Pitakonan carane nggawe kaldu pitik transparan lan emas, mesthine ora bakal ilang relevansine. Kabeh amarga paling omah-omahé mangan duduh kaldu sing paling akeh saka unggas, amarga kasedhiyan luwih akeh lan isi lemak luwih murah, lan duduh kaldu beras sing diarani kecenderungan kanggo ngasilake akèh swara ing permukaan sajrone masak. Cara kanggo nyiyapake manuk kanthi bener utawa ngresiki duduh kaldu sing wis digawe siap, lan saben wong layak kanggo ana, amarga kita mutusake kanggo ngomong babagan resep-resep ing ngisor iki.
Cara nggawe kaldu ayam transparan?
Rebus duduh kaldu pitik saka godhok cukup prasaja. Bab ingkang sepisanan yaiku nyetel sepotong daging sing arep digunakake kanggo duduh kaldu. Duduh kaldu murni saka siji fillet dhewe ora bisa, amarga daging putih luwih cenderung mbentuk gangguan ing permukaan tinimbang liyane. Mulane, disaranake njupuk kuk utawa sakabeh bangke karo kulit - duduh kaldu iki bakal dadi sugih lan daging sawise masak bisa dibersihake saka balung lan langsung dikirim menyang sup .
Sawise ngenali karo potong, kawitan sakabeheng, banjur garing, lan banjur dilebokake ing pot lan diwutahake kanthi banyu. Duduh kaldu pisanan kasebut diarani ngumpulake sup lan sampah liyane sing ditinggalake ing manuk, saengga ora perlu ngawasi kemurniane. Sijine wajan pitik ing geni sing kuat, ngidinake cairan kanggo didhahar lan masak kabeh watara 5 menit. Banjur pour banyu, banjur ngresiki sakabehane bangkekan lan casserole. Isi manuk kanthi banyu seger lan sijine ing geni maneh, nanging saiki ing tingkat paling ngisor, supaya banyu ora godhok kanthi cara apa wae. Kunci liyane kanggo duduh kaldu murni ora kanggo godhok manuk kanggo jam. Ing duduh kaldu saka sakabeh bangkai bakal njupuk kira-kira jam setengah, nalika decoction saka ham utawa mburi bakal siap lan rampung sawise 40 menit. Kanthi manuk sampeyan bisa masak sayuran ROOT, uga tanduran seger lan garing.
Sajrone duduhake bru kabeh tanpa interfere, nanging busa saka permukaan kudu dibusak.
Ing duduh kaldu rampung sampeyan bisa nambah macem-macem bahan sup. Yen sampeyan ora ngerti carane mi , banjur elinga yen mealy
Resep daging ayam transparan lan emas - resep
Yen sampeyan wis suwe kepingin ngerti cara nggorengake duduh kaldu ayam lan emas, rahasia iki gampang banget. Supaya adonan jajanan duduh kaldu lan rempah-rempah sing ora perlu, yen digunakake kanggo memasak pitik lemak. Yen ora ana akses menyang ayam domestik, banjur nambahake wortel wortel menyang sup, uga menehi warna shading sing nyenengake.
Kanggo kaldu pitik dadi transparan, bisa disaring liwat lapisan kasa ganda utawa dicampur karo protein sing dicelupake lan galur sawise lipat.