Sampeyan bisa nggawe akeh pasugatan éca saka jamur. Carane nggawe sup krim saka chanterelles, sinau saka artikel iki.
Sup krim Chanterelle karo susu
Úa:
- chanterelles fresh - 200 g;
- trikatuka - 120 g;
- susu sapi - 400 ml;
- jamur kaldu - 1,5 liter;
- endhog mentahan endhog pitik - 1 potong;
- glepung gandum - 30 g;
- mentega alami - 25 g;
- mrico lemah ireng;
- uyah.
Preparation
Jamur chanterelle disigar cilik, disigar bawang. Tambahake duduh kaldu jamur lan pour kabeh dadi saucepan sing cocok. We cook kanggo babagan 10 menit. Sawise iku, kita samubarang kang angel massa karo blender. Ing wajan, cendhela butter, tambahkan glepung, campur lan tambah susu. Ing panas cilik, panas nganti kira-kira 8 menit nganti thickening massa. Saiki kita pour kentang mashed saka chanterelles, podsalivaem lan mrico. Godhok nganti 5 menit, banjur nyilikake geni. Nambah endhog lan panas kanggo 3 menit, ora ngeculake jamur massa kanthi kuat.
Sup krim kanthi chanterelle lan keju
Úa:
- chanterelles seger - 300 g;
- stalks saka ijo bawang - 3 PC;
- kentang - 200 g;
- godhong teluk - 2 PC;
- mentega alami - 20 g;
- basil pepe;
- diproses pasty keju - 100 g;
- wortel - 200 g;
- uyah.
Preparation
Cemara iku tambang, dipotong dadi irisan, diselehake ing panci, pour banyu lan cook nganti meh 15 menit, njupuk mateni busa. Kacang polong, disigar ing mentega nganti meh 2 menit, tambah wortel iris karo cangkir sing tipis lan cook kanggo menit liyane 2. Tambah kentang, Cut menyang cangkir lan godhok nganti 15 menit. Saiki tambahake keju sing ilang, campur lan cook nganti dissolves. Kita mateni piring, wedhus sup karo basil pepe lan ngawula panas.
Sup Krim Finnish chanterelle
Úa:
- duduh kaldu sayur - 1 liter;
- krim 20% isi lemak - 150 ml;
- chanterelles - 400 g;
- papak - 2 cloves;
- parsley - 1 tandan;
- trikatuka - 170 g;
- mentega alami - 40 g;
- Glepung gandum - 50 g.
Preparation
Melenko ganja trikatuka lan papak, chanterelles dipotong menyang sawetara bagean. We melted butter lan passer ing bawang karo papak menyang negara sing cetha. Tambahake chanterelles, aduk lan simmer nganti kurang luwih 5 menit nambahi glepung, aduk rata lan pour ing duduh kaldu panas. We nambah uyah, mrico lan masak kanggo waktu seprapat. Saiki pour krim lan cook kanggo liyane menit 5. Nyedhiyakake parsley disigar ing sayur sup lan ngawula menyang meja.
Sup krim saka chanterelles karo papak
Úa:
- kentang - 4 pcs.;
- chanterelles seger - 500 g;
- bawang bombay - 100 g;
- wortel - 120 g;
- krim 20% isi lemak - 150 ml;
- sprig saka dill - 4 pcs.;
- banyu - 3 liter;
- butter - 45 g;
- uyah;
- papak - 1 cengkeh;
- minyak sayur - 20 ml;
- mrico.
Preparation
Chanterelles diurutake, kita ngresiki panggonan sing kotor karo sikat lan tambang ing banyu adhem. Yen jamur gedhe, ngetokake potongan kasebut, lan ninggalake potongan-potongan cilik. Kula kentang, resik lan potong celah cilik. Bawang sing di resiki lan sacoro apik disigar. Minuman wortel lan grind ing grater. Papak resik lan melenko disigar. Dill mbilas lan sacoro apik chop. Kita godhok banyu, nyirami lan kentang. Kanthi godhok sing kuwat, godhok nganti 20 menit.
Ing wajan, pencet 20 ml minyak sayur, nambah setengah saka butter lan supaya nyawiji. Kita sijine ing trikatuka lan goreng iku nganti alus kanggo babagan 3 menit ing kurang panas. Tambahake wortel lan janganan goreng nganti meh 2 menit, aduk sok-sok.
Sayuran goreng diselehake ing pot kentang lan terus masak sup ing panas sing kurang. Kita sijine chanterelles ing pan frying sing padha lan nambah uyah. Goreng nganti cairan nguap. Banjur nambahake mentega sing isih ana lan goreng jamur jam 3 nganti rambute. We ngirim menyang telusur. Kanthi blender submerged, kita massa akeh. Ing wajan sing padha digoreng, sithik bawang putih sing disigar nganti sepira maneh. Ing sayur sup kita pour krim lan supaya godhok. Kanggo rasa iku kita nambah uyah, mrico, kita nambah papak lan kita supaya njupuk wektu sepi saka jam. Kita ngladeni sup krim jamur saka chanterelles menyang meja kanthi baguette seger.