Kepemilikan Iceland skyr (skyr) ora langsung. Dipercaya yèn asalé iku produk asli Norwegia, sing Islandia digawa menyang Viking. Kene skyr wis terbiasa ing wektu sing suwe lan dadi salah sawijining produk susu paling populer.
Saliyane Iceland, udan iki diprodhuksi nganti saiki lan digunakake kanggo panganan uga ing Amerika Serikat. Nanging kanggo negara liyane - delicacy eksotis iki, sing banget ora ngerti.
Icelandic skyr - keju atau yogurt?
Kanggo nyiapake skyrus, fermentasi ragi khusus digunakake, ing endi bakteri asam laktat uga ngandhut enzim rennet sing unik. Iki menehi produk kerapatan luar biasa, rasa sing unik lan astringial asli. A ngemis cilik ing dikombinasi karo aftertaste lembut lan sweetness tebih, saéngga narik minat para pecinta eksotika susu. Ing wangun murni, skir kasebut mirip karo kukus lembut lan yogurt kandhel ing wektu sing padha. Sampeyan ora bisa ngubungake prodhuk kasebut kanthi unik kanggo siji utawa liyane, senadyan saiki luwih asring disebut yoghurt Islandia.
Dish Skir - resep
Yen sampeyan duwe komponen sing perlu, sampeyan bisa nyoba kanggo nyiapake skir ing omah. Kanggo nindakake iki, paling sampeyan kudu susu, krim asam lan enzim rennet ing tablet.
Úa:
- susu kurang lemak - 4 liter;
- ora nguntungke krim - 260 ml;
- tablet rennet - setengah pcs.
Preparation
- Pinter panas dhisik kanthi susu skim aduk nganti kerem, banjur adhem nganti suhu awak.
- Ing krim sing ora nguntungke ing suhu sing padha, nambah susu sing cilik, ngalahake karo mixer, banjur pour menyang bagean susu utama lan campuran nganti homogene.
- Setengah rennet dibubarake ing sendok teh banyu adhem, banjur diwutahake dadi campuran krim lan susu sing ora nguntungke, dicampur lan ditinggalake ing tutup utawa gauze ing suhu kamar kanggo dina.
- Sawise sawetara wektu, ketegangan massa liwat sing dilipat kaping pirang-pirang gauze cut.
- Kita njeblug dasar skyrus kanthi blender nganti tekstur seragam krim sing diduweni, sawise kita bisa njupuk sampel utawa ngirim produk menyang jar lan ngirim menyang rak kulkas kanggo panyimpenan sing cendhak.
Islandia Skyr - nggunakake
Skir disusun saka susu skim, supaya isi calorie tansah ing nol. Nanging, khasiat nutrisi produk cukup dhuwur amarga isi protein sing dhuwur.
Saiki ing Iceland ngasilaké manéka skyras. Sampeyan digawe lan nglukis lan cair, lan uga nambah gula, macem-macem woh-wohan utawa woh wohan beri lan bahan liyane kanggo.
Sampeyan bisa ngisi sajian karo rasa tambahan sadurunge porsi. Kanggo nindakake iki, cukup kanggo nyedhiyakake produk nganggo potongan, kaca utawa mangkuk lan nambah woh wohan beri, woh-wohan, kacang-kacangan, sereal utawa sereal kanggo rasa, uga tuangi komposisi kuliner karo sirup manis saka jam , lan nambah jam utawa panen. Akeh sing ngencerake susu karo susu lan ngombe kaya ngombe.
Cara nyepetake kanthi alami ing wangun murni digunakake minangka sandhangan kanggo salad nanging yogurt. Saka iku sampeyan bisa nggawe saus gurih savory, nambah rasa green, papak lan rempah-rempah.