 kg;
• papak - 5-8 dentikel;
• godhong teluk - 3-5 pcs .;
• cengkeh - 3-5 inflorescences;
• dicampur saka wiji cumin, anise, adhuff lan katumbah - 1 tbsp. sendok;
• ireng lan manis mrico-kacang - 8-12 potong;
• lada abang pedhes - 1 potong;
• godhong horseradish - 2 PC;
• ireng currant - 3-5 godhong;
• godhong saka oak - 2-3 pcs;
• dill - 1 tanduran tanpa oyod bareng karo gagang, payung lan wiji;
• Cherry shoots karo godhong - 2-3 pcs.;
• uyah ora iodized - 50-60 g.

Preparation

Pitungan saka bahan saben telung liter jar.

Ing kaleng sing resik, kita ngemot jamu aromatik (bisa dipotong dadi gedhe), kabeh rempah-rempah garing, cengkeh bawang putih lan mrico abang panas. Tomat diurutake, kita mbungkus Asal-Usul, kanthi ati-ati diwadhahi kanthi banyu mlampah sing adhem lan dilebokake ing jero tinimbang substrate. Aja push utamané hard.

Sabanjure - kita nyiapake brine ing: ing 250 ml saka nggodhok banyu, rampung dissolve 50-60 g saka gedhe rock uyah. Panas, nanging ora solusi sing nggodhok isi isi can. Yen ora cukup cair menyang ndhuwur, nambah banyu kadhemen biasa menyang jar. Kita nutup tutup nganggo tutup tutup lan ngeculake.

Kanggo 3 dina, kita ninggalake botol karo tomat ing suhu kamar. Sajrone wektu iki acar bakal wiwit ngumbara, saiki perlu nyelehake pangan kaleng ing rong ruangan sing kerep, kamar panyimpenan utawa ing kulkas (yen wis kelangan ing njaba, sampeyan uga bisa uga ing loteng) lan aja nyenthal 2 minggu. Mesthi, yen fermented ing kontaner gedhe, kabeh wis rampung langsung ing rong.

Green sour cherry tomat uga dipanen, kanthi kira-kira padha karo ramuan.

Ora becik sing diduweni lan tomat sing asem karo kubis, amarga iki ana ing kuburan sing wis diolah (umpamane, ing bak, jubin enamel utawa plastik), sing wis ngeculake jus lan meh siap, lay tomat. Padha siap ing 2 minggu.

Kanggo musim sing bakal teka, uga cocok kanggo nyiyapake jamur kumur lan jamur . Nuwun!