Iwak ing panggangan iku minangka sajian tradhisi sajian panganan sing gampang, nanging yen ora ana pengalaman ngobong iwak ing geni, luwih becik kanggo miwiti latihan karo wakil-wakil superclass sing luwih gemeter, contone, karo mackerel. Carane nyiyapake makarel ing panggangan ing brazier lan apa tambahan sing digabungake becik karo daging lembut sing diwaca.
Mackerel ing panggangan ing grill - resep
Úa:
- mackerel - 280 g;
- lenga zaitun - 10 ml;
- wiji ketumbar lan cumin - 1/4 saka sendok;
- flakes of chili pepper - kanggo rasa;
- jiwit saka paprika lan uyah segara.
Preparation
Langkah pisanan ing dalan kanggo masak iwak sing enak yaiku nyiapake sing nyenengake. Nalika rempah-rempah diwutahake, mackerel kasebut kudu diubengi kanthi cetha, dikumbah lan dibungkus garing nganggo serbet.
Ing stupa, gosok wiji ketumbar lan cumin dadi wêdakakêna, kang banjur dicampurake karo cèt, cili uyah lan paprika. Sijine campuran garing saka rempah-rempah menyang bangke iwak ing jero abdomen lan njaba.
Sampeyan bisa ninggalake iwak sing disemprotake kanggo jam utawa loro, utawa sampeyan bisa langsung nyelehake ing panggangan sing digawe panas lan cook kanggo 2-3 menit ing saben sisih.
Bebarengan karo iwak, sampeyan bisa nyelehake tomat ceri lan zucchini strips ing grate, saengga meh ing wektu sing padha sampeyan bakal duwe sajian iwak cahya lan hiasan sayuran sing padha ing piring sampeyan.
Tenggiri ing panggangan ing brazier ing foil
Masak iwak ing geni ing foil mung migunani yen sampeyan pancen ngupayakake tase rongga abdominal, sing banjur dadi sajian, umpamane kaya resep ing ngisor iki.
Úa:
- mackerel - 1 carcass;
- couscous (siap digawe) - 60 g;
- sakepel parsley ijo;
- lemah cumin lan paprika - ing jiwit;
- bawang bombay - 35 g;
- linglang pil - 1 sendok teh;
- champignons - 80 g.
Preparation
Bukak abdomen mackerel lan copot saka kabeh insides, banjur mbilas rongga. Luwih asin iwak karo uyah segara lan driji ireng kanthi lenga. Spasertuyte onion cincin karo potongan saka champignons lan gabungke manggang karo couscous masak, tindakake godhong parsley irisan, zest citrus lan rempah-rempah lemah.
Isi weteng iwak sing kothong kanthi couscous lan ndandani tembok kanthi tusuk. Gulung tenggelam nganggo foil lan dilebokake ing lilitan panas. Kanggo 8 menit ing saben sisih lan iwak bakal siap.
Tenggiri karo oranye lan parsley ing panggangan ing panggangan
Úa:
- carcass of mackerel - 1 pc;
- godhong parsley;
- irisan irisan - 2 pcs;
- oranye seger - 60 ml;
- lenga zaitun - 15 ml.
Preparation
Kuwat mlayu kanthi apik, mènèhi sega karo uyah segara, seger lenga lan oranye. Ing rongga weteng saka iwak kita sijine parsley ijo lan irisan-irisan saka oranye. Nyebar bangke ing grate liwat coals panas lan cook kanggo 8-10 menit ing saben sisih.
Carane cook mackerel karo garang herbs?
Sampeyan bisa nyedhiyakake apa wae sing ana ing weteng iwak, lan yen sampeyan ora ngidini nyawisake akeh wektu kanggo nyiapake bahan-bahan kasebut, banjur njupuk minangka basis resep Mediterania dasar (ana sampeyan ngerti persis cara nyiyapake seafood) karo tanduran aromatik ing basis. Mangkene, ing resep iki, iwak uga bakal disiapake ing envelope digawe saka foil kanggo ngreksa kabeh rasa.
Úa:
- carcasses mackerel - 2 lembar;
- sakehing godhong mint;
- sprigs saka rosemary lan thyme - 2 PC;
- panas cabe - kanggo rasa;
- lemon - 1 pc.
Preparation
Kandhang mackerel gutted sijine foil lan mangsa karo uyah, banjur sprinkle karo jus lemon lan lenga sethitik. Ing rongga weteng nyelehake buket rosemary, thyme, chili, lan mint, wrap foil lan cook mackerel kanggo 10 menit ing saben sisih.