Bulgur minangka produk sereal sing digawe saka biji gandum pretreated karo banyu sing nggodhok, banjur garing lan lemah. Bulgur dikenal kanthi jaman kuna, isih jaman Alkitab lan saiki misuwur ing negara-negara Afrika Lor, Balkan, Timur Tengah, India lan Pakistan.
Nganggo bulgur
Saka sereal liyane sing diprodhuksi saka gandum lemah, bulgur kagolong mbédakake sajrone, amarga perawatan awal sing spesial karo banyu sing nggodhok, tetep kuwatir nalika proses persiapan lan ora direbus menyang negara sing lembek. Mangkono, produk iki kanthi becik ngganti barley beras lan mutiara ing resep-resep sing beda-beda, digunakake ora mung minangka sajian, nanging uga minangka bahan masakan.
Produk kanthi nilai gizi sing paling dhuwur bisa dianggep minangka bulgur gedhe, yaiku croup warna coklat karo indeks glikemik sing kurang (saka gandum, sacukupe ora ana cangkang njaba sing dibuang saka gandum, sing sugih banget ing macem-macem zat berguna).
Carane cook bulgur karo sayuran?
Biasane bulgur disiapake kaya ing ngisor iki: croup iki goreng ing lenga, banjur digodhog kanggo wektu sing cendhak. Bubur alus Bulgur mung direndhem lan digunakake kanggo pangan tanpa pencernaan luwih lanjut. Kita bakal fokus ing grinding gedhe lan medium. Ing kasus apa wae, nyiyapake dhewe.
Bulgur karo sayuran sing ditambahi stewed - resep
Úa:
- bulgur - 2 cangkir;
- lenga zaitun utawa lemak pitik sing kuwalik;
- terong - 2 lembar;
- manis mrica - 2 PC;
- mrico panas abang;
- waluh muscat - 300 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- sayuran ijo;
- papak - 3 cengkeh;
- uyah;
- campuran saka rempah garing (kari kayata);
- linglang.
Preparation
Ing eggplants dipotong menyang kubus lan kiwa ing banyu kadhemen kanggo 10 menit, banjur banyu salted (mangkono ngilangi bahan kimia beracun ora karu).
Bulgur ora perlu dicuci sadurunge. Ing jero panci utawa saucepan jero, awak dadi panas
Ing saucepan liyane, kita masak sayuran. Goreng bawang bombay ing lenga, lay banjur aubergine lan godhok nganti udakawis 20 menit. Tambah potong waluh menyang cethak lan disigar mrico manis. Rebus karo rempah-rempah lan uyah nganti siap. Mangsa karo mrico panas abang. Sawise mateni geni, nambah sayuran ijo lan papak seger.
Kita ngawula sayuran karo bulgur ing salah sijine mangkuk. Aku mikir yen sajian iki bisa dilebokake tanpa roti lan roti.